Краставица: хранителни стойности, витамини и калории на зеленчука
Обичаме краставици! Във всеки случай това пълзящо лозово растение е много често срещано в нашите чинии. Много положителни ефекти се свързват с краставиците и техните хранителни стойности. Разкриваме какви са хранителните стойности, витамините и калориите в краставиците и дали този зеленчук наистина е толкова полезен, колкото го представят.
Време за съхранение*
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 12 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 10 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | не се препоръчва |
Основните моменти
- Ниско съдържание на калории и високо съдържание на вода: краставиците са около 95% вода и съдържат само 12-15 калории на 100 г, което ги прави идеални за диета, при която се внимава с калориите.
- Слаб, но ценен хранителен профил: осигурява витамин К, някои витамини от група В, малко витамин С и минерали като калий, магнезий и цинк.
- Здравословни за кожата и тялото: краставиците имат освежаващ ефект, подпомагат кръвообращението, имат диуретичен ефект и могат да подхранват кожата и да подпомагат функцията на бъбреците.
- Чувствителни, когато се съхраняват и са заобиколени от други продукти: краставиците трябва да се съхраняват на хладно място, далеч от плодове, съдържащи етилен (напр. ябълки или домати), за да се запазят свежестта и хранителните им вещества.
Краставица - списък на съдържанието
Тези хранителни вещества и витамини се съдържат в краставиците
Краставиците са сред най-нискокалоричните зеленчуци и се състоят от около 95 процента вода.100 г краставица съдържат само около 12-15 калории, което прави този зеленчук идеален за диета, при която се внимава с калориите. Въпреки високото си съдържание на вода, краставицата съдържа редица важни хранителни вещества. Те включват малки количества фибри и следи от протеини и въглехидрати. Въпреки това хранителните стойности на краставиците се дължат на много малко мазнини. От гледна точка на витамините краставиците са предимно източник на витамин К. Те съдържат и витамин С , макар и в малки количества, както и различни витамини от група В, като В1, В5 и В7. Краставиците съдържат и други хранителни вещества, особено калий, който е важен за поддържане на водния баланс в организма. Други микроелементи включват магнезий, желязо и цинк, макар и в сравнително ниски концентрации. Краставиците впечатляват със своята свежест, високо съдържание на вода и комбинация от лесна усвояемост и разнообразен, макар и доста фин, хранителен профил.
Краставиците и техните хранителни вещества обаче са деликатни. След като бъде събрана, тя обича да не е прекалено топло и прекалено студено, да не е прекалено влажна и да не е прекалено суха. Освен това е доста взискателен при избора на съседите си. Краставиците са донякъде чувствителни към студ и се съхраняват в хладилника за около десет дни. В Отделение EasyFresh на вашия хладилник Либхер обаче те могат да останат хрупкави и свежи до 12 дни. След като я разрежете, най-добре е да поставите краставицата в затварящ се контейнер за съхранение на храна , за да можете да се наслаждавате на хранителните ѝ свойства по-дълго време. Препоръчително е да се внимава и когато наблизо има други зеленчуци: краставиците са много чувствителни към газа етилен, който предизвиква зреенето. Затова не ги дръжте в близост до домати, ябълки, киви и други плодове и зеленчуци, които отделят етилен.
Краставиците са толкова здравословни
Краставицата е не само популярен зеленчук, но и истинско природно средство с широк спектър от ефекти. От векове се цени като лек и козметичен продукт. Тя е особено известна с освежаващия си ефект върху кожата например под формата на резени краставица, поставени върху очите, за които се твърди, че намаляват подпухналостта и признаците на умора благодарение на свойствата си за стимулиране на кръвообращението. Счита се, че краставицата има стягащ и хидратиращ ефект. Краставицата има положителни ефекти и при вътрешна употреба: тя има диуретичен ефект и може да помогне за извеждането на уреята от организма. Следователно яденето на краставици може да бъде здравословно и да подпомага функцията на бъбреците.
Въпреки това трябва да се внимава при консумацията на краставици, ако вкусът им е необичайно горчив. Това се дължи на кукурбитацините - горчиви съединения, които се съдържат в дивите краставици и техните роднини като тиквичките и тиквите. Въпреки че до голяма степен са размножени, в отделни случаи все още се срещат горчиви екземпляри. В такива случаи обелете краставицата от основата на цвета - аковсе още има горчив вкус, по-добре не я яжте. Иначе краставиците са вкусен, нискокалоричен зеленчук с полезни хранителни стойности, който лесно може да се включи в балансирана диета.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
