Siļķe: zivju uzturvērtība, olbaltumvielas un vitamīni
Tā kā tā šautriņām plūst cauri jūrai, tā mirdz zili sudrabainā spīdumā. Ne velti to dēvē arī par "jūras sudrabu". Siļķei ir arī iespaidīgas uzturvērtības, tāpēc tā ir lielisks papildinājums jebkurai maltītei. Mēs atklājam interesantākos faktus par šo sālsūdens zivi un parādām tās uzturvērtību, olbaltumvielu saturu un daudz ko citu.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Fish & Seafood-Safe -2 °C ar zemu mitruma līmeni | 4 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 1 diena |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 2 mēneši |
Galvenie punkti
- Augsts olbaltumvielu saturs: siļķes nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas ar visām neaizvietojamām aminoskābēm.
- Bagāts ar omega-3 taukskābēm: tās to padara īpaši uzturvielām bagātu un vērtīgu uzturā.
- Daudz vitamīnu un minerālvielu: D, B12 un A vitamīnu, kā arī joda, selēna un dzelzs.
Kādas uzturvielas un vitamīni ir siļķēs?
Siļķes satur augstas kvalitātes olbaltumvielas ar visām neaizvietojamām aminoskābēm, un tām raksturīgs augsts tauku, īpaši omega-3 taukskābju , saturs . Siļķe nodrošina arī tādus vitamīnus kā D , B12 un A, kā arī minerālvielas, piemēram, selēnu, jodu un dzelzi. Siļķe ar 200 kalorijām 100 g ir viena no mazāk kalorijām bagātākajām treknajām zivīm. Tā salīdzinoši augstais tauku un olbaltumvielu saturs nodrošina lielisku sāta sajūtu.
Siļķi var pagatavot dažādos veidos - kā uzkodu, salātos vai tradicionāli pasniegt ar ceptiem kartupeļiem.
Kas īsti ir siļķe? Termins "siļķe" vienkārši bieži tiek lietots sarunvalodā, lai gan bioloģiskajā taksonomijā patiesībā ir nepieciešama nedaudz niansētāka pieeja. Šī populārā ēdamā zivs patiesībā ir Atlantijas reņģe. Tas pieder augstāka līmeņa siļķu saimei. Papildus Atlantijas siļķēm šajā saimē ietilpst arī sardīnes, anšovi un brētliņas.
Cik veselīgas ir siļķes?
Siļķes tiek uzskatītas par ļoti veselīgām un var būt vērtīgs sabalansēta uztura papildinājums. Īpaši jāatzīmē augstais omega-3 taukskābju saturs , kas tiek uzskatītas par cilvēka organismam neaizvietojamām taukskābēm. Šīs polinepiesātinātās taukskābes var palīdzēt regulēt iekaisuma procesus, kā arī pozitīvi ietekmēt sirds un asinsvadu sistēmu. Portāls d vitamīns tam var būt svarīga nozīme arī kaulu veselībā un imūnsistēmas darbībā, jo īpaši mēnešos, kad saules gaismas ir maz. B12 vitamīns var atbalstīt svarīgus nervu sistēmas un asins veidošanās procesus. Selēns un jods, kas ievērojamā daudzumā atrodami arī siļķēs, ir svarīgi vairogdziedzera darbībai un šūnu aizsardzībai.
Lielā uzturvielu satura un mērenās kaloriju vērtības dēļ siļķe ir pievilcīga izvēle cilvēkiem , kas rūpējas par savu veselību. Neatkarīgi no tā, vai siļķe ir svaigi pagatavota, marinēta vai kūpināta, regulāri iekļaujot uzturā, tā var palīdzēt organismam nodrošināt svarīgas uzturvielas.
Kā vislabāk uzglabāt siļķes?
Zivju uzglabāšana nekad nav viegla: nav šaubu, ka jūs vēlaties būt droši, jo nepareiza uzglabāšana rada daudzu ar pārtiku pārnēsājamu slimību risku. Neatkarīgi no tā, vai tās ir svaigas siļķes, atvērti mērcētu siļķu iepakojumi vai citi siļķu produkti, vislabākā izvēle ir tos uzglabāt saldētavā BioFresh Fish & Seafood safe liebherr ledusskapī, kas -2 °C temperatūrā aizkavē mikrobu augšanu labāk nekā tradicionālā ledusskapja nodalījumā. Šeit siļķe uzglabāsies līdz četrām dienām, betparastā ledusskapja nodalījumā to var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu.
Jebkurā gadījumā īsā laika posmā jums vajadzētu patērēt zivju produktus vai izmantotsaldētavu: siļķes tajā var uzglabāt līdz diviem mēnešiem. Šādā veidā jūs varat baudīt siļķi un tās uzturvērtību, neriskējot, ka zivs būs sabojāta.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
