Копърът - ефективно лечебно растение и вкусен зеленчук
Дори християнските монаси са знаели за лечебното действие на това древно култивирано растение. Копърът се намирал в почти всяка манастирска градина и не само помагал за отблъскване на злите духове, но и облекчавал ежедневните страдания. Лечебен чай от семена на копър, използване на билката копър като универсална подправка или на луковицата като вкусен зеленчук - копърът има какво да предложи. Събрахме цялата информация за това как копърът подпомага здравето ви със своя ефект.
Време за съхранение*
| Отделение BioFresh Fruit & Vegetable малко над 0 °C с висока влажност | 14 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 7 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 3 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 6 месеца |
Основните моменти
- Универсално приложение: като чай, подправка или зеленчук - копърът може да има благоприятно въздействие върху здравето както вътрешно, така и външно.
- Подпомага храносмилането: семената от копър имат спазмолитично ихраносмилателно действие - идеално при метеоризъм или подуване на корема.
- Помощ за жените и бебетата: чаят от копър подпомага производството на мляко иоблекчава коликите при бебетата.
- Богат на хранителни вещества: грудката съдържа много витамини, фибри и антиоксиданти.
Копър - списък на съдържанието
Ефектът на копъра
Списъкът с лечебни ефекти е дълъг. Лечебният ефект на копъра е особено популярен при заболявания на майката и бебето. За кърмачките чаят от копър има стимулиращ ефект върху производството на мляко . Семената от копър помагат и на бебета при колики ивятър - разбира се, освобождаващото спазмите действие може да бъде полезно и за възрастни.
В Индия също така е добре известно, че семената от копър подобряват храносмилането. Тук семената се дъвчат след хранене. Това води до допълнителен страничен ефект - дъвченето на семената също е освежаващо - така че защо да не опитате копър вместо дъвка.
Луковиците на копъра, които са чудесни за консумация като зеленчук, също са изключително полезни за здравето. Копърът съдържа и много витамини, фибри и съединения, които имат антиоксидантно ипротивовъзпалително действие.
Въпреки това е необходимо да се внимава, когато се възхваляват достойнствата на копъра. Както често се случва, дозата прави отровата. От една страна, съдържащите се в копъра етерични масла (метил евгенол и естрагол) могат да имат положителен ефект, но от друга, те са заподозрени в канцерогенност. Въпреки това няма нужда от паника. Досега това не е доказано по подходящ начин от научна гледна точка. Но за да сте сигурни, чаят от копър със сигурност не трябва да се консумира ежедневно в литри. Между другото, това важи и за други билкови чайове, както и за чая от копър.
Въпреки това по-малките дози могат да имат вредни за здравето на бебетата, малките деца и бременните жени ефекти - поради това тези групи хора не трябва да пият чайове от билки в дългосрочен план.
Съвети за закупуване и съхранение на копър
Използването на копъра като здравословен зеленчук все още не е толкова широко разпространено, но тази тенденция се засилва. Копърът като зеленчук е култивиран така, че да образува особено големи луковици, които са вкусни както сурови, така и сготвени. За разлика от него, характерна черта на подправката копър са деликатните му листа и семената, докато луковиците в този случай не са много изразени.
Как да разберете дали копърът е пресен, когато пазарувате? Билката трябва да изглежда свежа и да не е изсъхнала. Затова луковиците с кафяви участъци трябва да се оставят на спокойствие.
Билката резене - т.е. листата и стъблата на растението - е най-ароматна, когато е прясна. Съхранявайте билката в херметически затворена опаковка в хладилника и я използвайте само след няколко дни. За да се гарантира, че копърът ще запази вкуса, хранителните си стойности и ефекта си възможно най-дълго, правилното съхранение е от решаващо значение. В идеалния случай луковиците на резенето трябва да се съхраняват на хладно и влажно място. Копърът остава свеж до 3 дни в камерата на хладилника. Хладилник сТехнология BioFresh от Либхер е особено подходящ за това. Това специално отделение за пресни храни предлага постоянна ниска температура от малко над 0 °C и оптимална влажност на въздуха. Така чувствителните храни се запазват свежи за по-дълго време, отколкото при обикновеното охлаждане. Благодарение на BioFresh копърът остава свеж в сейфа за плодове &Зеленчуци до 14 дни.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на хранителните продукти и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
