Oplev pomelo: den sunde citrusfrugt og dens anvendelsesmuligheder
Pomelo er en imponerende citrusfrugt, som ikke kun skiller sig ud på grund af sin størrelse, men også på grund af sine sundhedsmæssige fordele. Den blev oprindeligt dyrket i Israel, men har hurtigt spredt sig til hele verden. Denne frugt er rig på C-vitamin og indeholder værdifulde ingredienser, der hjælper fordøjelsen og fremmer velværet. I denne artikel lærer du alt, hvad du behøver at vide om pomeloer, deres oprindelse, næringsværdier og hvordan du bruger og opbevarer dem optimalt.
Opbevaringstid*
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 70 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 56 dage |
| Fryserummet -18 °C | 12 måneder |
De vigtigste punkter
- Pomeloer er rige på C-vitamin
- De fremmer fordøjelsen takket være bitterstoffet limonin.
- Frugten kan opbevares i køleskabet i op til 70 dage.
- Pomeloer er alsidige i køkkenet og kan bruges til alt fra salater til cocktails.
- Vær forsigtig, når du tager medicin, da pomelo kan forårsage interaktioner.
Pomelo: oprindelse og dyrkning
Pomelo blev dyrket i Israel i 1970'erne og er sandsynligvis en tilbagekrydsning af pomelo og grapefrugt. Denne citrusfrugt spredte sig hurtigt over hele verden. Hovedsæsonen for pomeloer er fra november til april, men de kan nu fås næsten hele året rundt.
Pomelo: næringsrig hjælp til fordøjelsen
Ud over det høje indhold af C-vitamin på 40-60 mg pr. 100 g indeholder pomelo også andre gavnlige næringsstoffer. Den indeholder bitterstoffet limonin, som stimulerer fordøjelsen. At spise frugten er med til at fremme en sund fordøjelse og stimulere tarmens aktivitet. Hvis frokosten har gjort dig lidt tung, kan en lille pomelo ikke bare være en lækker, sund dessert, men også hjælpe mave-tarmkanalen med fordøjelsesprocessen. Naringin, som også findes i pomelo, siges at modvirke højt blodtryk.
Pomeloer har et lavt kalorieindhold og er ideelle til en sund kost. Med kun ca. 38 kalorier pr. 100 g er de et ideelt mellemmåltid.
Men som det er tilfældet med grapefrugt, skal du sørge for ikke at indtage for meget, hvis du tager visse former for medicin. Furanocoumarinerne og naringin i frugten kan blokere forskellige enzymer. Og disse enzymer er nødvendige for at transportere stoffer i forskellige medikamenter fra tarmen til leveren, hvor stofferne skal nedbrydes. Hvis disse enzymer bliver blokeret, kan medicinen ikke nedbrydes, og den bliver mindre effektiv. Hvis du regelmæssigt tager kolesterolsænkende medicin, beroligende midler eller calciumkanalblokkere, bør du drøfte indtagelsen af pomelo og lignende citrusfrugter med din læge. Ligeledes bør indtagelse af citrusfrugter koordineres med en læge for menstruerende kvinder, der bruger p-piller som præventionsmetode.
Køb af pomeloer: Sådan genkender du de sødeste frugter
Afhængigt af hvad du skal bruge den til, vil du måske gerne have en særlig sød frugt. Det kan man allerede se i supermarkedet. Hvis pomeloens skal er lidt skrumpet og kedelig, er det tegn på, at frugten er særlig sød. Desuden siges det, at tungere frugter, som giver sig lidt, når man trykker på skallen, er sødere end andre. Der kan måske være sorter med forskellige kødfarver på tilbud i supermarkedet. I så fald anbefaler vi at vælge den hvidskallede pomelo, da den siges at være noget mere aromatisk.
Brug og opbevaring af pomeloer: tips til denne citrusfrugt
Pomeloer er ekstremt alsidige og kan bruges i mange retter. For at nyde frugten skal det gullige eller lyserøde kød først fjernes fra den tykke skal, som varierer i farve fra lysegul til en grønlig nuance. For at gøre det skal du skære enderne af pomeloerne og derefter skrælle skrællen af i strimler, som med appelsiner. Derefter kan du også fjerne det hvide ydre skind fra kødet, som du foretrækker.
De er ideelle til salater, frugtsalater eller som en forfriskende snack. Pomelo er også god til at presse, og saften kan også nydes direkte eller bruges i cocktails. Hvis du vil eksperimentere lidt, kan du også bruge pomelo til at lave vidunderlige chutneys, kreative marmelader, lækre smørepålæg eller endda aromatisk is.
Ved stuetemperatur kan pomeloer holde sig i op til 16 dage. Forseglet lufttæt i EasyFresh-skuffen holder de sigfriske i op til 70 dage. For længere tids opbevaring kan du også fryse frugtkødet i en fryser og opbevare det i op til et år.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
