Babyvoeding op de juiste manier invriezen en ontdooien
Wil je een grote hoeveelheid levensmiddel invriezen en in kleine porties ontdooien om tijd te besparen en zoveel mogelijk van die goede voedingsstoffen intact te houden? In dit artikel vind je alle belangrijke informatie over het voorbereiden, invriezen, ontdooien en bewaren van babyvoeding.
De belangrijkste punten
- Vries het vlees en de plantaardige bestanddelen van babyvoeding apart in.
- Gebruik voor het invriezen steriele bakjes die je luchtdicht kunt afsluiten en labelen.
- Vries geen levensmiddelen in met een hoog nitraatgehalte, zoals bieten, spinazie of venkel.
- Baby levensmiddelen kunnen 's nachts in de koelkast ontdooid worden.
- Je kunt je levensmiddel ook opwarmen in een babyvoedingwarmer, boven een waterbad of in de magnetron.
Babyvoeding goed invriezen en ontdooien - inhoudsopgave
Zelf levensmiddel klaarmaken of gewoon kopen?
Zodra ouders hun kinderen aan vaste voeding laten wennen, rijst de vraag: Maken we het levensmiddel zelf of kopen we het gewoon? En als we het zelf doen, wat voor groenten moeten we dan gebruiken? Purées worden een optie vanaf ongeveer vijf of zes maanden. Dit zijn vaak vlees/groente/aardappelmengsels waaraan je wortels, courgettes of pastinaak kunt toevoegen, om maar een paar groenten te noemen. Later kun je aardappelen en koolzaadolie toevoegen en, nog later, mager vlees. Het is over het algemeen een goed idee om deze puree 's middags aan je baby te geven, zodat hij 's nachts beter slaapt. Probeer voor een vegetarisch of veganistisch alternatief het vlees te vervangen door peulvruchten of tofu, maar vraag eerst advies aan je kinderarts voordat je zelf je eigen levensmiddel gaat maken. Over het algemeen worden vegetarische of veganistische diëten afgeraden voor zwangere moeders en zuigelingen.
Ongeveer een maand later kun je 's avonds een tweede soort puree op basis van melk en granen introduceren. Hiervoor is een pap van (volkoren) vlokken samen met gepasteuriseerde of ultrahittebehandelde koemelk een uitstekende optie. Om een goede ijzeropname te garanderen, mogen andere maaltijden geen melk bevatten. Een maand later kun je echter beginnen met het introduceren van graan/fruitmengsels in de namiddag.
Waarom het een goed idee is om levensmiddelen voor te bereiden
Om de stress van het elke dag bereiden van voedsel voor je baby te verminderen, kun je overwegen om grote hoeveelheden en verschillende soorten levensmiddel voor je baby voor te bereiden en in te vriezen. En je verlaagt ook je totale energieverbruik door niet voortdurend kleinere porties te koken. En dan hebben we het nog niet eens over het feit dat zelf babyvoeding maken ook nog eens extra hulpbronnen bespaart in vergelijking met kant-en-klare babyvoeding, omdat er minder potjes en minder transport nodig zijn. Nog een voordeel: van groenten die niet meer helemaal vers zijn, kan nog steeds een uitstekende puree worden gemaakt, zodat ze niet in de vuilnisbak belanden. Dubieus of bedorven levensmiddel mag natuurlijk nooit in het eten van je baby terechtkomen, en het is ook niet aan te raden om het melk/graanmengsel in te vriezen, omdat er dan een groter risico op kiemvorming is.
Levensmiddelen invriezen
Maak keukenhygiëne tot je hoogste prioriteit bij het voorbereiden en invriezen van babyvoeding. Was je handen grondig voordat je begint en gebruik aparte messen en snijplanken voor je vlees en je groenten. Je moet ook de bakjes die je gaat gebruiken om het levensmiddel in te vriezen grondig schoonmaken en steriliseren voordat je begint. Je kunt in principe elke container die je hebt gebruiken om babyvoeding in te bewaren en in te vriezen. Als je het niet zeker weet, kijk dan op de onderkant van de verpakking voor het symbool van de sneeuwvlok. Vergeet ook niet om waar mogelijk verse groenten te gebruiken. Als je toch liever diepvriesgroenten gebruikt, zorg er dan voor dat je het eindproduct zo snel mogelijk weer invriest, zodat het niet voor langere tijd op kamertemperatuur blijft.
Je kunt je kant-en-klare babyvoeding tot twee maanden in de vriezer bewaren.
Met uitzondering van groenten die veel nitraten bevatten, zoals spinazie, venkel of rode biet, kan elke groentepuree worden ingevroren. Verhoogde nitraatniveaus zelf, maar vooral ook nitriet - dat wordt gevormd door micro-organismen wanneer het levensmiddel eerst wordt verhit en daarna warm wordt gehouden - is schadelijk voor je baby. In het algemeen moet babyvoeding zo snel mogelijk worden ingevroren om te voorkomen dat micro-organismen zich vermeerderen, wat bij kamertemperatuur nog steeds kan gebeuren. Je kunt zelf kiezen of je er aardappels bij wilt doen, maar sommige baby's houden niet van ontdooide aardappelpuree omdat de consistentie verandert tijdens het invriezen en ontdooien. Het zetmeel en de kleverigheid van deze knol en het vermogen om zich te binden met watermoleculen verandert. Ons advies: voeg later aardappel toe aan de ontdooide groentepuree. In de toekomst zullen er waarschijnlijk aardappelsoorten zijn die beter geschikt zijn om in te vriezen, maar de aardappels die nu in de supermarkt verkrijgbaar zijn, zijn over het algemeen niet gekweekt voor deze kwaliteit
Koolzaadolie moet ook worden toegevoegd aan het mengsel nadat het is ontdooid, omdat het ook de consistentie verandert. Je kunt overwegen om twee tot drie keer per week 30 g vlees toe te voegen aan de groente/aardappelpuree. Het vlees moet daarom apart van de groentepuree worden ingevroren of vers worden bereid.
Baby levensmiddel ontdooien
Wanneer je een portie babyvoeding nodig hebt, kun je deze 's nachts ontdooien in de koelkast. Je kunt je puree ook opwarmen en ontdooien in een babyvoedingwarmer of in een waterbad. Opwarmen in de magnetron is ook een optie. Zorg ervoor dat je de puree goed roert. Anders kan het op sommige plekken te heet worden. In het algemeen moet je altijd de temperatuur van de puree controleren voordat je het aan je baby geeft. Om de verspreiding van micro-organismen te voorkomen, mag je de puree niet opnieuw invriezen als hij eenmaal ontdooid is.
Dit kan je ook interesseren
Levensmiddelen langer bewaren in de koelkast
De meeste levensmiddelen kunnen langer bewaard worden in de koelkast. Daarom hebben koele temperaturen invloed op de houdbaarheid van levensmiddelen.
Goed ontdooien voor hygiënisch genieten
We hebben wat tips voor je op een rijtje gezet over hoe je diepvriesproducten op de juiste manier kunt ontdooien, zodat je er niet van kunt genieten en de voedselveiligheid niet in gevaar komt.
