Dessert på grillen - salt efterfulgt af sødt
Det er dejligt at runde en lækker grillaften af med noget sødt. Hvad med også at lave dessert på grillen? Mulighederne er uendelige - og utroligt lækre! Læs videre for at få inspiration, tips og tricks.
De vigtigste punkter
- Faste frugter som æbler og ananas er ideelle til grillning. Bløde frugter kan tilberedes i bageforme.
- Frugtspyd forhindrer små stykker frugt i at falde gennem grillen. Træspyd skal lægges i blød i vand på forhånd.
- Grillet frugt med yoghurt, honning, nødder eller krydderurter er en særlig dessert.
- Souffléer og muffins kan tilberedes på grillen i varmefaste forme ved ca. 200 grader i 15-20 minutter.
Grillning af frugt - hvad du skal vide
Som hovedregel kan du bruge alle typer frugt til dessert på grillen. Men jo fastere frugten er, desto bedre. Hvis frugtkødet er for blødt, kan det falde gennem risten. Liebherr BioFresh Safe holder din frugt ekstra frisk, indtil den er klar til at blive grillet, og sikrer, at den bevarer sin aroma, sine vitaminer og sin sprøde tekstur.
Du kan spidde små stykker frugt på træspyd eller genanvendelige metalpinde. Træspyd skal dog lægges i blød i vand på forhånd for at forhindre, at der går ild i dem. For at undgå, at frugten bliver for blød, bør alle typer frugt kun ligge på grillen i ti til femten minutter. I modsætning til bøffer og pølser skal frugt ikke lægges på den varmeste del af grillen, men tilberedes ved middel varme. Med en kulgrill burde det ikke være noget problem at bruge restvarmen fra kullene efter tilberedning af hovedretten til at grille desserten.
Dessert på grillen - denne frugt er et ægte blikfang
Pærer:Pærer kan halveres og tilberedes på grillen som dessert; dåsepærer er særligt velegnede. De kan serveres med en ricottacreme smagt til med lidt kanel og honning og toppet med revet chokolade.
Stenfrugter: Nektariner, ferskner og abrikoser kan halveres, udstenes og lægges direkte på grillen med skærefladen nedad. Server med vaniljeis toppet med frisk mynte, lidt basilikum eller karamelliserede nødder.
Bær: Disse bruges bedst i bageforme til desserter som f.eks. bærcrumbles, da deres kød er ret blødt, og selve frugterne er meget små.
Bananer: Bananer kan blot lægges på grillen med skrællen på. I løbet af tilberedningstiden bliver bananskrællen dyb sort. Men indersiden bliver blød og endnu sødere. Kort før slutningen af tilberedningstiden kan du skære bananen op, fylde den med en chokoladebar og lade den smelte kortvarigt.
Ananas: Ananas er også en nem dessert at lave på grillen, hvis den skæres i tynde strimler eller ringe. Serveret med frisk yoghurt, lidt mynte og pistacienødder er det et perfekt højdepunkt.
Dessert på grillen med souffléer eller muffins
Muffins og souffléer kan også tilberedes på grillen, hvis du har små bageforme til rådighed. Til otte små forme koges 300 ml mælk med to spiseskefulde mel. Rør hele tiden, indtil blandingen tykner. Tag derefter blandingen af varmen, og rør to æggeblommer i. Så skal du bare piske fire æggehvider stive med fire spiseskefulde sukker og vende dem i blandingen. Smør formene med lidt smør, og drys med lidt sukker. Læg dejen i formene, og grill den ved ca. 200 grader i 15-20 minutter. God appetit og god fornøjelse med at afprøve søde idéer til desserter på grillen!
Dette vil måske også interessere dig
Vegansk køleskabskage - no-bake-glæde
En vegansk køleskabskage er den perfekte mulighed for en ny smagsoplevelse, som du kan fremtrylle uden brug af ovn.
Vegetarisk grillning - lækkert alternativ til kød og fisk
Opdag lækre vegetariske grillopskrifter! Lækre grillede grøntsager, marinader og kreative tips til en sund grillfest uden kød.
