Манго: хранителни стойности, витамини и калории на плода
Слънчогледовожълто, сочно и изпълнено със сила: мангото не е просто вкусово преживяване. Освен това те са пълни с хранителни вещества. Открийте какви хранителни вещества, витамини и енергия съдържат екзотичните плодове и защо те са идеални за здравословно хранене.
Време за съхранение*
| Отделение за килер 12 °C | 20 дни |
| Хладилно отделение 7 °C | 4 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 5 месеца |
Основните моменти
- Богат на хранителни вещества: около 80 % вода, приблизително 60 ккал на 100 г, съдържа витамин А, С, Е, калий и магнезий.
- Ползи за здравето: противовъзпалително действие на мангиферина и ензими, които подпомагат работата на стомаха и кръвоносната система.
- Разпознаване на зрелостта: мирисът в основата на стъблото и меката кожица, а не цветът, показват колко са узрели.
Какви хранителни вещества и витамини съдържа мангото?
Мангото се състои от около 80 процента вода. Втората по важност съставка по отношение на обема е захарта: мангото съдържа приблизително 16 % въглехидрати.100 г манго съдържат около 60 калории енергия. Малко под един процент от мангото са протеини и мазнини.
В допълнение към изключителните количества витамин А мангото съдържа значителни количества витамин С, витамин Е и различни витамини от група В (по-специално В6 и фолат). Основните им минерали са калий, магнезий и малко калций. Съдържат и микроелементи на селен. Друга силна страна на мангото са вторичните растителни вещества , включително полифеноли и каротеноиди, които имат антиоксидантно действие.
Между другото, може би вече сте забелязали, че мангото понякога мирише и има лек вкус на терпентин. Това се дължи на съдържащите се в кожата терпени - група вторични растителни вещества. Препоръчваме мангото да се консумира охладено. За да намалите този вкус.
Как можете да разберете дали мангото е узряло?
Можете да разберете дали мангото е узряло, когато основата на дръжката му излъчва приятна миризма исе поддава на натиск, когато я побутнете с пръст. На първо място, цветът на кората не е показател за зрелостта на плода. Това е така, защото цветът на кожицата е различен при различните сортове - например има сортове, които са зелени дори когато са узрели. По-добър показател за зрялост е миризмата. Ако плодът е кашав или кожата му е повредена още при покупката, по-добре не взимайте това манго със себе си.
Колко здравословно е мангото?
Мангото може да бъде изключително здравословно, тъй като съдържа противовъзпалителни растителни вещества като мангиферин, които могат да окажат положително въздействие върху сърдечносъдовата система. Ензимите в мангото - по-специално амилазата - могат да ви помогнат да усвоите въглехидратите. Ето защо хората с чувствителен стомах често ги смятат за добър плод. Ниското съдържание на мазнини прави мангото идеално за лека диета. Съществуват и твърдения, че те могат да помогнат за регулиране на нивата на кръвната захар, което е особено интересно за хората с преддиабет. Ясно е, че хранителните вещества в мангото могат да бъдат полезни за вашето здраве.
Как правилно да съхранявате манго?
Най-добре е мангото да се съхранява при температура около 12 °C, например в килерното отделение надомакинския уред Liebherr : Там те ще останат свежи до 20 дни. Мангото е истинска екзотика и затова не обича много студеното време. Ето защо не е задължително да съхранявате мангото сред другите храни в хладилника. Те ще издържат там само около четири дни.
Друга алтернатива е замразяването. За целта разрязвате мангото и пюрирате месестата част или го нарязвате на парчета или филийки и ги поставяте във фризера в торбички за замразяване. След това ще разполагате с вкусни замразени манго с впечатляваща хранителна стойност за период до пет месеца.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
