La betterave - riche en vitamines et délicieuse à manger crue

• Peut-on également manger la betterave crue ?
• Conservation de la betterave : comment conserver sa fraîcheur plus longtemps ?
• Ce qui fait la santé de la betterave : vitamines, minéraux et autres
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Lorsque nous consommons de la betterave dans notre alimentation quotidienne, c'est généralement sous forme cuite. Mais ne peut-on pas manger le légume cru ? Bien au contraire ! Les ingrédients sains et les vitamines contenus dans la betterave sont sensibles à la chaleur et se dégradent au cours du stockage. C'est pourquoi la betterave crue est encore plus saine que la version cuite. La meilleure option est donc d'utiliser de la betterave fraîche et de la consommer comme un aliment cru.

Et que faire des feuilles ? Les feuilles de betterave sont bien trop bonnes pour finir au compost ! Ils contiennent également des substances vitales précieuses, bien plus que le tubercule lui-même. De plus, ils ont un goût délicieux.

Pour que la betterave reste fraîche le plus longtemps possible, il est préférable de la conserver au réfrigérateur où elle restera fraîche jusqu'à six jours. Dans un appareil Liebherr électroménager doté d'un réfrigérateur BioFresh, la betterave, avec toutes ses vitamines et ses nutriments, se conserve même jusqu' à 18 jours. Si vous souhaitez profiter de la betterave encore plus longtemps, vous pouvez également la congeler. Mais pour cela, il faut d'abord faire cuire le légume d'hiver dans de l'eau bouillante avec la peau pendant environ 30 à 50 minutes. Laissez-le refroidir et enlevez la peau. Vous pouvez ensuite traiter les tubercules comme vous le souhaitez et les couper en cubes ou en tranches. Pour éviter que les betteraves coupées ne collent entre elles au congélateur, il est conseillé d'utiliser un bac de congélation, par exemple. Dans le même temps, le bac du congélateur servira également d'égouttoir pour l'eau de fonte lorsque vous déciderez de dégivrer la betterave.

Depuis plus de 2 000 ans, la betterave est considérée comme un légume et une plante médicinale en raison des vitamines, des minéraux et de l'acide folique qu'elle contient. Riche en vitamine B, en potassium, en fer, en acide folique, en fibres et en substances végétales secondaires, il renforce le système immunitaire et stimule le métabolisme. Un peu moins de 40 calories par 100 g en font une véritable betterave énergétique.

La betterave stimule la fonction des cellules du foie, la digestion et le métabolisme des graisses et, si elle est consommée régulièrement, elle aide à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies vasculaires. La betterave est donc vraiment bonne pour la santé. La consommation de jus de betterave a également un effet impressionnant. Il améliore vos performances et constitue une boisson délicieuse.

^{*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type de denrées alimentaires et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/production jusqu'à l'appareil Liebherr Product. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.}