Greipfrūtu uzturvērtība - šis citrusauglis ir tik veselīgs
Sāciet dienu ar glāzi svaigi spiestas greipfrūtu sulas. Pateicoties tā uzturvērtībai, greipfrūtu kā sulīgu, saldskābu un skābu un bieži rūgtu citrusaugli iecienījuši daudzi cilvēki. Taču, neskaitot garšu, greipfrūtiem piedēvētās veselībai labvēlīgās īpašības var būt arī iemesls, kāpēc tik daudzi tos pievieno savam uzturam. Tomēr dažos gadījumos, lietojot greipfrūtus, ieteicams ievērot piesardzību. Uzziniet interesantus un pārsteidzošus faktus par greipfrūtiem un to uzturvērtību šeit.
Uzglabāšanas laiks*
| Krātuves nodalījums 12 °C | 42 dienas |
| EasyFresh nodalījums 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 30 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 24 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 12 mēneši |
Galvenie punkti
- Maz kaloriju, daudz C vitamīna: tikai aptuveni 38 kcal uz 100 g, bet bagāti ar C vitamīnu, folskābi un minerālvielām.
- Veselībai: antioksidanti, rūgtie savienojumi un flavonoīdi veicina gremošanu un tiem piemīt pretiekaisuma īpašības.
- Esiet uzmanīgi ar medikamentiem: sastāvdaļas var bīstami ietekmēt dažu zāļu iedarbību.
Greipfrūti: kādas ir to uzturvērtības un kādas šķirnes ir pieejamas?
Greipfrūti ir mazāki par pomelo un lielāki par apelsīniem krustošanas dēļ un sver no 150 līdz 450 gramiem. Forma, krāsa un garša ievērojami atšķiras atkarībā no šķirnes un apstākļiem, kādos tie audzēti. Tāpēc ir visdažādākie eksemplāri; vieni ir apaļāki, citi - plakanāki, vieniem miziņa ir biezāka, citiem - plānāka, un to krāsa var būt no gaiši dzeltenas līdz sarkanīgi dzeltenai. Atkarībā no šķirnes mīkstuma krāsa ir gaiši dzeltena, rozā vai pat rozā sarkana. Garša ir no diezgan skābas līdz saldai, ar dažādu rūgtuma pakāpi. Intensīvāk iekrāsotām šķirnēm ir daudz maigāka garša. Tā kā klimatam ir liela ietekme uz augļiem, viena konkrēta greipfrūta garša būs daudz saldāka, piemēram, ja to audzē tropos, nekā ja to audzē Vidusjūras reģionā.
Greipfrūtam ir ne tikai daudz garšas priekšrocību, bet arī neticami augsts C vitamīna saturs, kas raksturīgs daudziem citrusaugļiem. Vidēja lieluma greipfrūts nodrošina 100 miligramu dienas devu. Turklāt greipfrūtos ir B grupas vitamīns folskābe, kā arī dažādas minerālvielas, tostarp kālijs, kalcijs un fosfāts. Pateicoties lielajam pektīna daudzumam mizā, augļos ir arī liels šķiedrvielu saturs.
Greipfrūtos atrodamo sekundāro fitoķīmisko vielu uzņemšana arī labvēlīgi ietekmē veselību. Greipfrūti ar rozā vai sarkanu mīkstumu satur vielu likopēnu, kas ir atrodama arī tomātos un ir pazīstama ar savām antioksidanta un tādējādi šūnu aizsargājošajām īpašībām. Turklāt rūgtajām vielām ir daudzveidīga gremošanas spēja, tāpēc tās ir īpaši populāras kuņģa un zarnu trakta sūdzību gadījumā.
Greipfrūtos ir tikai aptuveni 38 kalorijas uz 100 g, tāpēc tie ir īpaši mazkaloriju produkti. Tā satur aptuveni 8-9 g ogļhidrātu, no kuriem aptuveni 6-7 g ir cukurs, un 1 g šķiedrvielu. Tauku un olbaltumvielu saturs ir ļoti zems - mazāk nekā 1 g uz 100 g.
Kāda ir greipfrūtu iedarbība un kā tie jāuzglabā?
Lai cik veselīgs būtu greipfrūtu mīkstums un sula, tomēr ir daži gadījumi, kad no šī augļa noteikti ieteicams izvairīties. Tas ir tāpēc, ka tajā esošās rūgtās vielas, piemēram, furanokumarīni un naringīns, ietekmē vairāku zāļu iedarbību. Dažu zāļu iedarbība kombinācijā ar rūgtajām vielām pavājinās, savukārt citu vielu iedarbība pastiprinās. Tā kā abi gadījumi var būt bīstami, par greipfrūtu lietošanu, lietojot medikamentus, jākonsultējas ar ārstiem. Īpaša piesardzība jāievēro, piemēram, lietojot antihipertensīvos medikamentus, nifedipīnu saturošas sirds tabletes, pretsāpju un miega zāles, kā arī pretalerģijas līdzekļus.
Pērkot pārliecinieties, vai augļi ir neskarti un, piemēram, vai uz to mizas nav pelējuma vai sasitumu. Tad pārliecinieties, ka tās nav jānovieto iepirkumu ratiņu apakšā, jo tas var radīt sasitumus, kas var izraisīt to ātrāku sapelēšanu. Ja vēlaties apstrādāt arī mizu, pārliecinieties, ka augļi nav vaskoti. Izvēloties bioloģiski audzētus augļus, esiet drošībā, jo apzīmējums "dabīgs" vai "neapstrādāts" attiecas tikai uz to, kas notiek pēc novākšanas.
Kad esat mājās, protams, rodas jautājums par pareizu uzglabāšanu. Greipfrūtiem nepatīk pārāk zema temperatūra. Aptuveni 7 °C temperatūrā standarta ledusskapī uzglabāšanas laiks ir līdz 24 dienām atkarībā no augļu sākotnējā stāvokļa. Hipfrūtus pat līdz 42 dienām var uzglabāt svaigus ledusskapja vai pieliekamā nodalījumā aptuveni 12 °C temperatūrā . Tomēr, jo svaigāki augļi, jo labāka ir to garša!
Papildus zemai temperatūrai greipfrūtiem nepatīk uzglabāt blakus citiem augļiem, kas turpina nogatavoties. Tā kā tas tiek novākts, kad ir pilnībā nogatavojies, tas ir jutīgs pret etilēna gāzi, ko izdala pārtikas produkti, kuri turpina nogatavoties pēc novākšanas, piemēram, āboli.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
