Лайм: неговото въздействие и защо е толкова кисел
Популярният коктейл Caipirinha придобива своя характерен плодово-кисел вкус едва след добавянето на лайм. И защо не можете да приготвите този коктейл с лимони вместо с лимони? Просто е - лаймът има специален ефект: той е по-ароматен и има впечатляващо високо съдържание на сок. Това го прави идеален за освежаващи бразилски напитки. В тази статия ще ви разкрием какво още отличава лайма от жълтия лимон.
Време за съхранение*
| Отделение за килер 12 °C | 35 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 25 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 20 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 12 месеца |
Основните моменти
- Лаймът е нискокалоричен и съдържа ценни витамини.
- Тяхната киселинност, витамини и вторични растителни вещества подпомагат имунната система, храносмилането и кожата.
- Те имат много приложения в кухнята.
- Нарязаните плодове трябва да се консумират бързо или да се замразят.
Lime - списък на съдържанието
Лайм: ефект, вкус и разлика от лимона
Лаймът е вид цитрусов плод и расте в тропически климат. Зелените плодове растат на малки, вечнозелени дървета, които дават плодове през цялата година. Формата на лайма много напомня на лимона. Но вместо с плътна, яркожълта кожа, те имат тънка, зелена до светложълта кожа.
Говорейки за лимони: лаймовете ли са същото нещо, само зеленият им вариант? Като цяло можем да кажем, че тези два плода са различни видове цитрусови плодове. Лаймът е по-малък от жълтите си братовчеди, не е толкова кисел и има по-широк, характерен спектър от вкусове. Нещо повече, лаймът е много по-сочен от лимона - някои от тях могат да съдържат дори два пъти повече сок.
Въпреки всичко това лаймът често е наричан "лимонът на тропиците" поради сходните му приложения. Хранителните стойности на лимоните и лаймовете също се различават минимално. Лимоните и лаймовете са ароматни и полезни. Те съдържат само около 30килокалории на 100 г, което ги прави изключително нискокалорични. Те се състоят от около 90% вода, но все пак осигуряват важни микроелементи. Зрялата липа съдържа около 30-50 mg витамин С на 100 g, което покрива около една трета от дневната нужда. Лаймът съдържа също калий, калций, фосфор и малки количества магнезий. Въпреки че са с ниско съдържание на протеини и мазнини (по-малко от 1 г за всеки), те съдържат около 1-2 г въглехидрати, главно под формата на фруктоза. Вторичните растителни съединения, като флавоноиди, също се съдържат в лайма и имат антиоксидантно действие върху имунната система, кожата и храносмилането. Това означава, че тези малки зелени плодчета са не само вкусно допълнение към вашата диета, но и свеж източник на хранителни вещества.
Лайм: ефект и употреба при правилно съхранение
Не е чудно защо купуването на лайм е под въпрос: Трудно е да се определи дали цитрусовите плодове са узрели и с високо качество поради твърдата им обвивка. Ще ви предоставим няколко съвета, за да улесним процеса на избор. Обърнете внимание на твърдите, лъскави плодове, които са тежки за размера си - това е знак, че съдържат много сок. Избягвайте силно пожълтели лаймчета (те са презрели) или лаймчета с кафяви петна. Между другото, жълтите петна по кожата не са признак за влошено качество.
Лаймът може да се съхранява свеж до 20 дни в обикновената хладилник при температура 7 °C. Някои хладилници на Либхер имат отделение за хранителни продукти с температура 12 °C. Тук лимоните могат да останат свежи до 35 дни.
Нарязаните плодове могат да се съхраняват в съдове за многократна употреба и трябва да се консумират в рамките на няколко дни. Ако няма да успеете да изразходите варта достатъчно бързо, тогава замразяване също не е проблем. А ако ви трябва само сок, изстискайте сока от лайма и го замразете в контейнер за лед. Трябва да имате предвид, че лаймът не се съхранява толкова добре, колкото лимонът. Причината за това е тънката им кожа.
Лаймът е подходящ за много неща. Използвайте сока от лайм например за маринати , дресинги или напитки, като освежаваща лятна лимонада или любимите си коктейли. Ароматът на лайм допълва най-вече ястия от домашни птици, риба и морски дарове. Корите могат да се използват и за сладкиши и десерти, благодарение на изобилието от етерични масла в тях. Определено обаче трябва да използвате само органични лаймове. Когато избирате биологични плодове, можете да сте сигурни, че по кората им няма пестициди.
Нашият съвет: за да изстискате най-много сок от лайма, първо завъртете плода няколко пъти върху работния плот.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
