Tunzivis - šī jūras iemītnieka uzturvērtība
Grūti noticēt, bet tunzivis var sasniegt iespaidīgus 3 m izmērus un svērt 300 kg. Varētu šķist, ka šī zivs ir neveikla un lēna, taču jūs kļūdītos: pateicoties savai ķermeņa formai, tunzivis ir lieliskas peldētājas un spēj sasniegt ātrumu līdz pat 70 km stundā. Uzziniet vairāk par tunzivīm, to uzturvērtību un labvēlīgo ietekmi uz veselību šeit.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Fish & Seafood-Safe -2 °C ar zemu mitruma līmeni | 4 dienas |
| BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni | 2 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 1 diena |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 3 mēneši |
Galvenie punkti
- Tunim ir labas uzturvērtības: tajā ir daudz olbaltumvielu, omega-3 taukskābju un svarīgu vitamīnu un minerālvielu.
- Tā ir trekna zivs, kas liecina par augstu kvalitāti, jo satur daudz veselīgu tauku.
- Svaiga tunča gaļai jābūt stingrai un spilgtā krāsā.
Tunzivis: labas uzturvērtības veselībai
Tunzivis ir dažādas makreļu ģintij piederošas sugas . Tunzivis ir zili melnas ar baltu vēderu. Tās aug ļoti ātri un tām gandrīz nav zvīņu. Īpaša iezīme ir gaļas tumši sarkanā krāsa, kas tiek raksturota kā ļoti garšīga. Ēdamās zivis visbiežāk tiek patērētas svaigas, no konserviem vai saldētas kā steiks. Ja jūs tagad brīnāties, kāpēc līdz šim nekad neesat pamanījuši intensīvo gaļas krāsu, mēs varam visu paskaidrot. Pārstrādes laikā gaļa zaudē sarkanīgo krāsojumu.
Tuncis ir bagāts ar uzturvērtīgām uzturvielām un uzturvērtīgām sastāvdaļām. Tā ir viena no zivīm ar augstu tauku saturu ( 15,5 % tauku), taču tai ir augsts omega-3 taukskābju saturs , kas novērš sirds un asinsvadu slimības. Tīrs tuncis satur aptuveni 100-120 kalorijas uz 100 gramiem. Precīza vērtība var nedaudz atšķirties atkarībā no šķirnes un pagatavošanas metodes. Tuncis satur arī daudz olbaltumvielu ( 21,5 %) un vitamīnu un minerālvielu, piemēram, A, D, E, B12, niacīnu, cinku un jodu.
Pareiza svaigu tunzivju uzglabāšana, lai saglabātu to uzturvērtību
Tieši pērkot svaigas zivis, bieži rodas neskaidrības. Kā atpazīt svaigas zivis? Mūsu iepirkšanās padomi palīdzēs jums atvieglot nākamo pirkumu. Pirmkārt, pievērsiet uzmanību zivju gaļas cietībai; jocietāka, jo labāk. Pārliecinieties arī, ka gaļai ir spilgti sarkana vai brūna krāsa un ka tā izskatās caurspīdīga un dzidra. Tunzivis pieder taukaino zivju grupai, t. i., to muskuļaudos tauku īpatsvars pārsniedz desmit procentus. Tomēr tas nenozīmē, ka zivis tāpēc ir neveselīgas. Augsts tauku saturs noteikti ir kvalitātes pazīme. Ja, iepērkoties neesat pārliecināts, jautājiet specializētam tirgotājam, jo īpaši, ja plānojat zivis patērēt neapstrādātas.
Kad esat mājās atvedis svaigas zivis, ideālā gadījumā tās vajadzētu izmantot tajā pašā dienā. Ja tas ir jāuzglabā, nodrošiniet, lai vieta ledusskapī būtupēc iespējas vēsāka. Ledusskapja nodalījumā 7 °C temperatūrā tuncis saglabāsies svaigs tikai vienu dienu. Tunzivis saglabājas svaigs līdz pat 4 dienām BioFresh Fish & Seafood safe. Zivis un jūras veltes tiek uzglabātas zivju & Seafood safe zemā temperatūrā -2 °C. Tas nozīmē, ka zivis var uzglabāt ievērojami ilgāk nekā parastā uzglabāšanas laikā 7 °C temperatūrā. Uzglabāšanas laikā jāpārliecinās, ka zivis neatrodas savā sulā.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
