Citronmelisse: virkning og indhold af den populære lægeurt
Uanset om den bruges til at krydre salater, saucer, syltetøj og drikkevarer eller som elegant pynt på alle slags desserter, er citronmelisse populær på grund af sin effekt og citronsmag, men den er også et rigtigt blikfang. Citronmelisse er en af de mest populære lægeurter! Nedenfor kan du finde ud af, hvad citronmelisse kan bruges til, og hvilke næringsstoffer urten indeholder.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fruit & Vegetable-skuffe lige over 0 °C med høj luftfugtighed | 10 dage |
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 6 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 3 dage |
| For frysedel -18 °C | 12 måneder |
De vigtigste punkter
- En lægeplante med en historie: Den bruges til at lindre søvnforstyrrelser, indre uro, fordøjelsesproblemer og forkølelse.
- Virkningen af ingredienserne: Æteriske olier som citral, citronellal og linalool har beroligende og antiinflammatoriske egenskaber.
- Rig på næringsstoffer: De friske blade indeholder bl.a. C-vitamin, jern, kalium og magnesium.
- Alsidige anvendelsesmuligheder: Det kan bruges som te, som tilsætning i badet eller til madlavning.
Citronmelisse - indholdsfortegnelse
Citronmelisse: oprindelse, næringsstoffer og vitaminer
Citronmelisse kommer oprindeligt fra det østlige Middelhavsområde, men den dyrkes nu i alle de varmere områder i Europa. Den går under forskellige navne som melisse, bynke, almindelig balsam eller sød balsam, men i alle tilfælde er der tale om en op til en meter høj urteagtig spise- og lægeplante, som tilhører myntefamilien. Citronmelisse kan stadig ofte findes i klosterhaver. De gullighvide blomster anses for at være en sand magnet for bier, hvilket gør dyrkning i nærheden af bistader ekstremt populær.
Citronmelisse indeholder mange værdifulde ingredienser, som gør den til en eftertragtet plante i madlavning og naturmedicin. Af særlig betydning er de æteriske olier som citral, citronellal og linalool, der giver urten sin friske, citronagtige smag. Den er også rig på sekundære plantestoffer som f.eks. flavonoider, der har antioxidantegenskaber. Den ernæringsmæssige værdi af citronmelisse er også imponerende: Frisk citronmelisse indeholder cirka 44 kilokalorier pr. 100 gram, omkring 3 gram protein, 0,8 gram fedt og 8 gram kulhydrater, hvoraf det meste er fibre. Det er også en kilde til c-vitamin og mineraler som calcium, kalium, magnesium og jern, som understøtter vigtige funktioner i kroppen - herunder muskler, nerver og bloddannelse.
Hvor sund er citronmelisse? - Urtens virkning
Citronmelisse har været brugt som lægeurt i over 2.000 år. Tilbage i oldtiden og stadig i dag bruges den frugtagtige urt oftest til problemer som søvnforstyrrelser, angst og anspændthed. Men citronmelisse kan også bruges som middel mod mave-tarmproblemer, hoste og nys samt betændelse. De positive virkninger af citronmelisse skyldes det store antal æteriske olier, som den indeholder, især citral, geranial, neral og citronellal. Tanniner og bitterstoffer som rosmarinsyre og koffeinsyre spiller også en vigtig rolle.
For at nyde fordelene ved citronmelisse så længe som muligt er det vigtigt, at du opbevarer den korrekt. Citronmelisse kan normalt holde sig i tre dage i et almindeligt køleskabsrum i køleskabet. Men i en Liebherr BioFresh Fruit & Vegetable safe kan den holde sig frisk i op til ti dage. Det giver optimale temperaturer på lige over 0 °C og høj luftfugtighed, hvilket er ideelt for krydderurter, grøntsager og frugt. Urten holder sig længst i fryseren: Frosset citronmelisse kan bruges i op til et år. Nyd den citronagtige smag og fordelene ved citronmelisse hele året rundt.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
