Mandarin: Citrusfrugtens vitaminer og næringsværdier
Det er ikke til at tage fejl af! Alle kender vel den typiske duft af disse orangefarvede frugter? Det er altid tydeligt, når nogen i nærheden har skrællet en mandarin. Vi har alle lært som børn, at mandariner indeholder en masse vitaminer. Men hvis du læser videre, vil du opdage præcis, hvad denne godbid indeholder, og hvordan citrusfrugten gavner dit helbred.
Opbevaringstid*
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 25 dage |
| Køledel 7 °C | 20 dage |
| For frysedel -18 °C | 3 måneder |
De vigtigste punkter
- Rig på vitaminer: Mandariner indeholder masser af C-vitamin og mineraler som kalium, calcium og magnesium.
- Let og afbalanceret: omkring 40 kalorier energi, et højt vandindhold og kostfibre gør dem til den ideelle snack.
- Du kan spise marven: Du behøver ikke at fjerne den hvide del; den er en del af frugtstrukturen.
Hvilke vitaminer og næringsstoffer findes der i mandariner?
Mandariner er særligt rige på C-vitamin, som kan styrke dit immunforsvar. Mandariner indeholder også mineraler som kalium, calcium og magnesium.
Indholdet af fruktose gør den naturligt sød, og vandindholdet er meget højt, ca. 85 %. En mellemstor mandarin indeholder omkring 40 kalorier og meget lidt fedt eller protein. Deres afbalancerede blanding af kulhydrater, kostfibre og væske gør dem til en populær del af en afbalanceret kost.
Mandariner er særligt letfordøjelige og er ideelle til en daglig frugtsnack. Frugten indeholder værdifulde kostfibre, primært i frugtsegmenterne og marven. Disse fibre giver sundhedsmæssige fordele, samtidig med at de giver en behagelig mæthedsfornemmelse.
Deres praktiske størrelse og det faktum, at de er nemme at skrælle, gør mandariner til en fantastisk snack på farten eller mellem måltiderne. Deres afbalancerede ernæringsprofil er en let og forfriskende måde at afslutte et måltid på.
Hvor kommer mandariner fra - og hvad adskiller dem fra klementiner?
Mandarinen kommer oprindeligt fra det sydøstlige Kina. De kan både takke deres farve for deres navn og den kejserlige periode i Kina, hvor den uniform, som de øverste embedsmænd, de såkaldte mandariner, bar, også havde denne farve. I dag skaber navnet dog ofte forvirring, da meget lignende frugter sælges som klementiner, men stadig omtales som mandariner. Hvad ligger der bag dette?
"Mandarin" er både navnet på den oprindelige form citrus reticulata og et fællesnavn for forskellige arter og for dyrkede former af disse. Klementinen opstod for eksempel ved at krydse den oprindelige mandarin med en bitter appelsin. Appelsiner og citroner er også beslægtet med mandarin-arten. De er alle en del af citrusfamilien.
Er den hvide marv i mandariner sund?
Vi har alle været der, ikke sandt? Den hvide del mellem skindet og frugten på en mandarin kaldes mesokarpen eller marven. Det er det midterste af de tre lag i en citrusfrugt. Kernen er svampet, består hovedsageligt af vand, cellulose og stivelse og udgør en stor del af skindet. Det er spiseligt, så du behøver ikke at fjerne det - selv om det ser lidt uappetitligt ud ved første øjekast. Hvis du lader den være tændt, sparer du arbejde.
Kernen er en naturlig del af frugten og er ligesom segmenterne og skindet en del af citrusfrugternes komplekse struktur. Det store indhold af kostfibre betyder, at du altid bør spise marven, hvis det er muligt, for at få gavn af alle de næringsstoffer, mandarinen har at byde på.
Hvordan opbevarer man mandariner korrekt?
Da mandariner ofte sælges i store mængder i net eller kurve, er det vigtigt at kunne opbevare dem ordentligt. Kølige, men ikke kolde forhold er bedst. Mandariner kan holde sig i køleskabet i ca. 20 dage. I den EasyFresh-skuffe i dit Liebherr-køleskab holder de sig friske i op til 25 dage. Den lange opbevaringstid gør mandariner til et fantastisk vitaminkick mellem måltiderne!
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
