Лук: хранителни стойности, калории и витамини на зеленчуците
Някои обичат люто, други предпочитат меко - лукът предлага и двете и заедно с доматите е един от най-често консумираните зеленчуци. А лукът има какво да предложи по отношение на хранителната стойност. Разкриваме съдържанието на витамини в този зеленчук и ползите от лука за здравето.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Meat & Dairy малко над 0 °C с ниска влажност | 28 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 15 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 10 месеца |
Основните моменти
- Нискокалоричен и богат на хранителни вещества: около 40 калории на 100 г, съдържа витамин С, В6, фолиева киселина, калий и манган
- Ценни растителни вещества: кверцетин и серни съединения укрепват здравето и имат противовъзпалителни свойства.
- Лечебна сила: синапеното масло стимулира храносмилането и подпомага работата на черния дроб, жлъчката, бъбреците и пикочния мехур, особено когато е сурово или смачкано.
Ето как се класира лукът по отношение на калориите и витамините
Със своите само около 40 калории на 100 г лукът е един от най-леките зеленчуци. В същото време те осигуряват някои важни хранителни вещества: освен витамин С, лукът съдържа също витамин В6, фолиева киселина и малки количества калий и манган.Вторичните растителни съединения като кверцетин са особено привлекателни.Съдържанието на фибри е около 1,7 г на 100 г и подпомага храносмилането. Въпреки съдържанието на захар от около 4,5 г, лукът има слабо влияние върху нивата на кръвната захар. Леко острият вкус се дължи на серни съединения, които се отделят при рязане - същите вещества, които са отговорни за благоприятното му въздействие върху здравето. Затова лукът осигурява ценни хранителни вещества, които се вписват идеално в балансираната диета.
За да запазите лука свеж възможно най-дълго, най-добре е да го съхранявате в хладилника, където ще остане свеж до 15 дни. Лукът може да се съхранява дори до 28 дни вBioFresh Месо & Безопасно за млечни продукти на вашия хладилник Либхер. Това отделение е с ниска влажност и температура малко над 0 °C, което гарантира, че лукът се съхранява на хладно и сухо място.
Ползи за здравето от лука
Още в Древен Рим хората са ценели лука заради хранителната му стойност като лечебно растение, подправка и зеленчук. Колкото и незабележими да изглеждат, лечебните им свойства са значителни: лукът е богат на витамини, минерали и микроелементи, а освен това има особено високо съдържание на етерични, серни масла и други ароматни вещества.
Съдържащите се в лука синапени масла могат да стимулират вътрешните лигавици и храносмилателните жлези, като по този начин повишават апетита. Освен това лукът може да подпомогне черния дроб , жлъчния мехур, панкреаса, бъбреците и пикочния мехур с хранителните си стойности. За да се възползвате напълно от лечебните му свойства обаче, лукът трябва да се консумира нарязан, смлян или настърган. Това е така, защото лечебните сулфиди могат да се освободят само след като тъканта е "унищожена". Ако искате да се насладите на хранителната стойност на лука и на ползите му за здравето, вероятно ще трябва да пролеете няколко сълзи, когато го режете.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
