Съхранение на плодове и зеленчуци - в хладилник или на стайна температура?
Плодовете и зеленчуците са част от здравословното и балансирано хранене. Но как да гарантираме, че плодовете и зеленчуците ще останат свежи възможно най-дълго, за да осигурят необходимите хранителни вещества? В следващата статия ще научите как да съхранявате правилно плодове и зеленчуци и какви мерки можете да предприемете, за да отблъснете плодовите мухи и да предотвратите появата на мухъл по храните.
Основните моменти
- Тропическите плодове трябва да се съхраняват при стайна температура
- Цитрусовите плодове се съхраняват по-дълго при умерени температури в хладилника
- Родните плодове, като костилковите, семковите и ягодоплодните, предпочитат температури в хладилника
- Задължително не съхранявайте сортове , излъчващи етилен, като ябълки, авокадо, круши и др., непосредствено до други плодове, тъй като това ще доведе до по-бързото им разваляне.
- Повечето зеленчуци се съхраняват добре в отделението за зеленчуци на BioFresh Fruit & .
- Южните сортове, като например домати или чушки, предпочитат съхранение извън хладилника
- Някои зеленчуци, като картофите, предпочитат да се съхраняват на напълно тъмно място
- Отстранетезеленитечасти на зеленчуците, за да ги предпазите от преждевременно изсъхване
- За да се избегнат плодовите мушици, е препоръчително през горещите дни плодовете и зеленчуците да се съхраняват в хладилника - покриването на храната също може да помогне.
- Заразените с плесен плодове и зеленчуци трябва да се изхвърлят незабавно.
Съхранение на плодове и зеленчуци - списък на съдържанието
Съхранение на плодове: въпрос на подходящ квартал
По принцип плодовете трябва да се съхраняват на хладно и сухо място. Това удължава процеса на зреене на плодовете, а оттам и срока им на годност. От друга страна, прекалено топлото място ускорява процеса на зреене и води до по-бързо разваляне на плодовете. Забележка: това не означава, че трябва да държите всички плодове в хладилника - има и сортове, които предпочитат по-топли температури. Това включва тропически плодове, като манго, ананас, папая и банани. Тези храни е най-добре да се консумират при комфортно топли стайни температури. Само така те могат да развият пълния си аромат и да ни възнаградят със сладкия си вкус и добро качество! Ако съхранявате банани в хладилника например, рискувате да получите студов шок и да се появят кафяви петна.
Съхранението на цитрусови плодове не е еднозначно. Макар че в хладилника се съхраняват малко по-дълго, те също така развиват напълно вкуса си едва при стайна температура. Затова препоръчваме да извадите лимоните, портокалите и други подобни от хладилника за известно време, точно преди да ги консумирате. Друг положителен страничен ефект: цитрусовите плодове, добре подредени в купа за плодове, са прекрасна декорация в дома ви! Винаги обаче мийте плодовете само след като сте ги извадили от кошницата - в противен случай плодовете ще се развалят по-бързо, тъй като естественият защитен слой срещу микробите вече е премахнат.
Въпреки това повечето плодови сортове предпочитат по-ниски температури. Това включва например нашите местни плодове като ябълки, горски плодове, череши и сливи. Ябълките например бързо се набръчкват при стайна температура и губят ценни витамини.
Колкото и красива да изглежда една цветна купа за плодове, подходящите съседи също играят ключова роля за тяхното съхранение. Например някои сортове отделят зреещия газ етилен, който ускорява зреенето на други сортове и по този начин води до преждевременното им разваляне. Ябълките, авокадото, крушите, зрелите кивита, прасковите и сливите, например, са с особено висока степен на развитие на етилен. Съхранявайте гиотделно от другите плодове в купа за плодове, за да останат свежи за по-дълго време.
Съхранение на зеленчуци: малки трикове за по-дълъг срок на годност
Подобно на плодовите си братовчеди, зеленчуците с южни корени също предпочитат да са извън хладилника. Това включва например домати, тиквички, патладжани и чушки. Идеалната температура за съхранение тук е 13 °C. Поради това различни места са подходящи за съхранение. Както при купата за плодове, зеленчуците също могат да се използват за декоративни цели. Красиво подредени в различни кошници, кутии за съхранение или висящи контейнери, вашите зеленчуци могат да бъдат истинска атракция за окото!
Повечето други сортове, като броколи, марули, краставици и спанак, остават най-свежи във вашия сейф за зеленчуци Liebherr BioFresh &. Но не само температурата е важна за осигуряване на дълъг срок на съхранение на зеленчуците. Светлината също оказва влияние върху процеса на зреене. Картофите и лукът например предпочитат да се съхраняват на напълно тъмно място, докато повечето други сортове се нуждаят само от защитено от светлина място, за да имат дълъг срок на годност. Съхраняването на тъмно гарантира, че картофите няма да развият токсичното вещество соланин, което се разпознава по зелените петна по картофите. Така картофите се запазват свежи за по-дълго време.
При зеленчуците с листа, като цвекло, репички или моркови, също е препоръчително да се отстранят зелените части, за да се запази по-дълъг срок на годност. Това е така, защото листата изтеглят водата от зеленчуците, което води до по-бързото им увяхване и разваляне.
Най-добрите домашни средства за защита от плодови мухи
Тези неканени гости са особено често срещани през лятото - става дума за плодови мухи, известни още като оцетни мухи. Както подсказва името, малките същества обичат да ферментират плодове, но зеленчуците също са любимо лакомство. Сладката миризма привлича плодовите мушици и за кратко време може да доведе до нашествие на тези същества. Затова препоръчваме в особено горещи дни да държите плодовете и зеленчуците в хладилника или да ги консумирате възможно най-бързо. Чувствителните към студ сортове можете да покриете с памучна кърпа или фино мрежесто покривало. Плодовете и зеленчуците, които вече гният, трябва да се изхвърлят възможно най-бързо, а кошчето за боклук да се изпразва редовно. Отворените съдове със сладки сокове и празните чаши също трябва да се приберат и изплакнат възможно най-скоро, за да не привличат излишно плодови мухи.
Ако обаче е твърде късно и вече се борите с нашествие на плодови мухи, има няколко домашни средства за борба с плодовите мухи, с които да се отървете от вредителите. Най-известният трик тук е купа със смес от оцет, сладки сокове, остатъци от пенливо вино или вино и малко течност за миене на съдове. Сладката смес привлича малките същества, а течността за миене на съдове гарантира, че плодовите мушици няма да могат да летят благодарение на повърхностното напрежение и ще се удавят.
Друго, не толкова брутално решение, е използването на различни ароматизатори, които благодарение на етеричните масла държат плодовите мухи настрана . Босилекът, карамфилът, както и памучната лавандула и сандаловото дърво прогонват досадните малки животни.
Мухъл върху храната
Ако съветите за дълго съхранение не са помогнали, ще се появи друг неканен гост - плесента. Мухълът върху храната не само ви кара да губите апетит, но и може да представлява опасност за здравето. В случай на плодове и зеленчуци препоръчваме да се изхвърлят всички тези храни, дори ако има само петна от плесен , тъй като може да се предположи, че всички плодове и зеленчуци вече са заразени. Плесенясали плодове също не трябва да се използват за приготвяне на сладко. Друг съвет: проверявайте плодовете и зеленчуците в супермаркета, за да избегнете внасянето на мухлясали екземпляри вкъщи и заразяването на други плодове и зеленчуци.
Това също може да ви интересува
Лиофилизирани плодове – насладете се на вкусни лакомства, съдържащи максимален брой хранителни вещества
Разберете защо лиофилизираните плодове са чудесна алтернатива на пресните и как най-добре да ги включите в диетата си.
Съхраняване и замразяване на кореноплодни зеленчуци
Научете как да съхранявате отлично моркови, пащърнак и други кореноплодни зеленчуци - в хладилника, мазето или ямата за съхранение. Намерете съвети как да запазите реколтата си свежа и как да я замразите.
Пресни или замразени плодове и зеленчуци?
Плодовете и зеленчуците са важни за здравословния начин на живот. Но кое всъщност е по-добро: пресни или замразени зеленчуци и плодове? Ние разкриваме всичко!