Edamame : valeurs nutritionnelles de l'en-cas à base de gousses riches en protéines

• L'origine de l'edamame
• Faire bouillir les edamames et les préparer délicatement
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En Asie de l'Est, il y a plusieurs milliers d'années, les fèves de soja étaient déjà un élément clé des repas quotidiens. Si vous récoltez les gousses de soja à l'état vert et mûr, vous obtiendrez ce que l'on appelle des edamames. Les edamames présentent des valeurs nutritionnelles exceptionnelles: seulement 5 % de matières grasses et 9 % de glucides, ainsi que 12 % de protéines de haute qualité. Leur teneur en fibres est élevée, ce qui signifie que les edamames apportent une contribution positive au régime alimentaire quotidien. Enfin, il convient également de mentionner la quantité remarquable de micronutriments qu'ils contiennent. Il s'agit notamment de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments, ainsi que de nombreux antioxydants bénéfiques pour la santé.

En outre, l' edamame fournit un grand nombre de nutriments précieux qui sont bénéfiques pour le corps humain. Il convient de souligner leur teneur élevée en acide folique, qui joue un rôle clé dans la division cellulaire et la formation du sang - ce nutriment est très important, en particulier pour les femmes enceintes. Les haricots verts contiennent également de la vitamine K, qui contribue à la coagulation du sang et à la santé des os. L'edamame est également une excellente source de fer, de calcium, de magnésium et de potassium - des minéraux vitaux pour la fonction musculaire, le maintien d'os sains et le métabolisme énergétique. Les substances végétales secondaires qu'ils contiennent et qui ont un effet antioxydant pourraient avoir un impact positif sur le système cardiovasculaire et les processus hormonaux.

Pour que les valeurs nutritionnelles aient un impact positif sur l'organisme, les légumineuses doivent être préparées en douceur. Les edamames sont disponibles sous forme de gousses entières ou de graines déjà libérées. Si vous obtenez des gousses fraîches directement, il est préférable de les conserver au réfrigérateur réfrigérateur. Un compartiment BioFresh Fruit & Vegetable de Liebherr offre un taux d'humidité particulièrement élevé et des températures basses. Ces conditions permettront aux edamames de rester belles et croquantes pendant deux semaines. Cela permet de préserver les nutriments vitaux de l'edamame.

Comment préparer les edamames ? Il faut absolument les consommer cuites, comme la plupart des autres légumineuses. Mais les edamames n'ont besoin que de quelques minutes de cuisson et sont prêtes à être consommées. Le snack classique à base d'edamame est facile à préparer : il suffit de placer les gousses d'edamame fraîches ou surgelées dans de l'eau bouillante salée et de les faire cuire pendant environ sept minutes. Égoutter et saupoudrer les gousses de gros sel. Les haricots sont maintenant faciles à retirer de la gousse et à déguster.

En plus d'être un simple en-cas, les edamames saines peuvent être utilisées comme légume dans de nombreux plats. Pour ce faire, cuire les gousses entières ou écosser les haricots avant de les blanchir dans de l'eau salée. Vous pouvez maintenant laisser libre cours à votre imagination. Dans les salades, les bols et autres plats créatifs, les nutriments des edamames peuvent être conservés en les faisant cuire peu de temps et en les complétant avec d'autres types de légumes.

^{*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type de denrées alimentaires et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/production jusqu'à l'appareil Liebherr Product. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.}