Concombre : valeurs nutritionnelles, vitamines et calories du légume
Nous adorons les concombres ! Quoi qu'il en soit, cette plante grimpante est très présente dans nos assiettes. De nombreux effets positifs sont associés aux concombres et à leurs valeurs nutritionnelles. Nous vous révélons les valeurs nutritionnelles, les vitamines et les calories contenues dans les concombres et nous vous indiquons si ce légume est vraiment aussi sain qu'il en a l'air.
Durée de stockage*
| Compartiment EasyFresh 7 °C avec plaque de régulation de l'air | 12 jours |
| Partie réfrigérateur 7 °C | 10 jours |
| Compartiment congélateur -18 °C | non recommandé |
Les points clés
- Faible teneur en calories et teneur élevée en eau: les concombres contiennent environ 95 % d'eau et seulement 12 à 15 calories par 100 g, ce qui en fait un aliment idéal dans le cadre d'un régime hypocalorique.
- Profil nutritionnel doux mais précieux: il fournit de la vitamine K, quelques vitamines B, un peu de vitamine C et des minéraux tels que le potassium, le magnésium et le zinc.
- Sain pour la peau et le corps: les concombres ont un effet rafraîchissant, favorisent la circulation sanguine, ont un effet diurétique et peuvent nourrir la peau et soutenir la fonction rénale.
- Sensible lorsqu'il est stocké et entouré d'autres produits: les concombres doivent être stockés dans un endroit frais, à l'écart des fruits contenant de l'éthylène (pommes ou tomates, par exemple), afin de préserver leur fraîcheur et leurs nutriments.
Les concombres contiennent les nutriments et vitamines suivants
Les concombres font partie des légumes les moins caloriques et sont constitués d'environ 95 % d'eau. 100 g de concombre ne contiennent qu'environ 12 à 15 calories, ce qui en fait un légume idéal pour les régimes hypocaloriques. Malgré sa forte teneur en eau, le concombre contient un certain nombre de nutriments importants. Ils comprennent de petites quantités de fibres et des traces de protéines et d'hydrates de carbone. Cependant, très peu de matières grasses contribuent aux valeurs nutritionnelles des concombres. En termes de vitamines, le concombre est avant tout une source de vitamine K. Il contient également de la vitamine C, bien qu'en faible quantité, ainsi que diverses vitamines B telles que B1, B5 et B7. Les concombres contiennent également d'autres nutriments, en particulier du potassium, qui est important pour maintenir l'équilibre de l'eau dans l'organisme. Les autres oligo-éléments comprennent le magnésium, le fer et le zinc, bien qu'en concentrations relativement faibles. Les concombres impressionnent par leur fraîcheur, leur teneur élevée en eau et leur combinaison de digestibilité facile et de profil nutritif diversifié, bien que plutôt subtil.
Cependant, les concombres et leurs nutriments sont délicats. Une fois récolté, il aime qu'il ne fasse ni trop chaud ni trop froid, ni trop humide ni trop sec. Elle est également très exigeante dans le choix de ses voisins. Les concombres sont un peu sensibles au froid et se conservent une dizaine de jours au réfrigérateur. Dans l'espace Compartiment EasyFresh de votre réfrigérateur Liebherr, ils peuvent rester frais et croquants jusqu'à 12 jours. Une fois coupé, il est préférable de placer votre concombre dans un récipient de conservation des aliments scellable afin de profiter plus longtemps de ses bienfaits nutritionnels. L'attention est également de mise lorsqu'il y a d'autres légumes à proximité : les concombres sont très sensibles au gaz de maturation qu'est l'éthylène. Ne les gardez donc pas à côté de tomates, de pommes, de kiwis et d'autres fruits et légumes qui émettent de l'éthylène.
Les concombres sont si sains
Le concombre n'est pas seulement un légume populaire, c'est aussi un véritable remède naturel aux effets très variés. Il est prisé comme remède et produit de beauté depuis des siècles. Il est notamment connu pour son effet rafraîchissant sur la peau, par exemple sous forme de rondelles de concombre placées sur les yeux, qui réduiraient les poches et les signes de fatigue grâce à leurs propriétés circulatoires. On dit que le concombre a un effet raffermissant et hydratant. Le concombre a également des effets positifs lorsqu'il est utilisé en interne : il a un effet diurétique et peut aider à évacuer l'urée de l'organisme. La consommation de concombres peut donc être saine et favoriser la fonction rénale.
Il convient toutefois d'être attentif à la consommation de concombres si leur goût est anormalement amer. Cela est dû aux cucurbitacines, des composés amers que l'on trouve dans les concombres sauvages et leurs proches, tels que les courgettes et les citrouilles. Bien qu'ils aient été largement éliminés, des spécimens amers peuvent encore apparaître dans des cas isolés. Dans ce cas, épluchez le concombre à partir de la base de la fleur - s'il a encore un goût amer, il vaut mieux ne pas le manger. Par ailleurs, le concombre est un légume savoureux, peu calorique et aux valeurs nutritionnelles bénéfiques, qui peut être facilement intégré dans un régime alimentaire équilibré.
*Toutes les spécifications indiquées doivent être considérées comme des valeurs indicatives et dépendent dans chaque cas du type de denrées alimentaires et du stockage correct et sans interruption de la chaîne du froid depuis la récolte/production jusqu'à l'appareil Liebherr Product. Si les produits alimentaires comportent des informations sur la durée de conservation minimale, c'est toujours la date figurant sur l'emballage qui s'applique.
