Æbler - hvor mange kalorier indeholder de, og hvordan er de gavnlige for helbredet?
Æblet er en rigtig allrounder, når det gælder sundhed og velvære. Uanset om de er søde eller sure, er der masser af varianter, der passer til enhver smag. Bag det beskedne ydre gemmer der sig et ernæringsmæssigt kraftcenter, som gør mere end bare at stille sulten. Læs videre for at finde ud af, hvorfor æbler er så sunde, og hvilke positive effekter de har på din fordøjelse, dit immunsystem, din lever og dit hjerte-kar-system.
Opbevaringstid*
| BioFresh Fruit & Vegetable-skuffe lige over 0 °C med høj luftfugtighed | 80 dage |
| EasyFresh-skuffe 7 °C med luftreguleringsplade | 50 dage |
| Køleskabsrum 7 °C | 40 dage |
| Fryserummet -18 °C | 8 måneder |
De vigtigste punkter
- Næringsstofprofil pr. 100 g: 54 kcal, 14,4 g kulhydrater, 0,1 g fedt, 0,3 g protein, 2 g fibre
- Vitaminer og mineraler: indeholder C-, E- og B-vitaminer samt kalium og magnesium
- Rig på protein og fibre: fremmer fordøjelsen, mætter, stabiliserer blodsukkeret
- Spis æbler med skrællen: det er der, de fleste næringsstoffer er
Sund og alsidig: næringsværdier og indhold i æbler
Et æble er en kaloriefattig snack, der kun indeholder ca. 54 kcal pr. 100 g. Den indeholder næsten ikke noget fedt eller protein og giver primært energi gennem kulhydrater.
Den er også rig på C- og E-vitamin og flere B-vitaminer samt mineraler som kalium og, i mindre mængder, magnesium, fosfor og calcium. De fibre, den indeholder, er også gode for helbredet. De fleste af disse næringsstoffer findes lige under huden.
De sekundære plantestoffer, som f.eks. polyfenoler, er særligt værdifulde. Gamle æblesorter som 'Boskoop' eller 'Cox's Orange Pippin' indeholder betydeligt mere af det end nye sorter.
Afhængigt af sorten begynder æblesæsoneni mange regioner i august og varer indtil efteråret. Æbler er tilgængelige hele året rundt takket være deres gode holdbarhed. For at få en lang holdbarhed skal æblerne opbevares et køligt sted med høj luftfugtighed. Æbler kan opbevares i køleskabet i op til 40 dage. A BioFresh Fruit & Vegetable safe er ideel til dette og forlænger holdbarheden til op til 80 dage takket være en temperatur på lige over 0 °C og høj luftfugtighed. Du kan fryse æbler i op til otte måneder.
Husk, at æbler afgiver modningsgassen ethylen og derfor skal opbevares adskilt fra andre frugter og grøntsager.
| Vitamin | 100 g indeholder | Mineraler | 100 g indeholder |
|---|---|---|---|
| C-vitamin | 5-30 mg | Kalium | 120 mg |
| A-vitamin (i retinolækvivalenter (RE)) | 6 μg | Kalcium | 7 mg |
| Vitamin B1 | 35 μg | Magnesium | 6 mg |
| B2-vitamin | 30 μg | fosfor | 12 mg |
| Niacin | 300 μg | ||
| Vitamin B6 | 100 μg | ||
| Biotin | 5 μg | ||
| E-vitamin | 0,5 mg |
Æbler og deres effekt på fordøjelsen og tarmsundheden
Det er ikke uden grund, at æbler betragtes som et husråd mod mave-tarmlidelser, især mod diarré. Det skyldes især den opløselige fiber pektin, som findes i høje koncentrationer i æbler. Pektin binder væske i tarmen og danner en beskyttende gel over tarmvæggen. Det opfanger irriterende stoffer, som f.eks. bakterietoksiner, og udskiller dem. Revet æble er særligt effektivt, da pektinet lettere absorberes.
Men æbler er mere end bare et middel mod skavanker: De er generelt gode for en sund fordøjelse. De fibre, de indeholder, stimulerer tarmbevægelserne, giver langvarig mæthed og holder blodsukkeret stabilt.
Æbler giver også næring til tarmfloraen. Tarmbakterier omdanner æblefibre til kortkædede fedtsyrer, som nærer og beskytter tarmslimhinden. Desuden hjælper polyfenoler fra æbleskræl med at styrke tarmbarrieren og holde skadelige stoffer ude. Kort sagt: Æbler er virkelig et multitalent, når det gælder om at holde tarmene sunde.
Æbler styrker immunforsvaret, leveren og hjertet
Æbler styrker immunforsvaret, understøtter leverfunktionen og indeholder mange vitaminer, polyfenoler og sekundære plantestoffer. De har en antiinflammatorisk effekt og neutraliserer frie radikaler, og derfor bør man altid spise skindet.
Æbler er særligt værdifulde i forkølelses- og influenzasæsonen, fordi de indeholder over 30 næringsstoffer, herunder masser af C-vitamin. Te med æbleskræl kan hjælpe mod udmattelse og hæshed.
Æbler beskytter også levercellerne mod skadelige påvirkninger og stabiliserer tarmfloraen gennem fibre og pektin, hvilket mindsker belastningen på leveren. En sund fordøjelse er vigtig for afgiftningen.
Sidst, men ikke mindst , styrker et æble om dagen det kardiovaskulære system. Undersøgelser viser, at bare en portion om dagen kan reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald, bl.a. takket være opløselige fibre som pektin, der sænker kolesteroltallet.
Ofte stillede spørgsmål - æbler
Æbler er blandt de sundeste frugter, når man skal tabe sig. De indeholder få kalorier (ca. 54 kcal pr. 100 g), men er rige på næringsstoffer, vitaminer og fibre. De mætter, fremmer fordøjelsen og stabiliserer blodsukkeret, hvilket gør dem ideelle til en kaloriebevidst kost hele året rundt.
To æbler om dagen giver din krop værdifulde vitaminer, sekundære plantestoffer og fibre. De hjælper på fordøjelsen, styrker immunforsvaret og aflaster leveren. Undersøgelser viser, at hvis man spiser æbler regelmæssigt, kan det reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Da mange næringsstoffer findes direkte under skrællen, bør æbler spises uskrællede. For eksempel giver to æbler om dagen mere end halvdelen af dit daglige behov for C-vitamin.
*Alle angivne specifikationer skal betragtes som vejledende værdier og afhænger i hvert enkelt tilfælde af fødevaretypen og af korrekt opbevaring uden afbrydelse af kølekæden fra høst/produktion til Liebherr køle-/fryseskabet. Hvis fødevarer har oplysninger om mindste holdbarhed, er det altid datoen på emballagen, der gælder.
