Nedfrysning uden plastik med disse alternativer
Hvad er vigtigt, når man skal vælge den rigtige emballage til indfrysning? Det afgørende er, at fugten bevares i maden, så den ikke tørrer ud - det kaldes "frysebrand". Emballagen skal derfor være lufttæt. I denne artikel viser vi dig forskellige alternativer til plast, som du kan bruge til at fryse din mad sikkert og så længe som muligt.
Beholdere til indfrysning - de vigtigste punkter
- Glasbeholdere er ideelle til supper og saucer.
- Beholdere i rustfrit stål er ubrydelige og meget velegnede til kød og store portioner.
- Fyld kun glassene ¾ op med væske , og luk dem ikke med låget, før indholdet er frosset.
- Isterningebakker er perfekte til små portioner.
- Voksindpakning kan bruges som et alternativ til fryseposer af plast.
Nedfrysning af mad uden plastik - indholdsfortegnelse
Beholdere til indfrysning lavet af glas uden plastik
Glasbeholdere er en praktisk måde at nedfryse mad på uden at bruge plastik. Tykvæggede krukker med skruelåg eller glasbeholdere med låg er særligt velegnede. Det bedste valg er at bruge tumblerglas eller Weck-krukker, da de opbygger mindre spænding. Hvis du bruger eksisterende krukker med skruelåg, som har indeholdt syltetøj eller asier, sparer du ikke kun penge, men reducerer også spild. Alternativt kan du også bruge bradepander med låg, især til større mængder eller flade retter, hvor det er særligt vigtigt at køle dem hurtigt ned.
Beholdere i rustfrit stål er et robust alternativ til glas og er også ideelle til indfrysning uden brug af plast. De er ubrydelige og holdbare. Kasser i rustfrit stål er en god løsning, især til kød eller større stykker mad. En ulempe i forhold til glas er dog, at man ikke kan se indholdet udefra. Derfor er det en god idé at mærke beholderne, så du kan holde styr på, hvilke frostvarer der er i dem.
En vigtig regel at følge, når du fryser væsker, er, at glassene kun skal fyldes ca. trekvart op, så de ikke splintres, når indholdet udvider sig under nedfrysningen. Låget skal først sættes på og skrues fast, når væsken er frosset.
Isterningebakker i rustfrit stål er en smart måde at nedfryse små portioner mad på. De er perfekte til krydderurter eller til hjemmelavet grøntsagsbouillon, babymad, saucer og pestoer. På den måde kan du opnå en bedre portionsstørrelse, når du til sidst skal bruge maden.
Alle beholdere, som du vil bruge til nedfrysning, skal opfylde nogle få krav. Du kan læse mere om dette i vores artikel Frysning: Det hele handler om emballagen - FreshMAG.
Du kan finde ud af alt andet, du har brug for at vide om nedfrysning af mad , i vores artikel Nedfrysning af mad - sådan gør du det rigtigt!- FreshMAG.
Alternativer til fryseposer af plast
Beholdere af glas og rustfrit stål optager meget plads i fryseren. Der findes dog bæredygtige alternativer til fryseposer af plast, som ikke fylder ret meget.
Vokspapir eller genanvendelige voksindpakninger er særligt velegnede til brød, ost eller pølser. De danner en beskyttende hinde om maden og forhindrer, at den brænder sig fast i fryseren. Større versioner af voksindpakninger kan bruges som låg til skåle eller gryderetter. De er nemme at rengøre og genbruge.
Papir, klude eller bomuldsposer er kun til begrænset gavn. Med disse materialer kan fugten slippe ud af maden, og der kan opstå frysebrand. Dette tab af fugt kan få den frosne mad til at blive hård og tør. Papir, stof eller bomuld kan bruges til en kortvarig opbevaring i fryseren.
Nedfrysning uden emballage
I nogle tilfælde er det faktisk muligt at fryse mad ned uden emballage. Faste frugter som bananer, bær og pærer kan lægges i fryseren uden yderligere beskyttelse, fordi deres eget skind beskytter dem mod frysebrand. Grøntsager som rabarber eller krydderurter kan også fryses uindpakket. Du bør rengøre dem grundigt først og sprede dem ud på et passende sted i fryserummet, så stykkerne ikke klistrer sammen.
Denne metode er dog kun egnet til midlertidig opbevaring, fordi alle fødevarer uden ekstra beskyttelse vil tørre hurtigere ud, og kvaliteten vil blive forringet. Desuden udsættes denne fødevare for forskellige aromaer fra andre fødevarer.
Du kan også fryse madvarer ned uden emballage ogderefter lægge dem over i en beholder. Det betyder, at fødevarerne ikke fryser sammen, men at de stadig har en længere holdbarhed på grund af den lufttætte opbevaring.
Du kan bruge Liebherr frysebakke til at opbevare enkelte stykker frugt, bær og krydderurter. Det forhindrer, at de fryser sammen, og gør det nemmere at portionere og pakke dem lufttæt senere.
Ofte stillede spørgsmål - indfrysning uden plast
Hvis du vil fryse brød ned uden at bruge plastik, kan du lægge det i en papirpose eller en bomuldspose. Disse alternativer er miljøvenlige, men ikke egnede til langtidsopbevaring. En mulighed på længere sigt er at opbevare brød i glasbeholdere til nedfrysning. På den måde bevares smagen og kvaliteten så længe som muligt.
Glas er et fremragende valg. Glasbeholdere til indfrysning er genanvendelige, lugtfri og beskytter maden mod frysebrand. Glasbeholdere er ikke bare miljøvenlige, men også mere sikre, fordi de i modsætning til plastik ikke afgiver skadelige stoffer, der kan komme i maden.
Glasbeholdere eller dåser i rustfrit stål er velegnede alternativer til plast til nedfrysning. Disse beholdere er ikke bare robuste, men også miljøvenlige. Til flydende fødevarer skal du ikke fylde beholderne helt op til randen, så der er plads til, at indholdet kan udvide sig, når det fryser.
Du kan fryse mad uden plastik ved at bruge glasbeholdere eller dåser i rustfrit stål. Isterningebakker er en god mulighed for mindre portioner. Hvis du vil fryse madvarer ned uden at bruge emballage, kan du lægge passende stykker frugt eller grøntsager i deres naturlige skræl direkte i fryseren, som de er.
Dette vil måske også interessere dig
Indfrysning: Det handler om emballagen
Find ud af, hvad du skal være opmærksom på, når du vælger emballage til at fryse mad i. Opdag de vigtigste kriterier som fødevaresikkerhed, kuldebestandighed og lækagetæthed for at undgå frysebrand og bevare dine fødevarers friskhed.
Kan man fryse grillkød ned og grille det igen?
Vil du grille, men kødet er stadig frossent? Læs videre for at finde ud af, hvorfor optøning er bedre, og om den ideelle måde at fryse grillkød ned på forhånd.
