Lav dine egne bivoksindpakninger - sådan gør du!

Et godt alternativ til husholdningsfilm og aluminiumsfolie: en bivoksindpakning. De er gode til al plantebaseret mad. Men til animalske fødevarer og især råt kød eller rå fisk kan bivoksindpakninger kun bruges under visse omstændigheder, da man ikke kan rengøre indpakningen med varmt vand bagefter - voksen ville opløses. Varm mad må heller aldrig komme i kontakt med wraps, da voksen kan smelte og løbe ud over maden.

Fordelen ved bivoksindpakninger: Bivoks består af forskellige stoffer, bl.a. pollen, men også propolis, som giver voksen dens naturlige antibakterielle virkning og selvfølgelig er fantastisk til opbevaring af fødevarer. Hvis du foretrækker veganske voksindpakninger, kan du f.eks. bruge sojavoks i stedet for bivoks. Hvis du også gerne vil have en antibakteriel virkning, der minder om propolis, kan du tilsætte lidt kokosolie. Da disse voksindpakninger ofte er ret dyre i butikkerne, viser vi dig, hvordan du nemt kan lave dem selv.

3 forskellige måder at lave dine egne bivoksindpakninger på

Husk, at bivoks ikke er egnet til fødevarer, der stadig er varme, men på grund af propolis' antibakterielle egenskaber er det fantastisk til opbevaring af fødevarer. Der er tre måder at lave bivoksindpakninger på:

• Brug et strygejern (dæk altid voksen med bagepapir)
• I ovnen (5 min ved 85 °C over- og undervarme)
• På komfuret (især nyttigt, når du laver flere wraps på én gang)

Skær først dit klæde til i den ønskede størrelse. Til et omslag på 25 x 25 cm skal du bruge ca. 25 g bivoks og 5 ml kokosolie. Hvis du bruger sojavoks, skal du tilsætte lidt ekstra kokosolie. Nu har du tre muligheder: at bruge et strygejern, ovnen eller en kogeplade.

Hvis du laver dine wraps med et strygejern, skal du først lægge stoffet på et stykke bagepapir. Tilsæt voks og olie til klædet. Da voksen normalt kommer i små, hårde dråber, kan den let spredes over hele kluden. Læg et andet lag bagepapir over voksen. Stryg nu klædet gennem det sidste lag pergament, indtil bivoksen er godt fordelt og suget godt ind.

Hvis du laver dine wraps i ovnen, skal du lægge et klæde oven på en bageplade beklædt med bagepapir og lægge voks og olie oven på klædet. Bag det hele ved 85 °C i ca. fem minutter ved både over- og undervarme. Voksen skal nu være flydende. Brug en børste til at fordele voksen efter behov. Lad kluden køle af, og tjek, om voksen er godt fordelt og suget godt ind.

Hvis du laver dine wraps på komfuret, kan du overveje at opvarme en stor mængde voks/olie-blanding og lave flere bivoksklude på én gang. Så snart voksen er flydende, dypper du dine stofstykker i voksen, et ad gangen, og lader dem tørre.

Ud over voksindpakning er der selvfølgelig andre alternativer til husholdningsfilm, som du kan bruge til at opbevare dine fødevarer på en mere miljøvenlig måde. For det første kan du opbevare alle dine madvarer i dit fuldt integrerede Liebherr-køleskab i opbevaringsbeholdere af plast, metal eller glas. Især måltider, som du allerede har tilberedt, og som indeholder tomater, karry, rødbeder eller andre lignende fødevarer, er ikke ideelle til plast, da plast let bliver plettet.

Det nemmeste alternativ er simpelthen at lægge maden i en skål og dække den med en tallerken. Det er også en god metode, hvis du ikke kan finde det rigtige låg til din beholder, eller hvis du ikke har flere beholdere. Et simpelt syltetøjsglas gør også arbejdet ganske fint. Når du har spist al marmeladen, kan du bare vaske den i opvaskemaskinen eller med varmt vand og bruge den senere til opbevaring af andre madvarer. Lidt større krukker, som til æblemos, er gode til opbevaring af tørrede linser, couscous eller quinoa.

Hvis du har yoghurtglas eller potter, som du ikke længere kan finde lågene til, kan du overveje at bruge genanvendelige silikonelåg og selvfølgelig sørge for at vaske dem grundigt efter hver brug. De er et nemt og fleksibelt alternativ til normale låg.

Ja, selv fyldte krukker eller glasbeholdere kan fryses. Bare sørg for, at beholderne ikke er mere end tre fjerdedele fulde. Hvis du gerne vil fryse brød eller rundstykker, kan du blot fryse dem i korte perioder i de brødposer, du købte dem i hos bageren. Du kan endda bruge en stofpose. Et sidste frysetrick: Brug din isterningebakke til at fryse friske krydderurter ned enkeltvis eller som en færdigportioneret blanding. Det er vigtigt at bruge isterningebakker med låg for at undgå frysebrand. Tilsæt lidt vand, olie eller smør til de hakkede krydderurter, før du fryser dem ned, og tø en terning op, når du skal bruge den.