Kaffeebohnen und gemahlenen Kaffee richtig lagern

• Kaffeebohnen aufbewahren
• Kaffee richtig lagern
• Kaffee im Kühlschrank lagern und einfrieren

Kaffeebohnen sollten Sie nach der Röstung so frisch wie möglich mahlen und genießen. Neben der Frische der Bohne ist auch eine frische Mahlung wichtig. So können Sie verhindern, dass das Aroma abbaut.

Es ist ratsam Kaffeebohnen für ein paar Wochen auf Vorrat zu halten, damit Sie sie nicht allzu lange aufbewahren müssen.

Wenn Sie von Einbußen beim Aroma absehen, können Sie Kaffeebohnen länger aufbewahren. Die Bohnen sind circa zwei Monate haltbar. Im Ventilbeutel können Sie Kaffeebohnen circa zwölf Monate aufbewahren. Gemahlener, vakuumverpackter Kaffee hält sich circa sechs Monate.

Das Aroma von Kaffee geht schnell verloren, wenn die Bohnen oder das Pulver Sauerstoff, Feuchtigkeit, Wärme oder Licht ausgesetzt sind. Im Umkehrschluss ergibt sich: Lagern Sie Ihren Kaffee in einer luftdichten Verpackung an einem trockenen, dunklen Raum.

Kaffeebohnen behalten Ihr Aroma länger als gemahlener Kaffee. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden. Kaffee sollte immer in der Originalverpackung gelagert werden. Das Umfüllen begünstigt den Aromaverlust. Und es besteht die Gefahr, dass sich Fette aus dem Kaffee am Rand der Dose absetzen und ranzig werden.

Die Originalverpackung können Sie in eine luftdichte und geruchsneutrale Keramikdose geben. So ist Ihr Kaffee zusätzlich vor äußeren Einflüssen wie Gerüchen zu schützen.

Lagern Sie Kaffee am besten bei Raumtemperatur. Die optimale Temperatur, um Kaffee zu lagern liegt zwischen 16 °C und 22 °C.

Kaffeebohnen sowie gemahlener Kaffee sollten nicht im Kühlschrank gelagert werden. Die dort entstehende Feuchtigkeit kann zu Schimmelbildung, Verderb und Aromaverlust führen.

Gekochter, schwarzer Kaffee dagegen kann einige Tage im Kühlschrank gelagert und dann zum Beispiel für einen Eiskaffee verwendet werden. Sobald Sie Milch oder Sahne hinzugegeben haben, sollte Kaffee innerhalb einiger Stunden getrunken werden.

Im Gegensatz zum Kühlschrank ist das Gefrierfach für eine längere Lagerung von Kaffeebohnen geeignet. Die trockene Kälte konserviert das Aroma und ein luftdichter Behälter verhindert, dass Fremdgerüche auf die Bohnen übergehen.