Faste ordentligt - har vi virkelig brug for at afgifte vores krop?

Afgiftnings- eller udrensningskure nævnes ofte som en mirakelkur mod fysiske sygdomme. Ved kun at indtage væske får kroppen mulighed for at rense sig selv og fjerne skadelige stoffer.

Denne type faste er baseret på den antagelse, at kroppen ophober "toksiner " - skadelige stoffer, toksiner eller kemikalier fra mad, miljø eller medicin. Ideen er at fjerne dem ved at afholde sig fra fast føde.

Der er ingen videnskabelige beviser for, at der findes sådanne "giftstoffer", eller at kroppen kun kan afgifte sig selv ved at faste. En sund krop er i stand til at rense sig selv og udskille skadelige stoffer via leveren, nyrerne, tarmene og huden, selv uden at faste.

Derudover indebærer faste nogle risici. Hvis der opstår symptomer som kredsløbsproblemer, hovedpine, muskelkramper eller søvnforstyrrelser, skal man straks stoppe med at faste.

Et sundere alternativ til faste er at ændre din kost på lang sigt. Spis en afbalanceret kost med masser af frisk frugt og grøntsager. Spis færre færdiglavede produkter og stærkt forarbejdede fødevarer.

Faste kan fungere som en start på en sundere kost, da den pludselige store forandring gør overgangen lettere for nogle mennesker.

Hvis du beslutter dig for at faste i et stykke tid, er der et par ting, du skal huske på. Hold ikke helt op med at spise, men spis i det mindste lidt frugt og grønt for at tilføre din krop næringsstoffer.

Når man faster, anbefales det ofte at drikke bouillon og grøntsagsjuiceitillæg til vand. Problemet er, at når man purerer eller juicer grøntsagerne, reduceres fiberindholdet, og nogle af de sunde vitaminer går også tabt. Desuden mætter juice i kortere tid end fast føde.

Tilbered din egen friske juice. På den måde bevarer du så mange næringsstoffer som muligt. Sørg også for, at grøntsagerne ikke bliver for varme, når du purerer eller presser dem, da varmen kan ødelægge vigtige næringsstoffer.

For at undgå næringsstofmangel bør du kombinere så mange forskellige typer grøntsager som muligt. Selleri, bladgrøntsager, gulerødder,rødbeder, kål og tomater fungerer godt.

Selv under opbevaring kan du sikre, at dine grøntsager holder sig friske i længere tid og bevarer deres næringsstoffer i længere tid. Grøntsager skal opbevares på et køligt, mørkt og fugtigt sted. Køleskabets grøntsagsrum er bedst egnet til dette. Du kan også pakke grøntsagerne ind i et fugtigt klæde for at holde dem friske.

Med vores BioFresh Fruit & Vegetable safe sparer du dig selv for dette sidste trin, da vores særlige BioFresh-teknologi permanent sikrer en grøntsagsvenlig luftfugtighed.

For at bevare flere næringsstoffer og holde dig mæt i længere tid kan du tilberede dine grøntsager på en af følgende måder i stedet for at purere dem.

I bund og grund skal du undgå høj varme og en masse kogevand. Varme ødelægger vigtige næringsstoffer, og når grøntsagerne koges, overføres næringsstofferne til kogevandet.

Dampning af grøntsager: Kom dine grøntsager i en gryde med meget lidt olie eller vand. Damp nu dine grøntsager i et par minutter ved lav til middel varme.

Dampkogning af grøntsager: Du skal bruge enten en dampkoger eller en dampindsats til din gryde. Det gode ved dette er, at grøntsagerne ikke kommer i kontakt med vandet, og derfor går der ingen næringsstoffer tabt til vandet. Grøntsagerne tilberedes af den opstigende vanddamp.

Hvis du damper eller koger dine grøntsager, skal du bruge væsken til at få de næringsstoffer, de indeholder. Når du faster, kan du koge dine grøntsager i en bouillon og derefter spise det hele sammen.

Frys grøntsagsrester ned med det samme for at bevare næringsstofferne i længere tid.