Nedfrysning af suppe - sådan holder du den velsmagende og frisk
Når de kolde vintermåneder nærmer sig, bliver man også sulten efter varmende gryderetter og supper. Fra vegetariske supper til solide gryderetter: Disse retter giver ikke kun god værdi for pengene og fremragende smag, men for dem af os med travle skemaer giver de den største gave af alle: enkelhed. Læs videre for at finde ud af alt, hvad du har brug for at vide om nedfrysning og optøning af suppe.
De vigtigste punkter
- Supper og gryderetter er ideelle til nedfrysning, især hvis du undgår at tilsætte visse ingredienser som fløde eller nudler.
- Purerede supper er særligt velegnede til nedfrysning.
- Brug fryseposer, krukker eller madopbevaringsbeholdere til indfrysning, og lad der være plads til, at væsken kan udvide sig.
- Supper kan opbevares i fryseren i op til tre måneder, klare supper endda i op til seks måneder.
Indfrysning af suppe - indholdsfortegnelse
Frys suppe ned i portioner
Det er en god idé at fryse større mængder suppe ned i mindre portioner. Det giver dig mulighed for kun at optø så meget suppe, som du har brug for.
For at holde styr på alt i fryseren er det en god idé at mærke de frosne suppebeholdere med datoen, hvor de blev lavet, og navnet på suppen.
Det er vigtigt at fryse suppen ned i en lufttæt beholder. Lad der være to til fire centimeters plads mellem suppen og låget. Det forhindrer, at låget skubbes opad og forårsager frysebrand, fordi suppe udvider sig, når den fryses.
Nedfrysning af suppe: Hvilke beholdere og kar er velegnede?
Fryseposer, glaskrukker og madopbevaringsbeholdere har forskellige fordele og ulemper, når det gælder nedfrysning af suppe:
Nedfrysning af suppe i fryseposer
Fryseposer er praktiske til nedfrysning af suppe. De sparer plads i fryserummet. Her er et tip: Læg posen i en plastikboks for at undgå at spilde, når du hælder suppen i.
Hæld suppen i, og lad en tredjedel være tom. Forsegl derefter posen, og tag den ud af kassen. Nu kan suppen fryses ned.
Nedfrysning af suppe i glas
Suppen kan også fryses ned i glas med skruelåg. Vigtigt: Fyld dem ikke helt op, for så sprænger de i fryseren. Lad suppen køle af, før du hælder den på glas. Sørg derefter for, at glassene er ordentligt forseglede.
Nedfrysning af suppe i beholdere til opbevaring af fødevarer
Beholdere til opbevaring af fødevarer er ideelle til nedfrysning af suppe. De er stabile og kan stables. Vælg brede kasser for bedre udvidelse. Lad suppen køle af, og hæld den derefter i. Lad der være lidt plads, og forsegl godt.
Nedfrysning af suppe i en isterningebakke
Nedfrysning af suppe i isterningebakker er en effektiv måde at opbevare små portioner på til senere.
Lad suppen køle af. Hæld det derefter i en isterningeboks. Fyld ikke helt op, da suppen udvider sig under nedfrysningen.
Når suppen har sat sig i fryseren, kan du pakke suppeterningerne i en frysepose. Det sparer plads og giver dig mulighed for hurtigt at optø og opvarme enkelte kuber, hvis det er nødvendigt.
Nedfrysning af suppe: Du bør ikke nedfryse følgende suppeingredienser sammen med suppen:
- Frys nudelsupper ned uden nudler; kog nudlerne separat.
- Tilsæt først fløde eller mælk til suppen, når den er tøet op.
- Kog ikke grøntsagerne og kartoflerne i suppen helt igennem, før du fryser dem ned.
Nedfrysning af suppe: Hvilke sorter egner sig?
Der er nogle vigtige aspekter, man skal huske på, når man fryser supper, især nudelsupper, supper med fløde eller mælk og supper med grøntsager.
Purerede supper er særligt velegnede til nedfrysning.
Nudelsupper bør fryses ned uden nudler, da de bliver grødede, når de optøs og varmes op igen. Kog nudlerne separat, og tilsæt dem kun til de portioner, der skal spises med det samme.
Der er fordele ved at fryse suppe ned uden fløde eller mælk. For at undgå, at disse ingredienser flokkulerer, skal de tilsættes efter optøning og opvarmning.
Til supper med grøntsager eller kartofler skal grøntsagerne ikke være helt kogte, før de fryses ned. Det forhindrer, at grøntsagerne bliver bløde og grødede, når de optøs og varmes op igen.
Dette vil måske også interessere dig
Nedfrysning uden plastik med disse alternativer
Indfrysning uden plastik: opdag bæredygtige alternativer som glas, rustfrit stål og voksindpakning til at holde maden frisk på en miljøvenlig måde!
Spis, når du har influenza - bliv hurtigere rask med disse næringsstoffer
Er der tale om et regulært influenzaudbrud, og kæmper du med endnu en irriterende infektion? Vi fortæller dig, hvilken mad du skal spise for at bekæmpe influenza.
