Спанакът като суперхрана - това са хранителните му стойности

• Спанакът и неговите микроелементи
• Влиянието на спанака върху организма ви
• Може ли спанакът да се яде и след цъфтежа?
• Често задавани въпроси - спанак

Спанакът е един от най-хранителните зеленчуци и осигурява важни витамини и минерали. Спанакът е особено известен със съдържанието си на желязо. Това предположение обаче се основава на мит. Поради грешка в запетаята в стари проучвания стойността е била надценена десет пъти. В действителност спанакът съдържа около 3 до 4 mg желязо на 100 g. Въпреки това зеленолистният зеленчук остава ценен източник на желязо, особено в комбинация с храни, богати на витамин С, които подпомагат усвояването на желязото въпреки наличието на оксалова киселина. Спанакът съдържа високо съдържание на оксалова киселина. Предполага се, че това възпрепятства усвояването на желязото в червата.

Последните проучвания показват, че спанакът може да поддържа мускулната сила благодарение на съдържанието на желязо. Това важи с особена сила за пресния спанак.

Освен желязо спанакът съдържа и голямо количество фолиева киселина, която е от съществено значение за клетъчното делене и хематопоезата. Само 100 г покриват почти 50 % от дневната нужда от фолиева киселина. То е богато и на провитамин А, други витамини от група В, витамин С и витамин К, както и на магнезий, калий и калций. В същото време спанакът се отличава с ниско съдържание на калории. Спанакът съдържа около 20 ккал на 100 г и затова е идеален за диета, при която се внимава с калориите.

Правилното съхранение играе ключова роля за оптимизиране на запазването на чувствителните хранителни вещества. Либхер предлага перфектното решение със своите Технология BioFresh, с температура малко над 0 °C. Спанакът остава свеж за много по-дълго време, а витамините и минералите се запазват по-добре. Желаещите да замразят спанак могат да се възползват от NoFrost. Благодарение на съхранението без лед ароматът и структурата остават непроменени.

Зелените листни зеленчуци са от полза най-вече за храносмилането. Благодарение на високото си съдържание на фибри спанакът стимулира дейността на червата и следователно може да помогне по естествен начин срещу запек. Спанакът съдържа и много водоразтворими витамини, минерали и вторични растителни вещества, които могат да подпомогнат чревната флора.

Диета, богата на плодове и зеленчуци, включително редовна консумация на спанак, може да намали риска от сърдечносъдови заболявания.

За допълнителна порция микроелементи пресният бейби спанак е подходящ за салата. Консумацията на суров спанак като цяло е безопасна, стига той да е пресен, добре измит и да е от надежден източник. Бейби спанакът в биологично качество е особено добър избор. То е крехко и съдържа по-малко оксалова киселина.

Този зеленчук е нискокалоричен ивсе пак засищащ. Спанакът е идеален за здравословно хранене. Независимо дали е сготвен, приготвен на пара или суров, спанакът е малка електроцентрала за добро храносмилане.Съдържащите се в спанака антиоксиданти помагат за защитата на клетките.

^{*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.}