Grapefrugtens næringsværdi - denne citrusfrugt er så sund
Start dagen med et glas friskpresset grapefrugtjuice. Takket være sine ernæringsmæssige værdier er grapefrugt ekstremt populær hos mange mennesker som en saftig, sød og sur og ofte bitter citrusfrugt. Men ud over smagen kan de mange sundhedsmæssige fordele, der tilskrives grapefrugt, også være en grund til, at så mange tilføjer den til deres kost. Men i nogle tilfælde tilrådes forsigtighed ved indtagelse af grapefrugt. Find interessante og overraskende fakta om grapefrugt og dens næringsværdier her.
Opbevaringstid*
| Skuffekammer 12 °C | 42 dage |
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 30 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 24 dage |
| Fryserummet -18 °C | 12 måneder |
De vigtigste punkter
- Lavt kalorieindhold, højt C-vitaminindhold: kun ca. 38 kcal pr. 100 g, men rig på C-vitamin, folinsyre og mineraler.
- Sundhedsmæssige fordele: Antioxidanter, bitterstoffer og flavonoider fremmer fordøjelsen og har antiinflammatoriske egenskaber.
- Vær forsigtig med medicin: Ingredienser kan i fare for at påvirke effekten af visse lægemidler.
Grapefrugt: Hvad er dens næringsværdi, og hvilke sorter findes der?
Grapefrugter er mindre end pomelo og større end appelsiner på grund af krydsningen og vejer mellem 150 og 450 gram.Form, farve og smag varierer betydeligt afhængigt af racen og de forhold, de er dyrket under. Så der er alle mulige slags eksemplarer; nogle er mere runde, andre er fladere, en slags har en tykkere skræl, en anden tyndere, og farven kan variere fra lysegul til rødgul hud. Farven på kødet er lysegul, pink eller endda pink-rød, afhængigt af sorten. Og smagen spænder fra ret surt til sødt med en varierende grad af bitterhed. Mere intenst farvede sorter er meget mildere i smagen. Da klimaet har stor indflydelse på frugten, vil en bestemt slags grapefrugt f.eks. smage meget sødere, når den dyrkes i troperne, end når den dyrkes i Middelhavsområdet.
Grapefrugt har ikke kun meget at byde på smagsmæssigt, den har også et utroligt højt indhold af C-vitamin - typisk for mange citrusfrugter. En mellemstor grapefrugt dækker det daglige behov på 100 milligram. Derudover indeholder grapefrugter B-vitaminet folsyre samt forskellige mineraler, herunder kalium, calcium og fosfat. Takket være store mængder pektin i skrællen har frugten også et højt fiberindhold.
Indtaget af de sekundære fytokemikalier, der også findes i grapefrugt, har yderligere sundhedsmæssige fordele. Grapefrugter med pink eller rødt frugtkød indeholder stoffet lycopen, som også findes i tomater og er kendt for sine antioxidante og dermed cellebeskyttende egenskaber.Bitterstoffer har desuden en række fordøjelsesfremmende virkninger og er derfor særligt populære ved mave-tarmlidelser.
Grapefrugt indeholder kun ca. 38 kalorier pr. 100 g, hvilket gør den særligt kaloriefattig. Den indeholder ca. 8-9 g kulhydrater, hvoraf ca. 6-7 g er sukker, og 1 g fibre. Fedt- og proteinindholdet er meget lavt, mindre end 1 g pr. 100 g.
Hvad er virkningerne af grapefrugt, og hvordan skal den opbevares?
Selv om grapefrugtkød og -saft er sundt, er der nogle tilfælde, hvor det på det kraftigste anbefales at undgå denne frugt. Det skyldes, at de indeholdte bitterstoffer, såsom furanocoumariner og stoffet naringin, påvirker virkningen af flere lægemidler. Mens nogle stoffer har en svækket virkning i kombination med bitterstofferne, forstærkes virkningen af andre stoffer. Da begge tilfælde kan være farlige, bør man rådføre sig med en læge om indtagelse af grapefrugt, når man tager medicin. Særlig forsigtighed tilrådes f.eks. med blodtrykssænkende medicin, hjertetabletter, der indeholder stoffet nifedipin, smertestillende medicin og sovepiller samt med allergimedicin.
Når du køber, skal du sørge for, at frugten er intakt og f.eks. ikke har mug eller blå mærker på skindet. Så sørg for ikke at lægge dem nederst i indkøbsvognen, da det giver blå mærker, som kan få dem til at mugne hurtigere. Hvis du også gerne vil behandle skrællen, skal du sørge for, at frugten ikke er vokset. Vær på den sikre side med frugt fra økologisk dyrkning, da betegnelsen "naturlig" eller "ubehandlet" kun henviser til det, der sker efter plukningen.
Når man er hjemme, opstår spørgsmålet om korrekt opbevaring. Grapefrugt bryder sig ikke om for lave temperaturer. Ved ca. 7 °C i et standardkøleskab er opbevaringstiden op til 24 dage, afhængigt af frugtens oprindelige tilstand. Grapefrugter kan endda holde sig friske i op til 42 dage i køleskabets bagagerum eller i spisekammeret ved ca. 12 °C. Men jo friskere frugten er, jo bedre smager den!
Ud over lave temperaturer kan grapefrugt ikke lide at blive opbevaret ved siden af andre frugter, der fortsætter med at modne. Da det høstes, når det er helt modent, er det følsomt over for ethylengas, som udsendes af fødevarer, der fortsætter med at modne, efter at de er blevet plukket, f.eks. æbler.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
