Царевица - златистожълта и сладка
Царевицата е не само популярна храна, но и важна съставка в много кухни по света. Независимо дали става дума за гарнитура, закуска или основна съставка, той има широк спектър от приложения. В тази статия ще научите всичко за хранителните стойности на царевицата, ползите за здравето и съветите за съхранение. Проучваме също така дали кучетата могат да ядат царевица и колко здравословна е консервираната царевица.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable малко над 0 °C с висока влажност | 5 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 2 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 12 месеца |
Основните моменти
- Царевицата принадлежи към семейство Poaceae.
- Царевицата се среща по целия свят и е един от най-важните видове зърнени култури.
- С около 16% въглехидрати царевицата осигурява бърза енергия.
- Кучетата могат да ядат малки количества добре сварена, неовкусена царевица.
- Отстранените ядки сезамразяват лесно .
Царевица - списък на съдържанието
- Царевицата: важна зърнена култура в световен мащаб
- Царевица: хранителни вещества и калории накратко
- Могат ли кучетата да ядат царевица?
- Колко здравословна е консервираната царевица?
- Съвети за правилно съхранение на царевица
- Универсално приготвяне на царевица
- Варене и печене на царевица на скара
- Това също може да ви интересува
Царевицата: важна зърнена култура в световен мащаб
Какво точно представлява царевицата? Научното наименование на царевицата е Zea mays. Растението принадлежи към семейство Poaceae, в което влизат още пшеницата, ръжта, овесът и оризът. Отглеждането на царевица се е увеличило значително през последните десетилетия и понастоящем е една от най-важните зърнени култури в света. Царевицата произхожда от Южна Америка, но днес се отглежда в много страни, като сортовете й се различават в зависимост от региона.
Кремъчната царевица преобладава в Европа, докато в САЩ са разпространени царевицата с вдлъбнатини и восъчната царевица. За любителите градинари отглеждането на сладка царевица е целесъобразна опция, тъй като вкусът ѝ е особено сладък, когато е прясно събрана. При отглеждане осигурете достатъчно слънчева светлина и редовно поливане, за да получите богата реколта.
Вкусните зрънца могат да бъдат бели, жълти, червени или сини. Чували ли сте някога за царевица от стъклен скъпоценен камък? Зърната на този специален царевичен кочан не са жълти, както обикновено, а могат да бъдат и червени или лилави.
Царевица: хранителни вещества и калории накратко
Царевицата е не само вкусна, но и питателна. С високото си съдържание на въглехидрати ( около 16 %) той осигурява бърза енергия. То е богато и на важни хранителни вещества като бета-каротин, магнезий и цинк, които допринасят за доброто здраве. Въпреки това съдържанието на протеини е сравнително ниско ( около 3 %). В 100-грамова порция царевица има около 86 калории. За да извлечете максимална полза от хранителните вещества, най-добре е да използвате прясна или замразена царевица, тъй като консервираната царевица често съдържа по-малко витамини.
Могат ли кучетата да ядат царевица?
Да, кучетата могат да ядат малки количества царевица, но трябва да се имат предвид някои важни моменти. Прясната царевица обикновено е по-добра от консервираната, тъй като последната често съдържа захар, сол или консерванти, които могат да бъдат вредни за кучетата. Ако искате да дадете на кучето си царевица, сварете я добре и я намачкайте. Това прави хранителните вещества по-лесно достъпни и намалява риска от храносмилателни проблеми. Суровата царевица е трудна за храносмилане, тъй като кучетата трудно разграждат клетъчните стени на растенията. Сервирайте царевицата без подправки, масло или сол, тъй като тези добавки могат да причинят стомашно-чревни проблеми. Царевицата може да бъде добра добавка към нормално хранене, но никога не трябва да бъде основен източник на храна.
Колко здравословна е консервираната царевица?
Консервираната царевица е практичен вариант, когато няма налична прясна царевица. Въпреки това то може да съдържа по-малко хранителни вещества, тъй като при процеса на консервиране някои витамини се разрушават. Когато купувате, търсете продукти без добавена захар или консерванти. Консервираната царевица е идеална за салати, супи или като гарнитура. За да увеличите максимално хранителното съдържание, комбинирайте сладката царевица от консерва с пресни зеленчуци или други здравословни съставки.
Съвети за правилно съхранение на царевица
Правилното съхранение на царевицата е от решаващо значение за запазване на нейната свежест и сладост. Прясната царевица трябва да се съхранява в хладилник, най-добре в сейфа за плодове BioFresh &зеленчуци или във влажна кухненска кърпа, за да се запази влагата. При температура малко над 0 °C то ще остане свежо до пет дни.Отстранените ядки могат да се замразяват без проблеми, за да се удължи срокът им на годност. Царевичното брашно и нишестето трябва дасе съхраняват в херметически затворени съдове нахладно и сухо място, за да се запази качеството им.
Универсално приготвяне на царевица
Поради отглеждането ѝ по целия свят разнообразието от рецепти с царевица не може да бъде по-голямо: популярни ястия са царевичният хляб, полентата, пуканките, тортилите или корнфлейксът. Заради сладко-медения си вкус царевицата се съчетава добре с месни ястия. Но златистожълтото зърно има чудесен вкус и с домати, боб или тиква.
Варене и печене на царевица на скара
Прясната сладка царевица трябва да се бланшира в леко подсолена вода за около 5 до 7 минути преди варене, докато зърната омекнат. Внимавайте да не варите кочаните прекалено дълго, защото ще загубят сладостта си. Друг вариант е да изпечете царевичните кочани на скара, което им придава вкусен аромат. Просто сервирайте сварената царевица с малко масло и щипка сол или я използвайте като съставка в салати и други ястия. Това запазва естествения вкус на царевицата и ви позволява да се насладите на нейната универсалност!
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
