Извара: добри хранителни стойности в един свеж продукт
Големият въпрос на масата за закуска: какво се съчетава по-добре с мюсли - извара или кисело мляко? Подходяща ли е изварата за намазване под сладкото или трябва да се използва крема сирене? Само за момент: някак си всичко изглежда сходно, така че какво точно представлява кваркът и каквиса хранителните му стойности? Надяваме се, че следващите факти за класификацията на кварка, неговото производство и здравословната му стойност ще ви заинтересуват.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Meat & Dairy малко над 0 °C с ниска влажност | 20 дни |
| Хладилно отделение 7 °C | 7 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 10 месеца |
Основните моменти
- Изварата е богата на протеини, с ниско съдържание на мазнини (особено нискомаслената извара) и е идеална за здравословна диета, при която се внимава за калориите.
- Съдържа важни витамини ( напр. В1, В2, А) и минерали като калций и фосфор.
- Поради високото си съдържание на протеини изварата е особено популярна сред спортистите - тя също така запазва чувството за ситост за по-дълго време.
- Винаги съхранявайте изварата на хладно място.
Сила и здраве: всички ползи от изварата и нейните хранителни стойности
Освен вода, кваркът има и много високо съдържание на протеини. Организмът ни също може да се възползва добре от протеините, тъй като те съдържат много важни градивни елементи, от които се нуждаем за изграждането на мускулите и други протеини. Ето защо кваркът е много популярен сред спортистите заради хранителните си вещества. Освен това нискомаслената извара е с ниско съдържание на мазнини и следователно е подходяща за диета, при която се ограничават калориите.
Но чакайте още: белият крем съдържа и ценни витамини и минераликато витамини В1, В2 и А, както и калций и фосфор. Това означава, че кваркът има важен принос за снабдяването с хранителни вещества, здравето и силата на организма.
Тъй като киселото мляко и изварата са подходящи за използване в сходни видове храни, често се поставя въпросът кой от двата млечни продукта е по-здравословен. Примерно и двете имат своите предимства. Струва си да се отбележи, че кваркът е с по-високосъдържание на протеини. Това се отразява и на стомаха - здравословната извара ви кара да се чувствате сити по-дълго време. За разлика от тях киселото мляко е категоричен победител по отношение на калция. Съдържанието му е около 120 mg на 100 g кисело мляко, а на извара - около 85 mg на 100 g.
Хранителни стойности в изварата и други видове крема сирене: широко поле
Съществуват много различни видове извара в зависимост от маслеността на млякото. В производствения процес може да се използва пълномаслено, полуобезмаслено или обезмаслено мляко. Млякото или произведената извара могат да бъдат обогатени и със сметана. Нискомаслената извара, която всички познаваме, е с най-ниско съдържание на мазнини и се произвежда от обезмаслено мляко. Консистенцията му обикновено е малко суха, тъй като колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-кремообразна е консистенцията.
Това, което често наричаме просто "крема сирене", всъщност са два вида крема сирене: "крема сирене" и "двойно крема сирене". По своята консистенция те приличат на изварата, но се различават по съдържанието на вода и мазнини. Съдържанието на вода в кварка е много по-високо. Съдържанието на мазнини в сухата маса на разновидностите на изварата е значително по-ниско от това на сметановото или двойното сметаново сирене. Следователно изварата енискокалорична алтернатива на двете познати мазила за сандвичи. Това обаче е за сметка на кремообразността.
Извара: хранителни стойности и протеини, запазени за дълго време при правилно съхранение
Съдържанието на вода във всички видове прясно сирене е все още много високо след производствения процес, поради което срокът на годност е ограничен. Винаги съхранявайте продуктите с крема сирене на хладно място и използвайте отворените продукти в рамките на няколко дни. Изварата ще се запази свежа в обикновеното отделение на хладилникапри температура 7 °C до седем дни. В сейфа за месо и млечни продукти на Либхер можете да го съхранявате дори до 20 дни. Благодарение на BioFresh - специално отделение за свежест в хладилника температурата се поддържа постоянно ниска - малко над 0 °C, а влажността е ниска. Това означава, че храни като изварата запазват хранителната си стойност и остават свежи за по-дълго време.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
