Сладолед мочи - здравословни топки сладолед от Япония
Независимо дали е червен, зелен или жълт, сладоледът мочи не само ще привлече вниманието ви, но и ще оформи фигурата ви в сравнение с обикновения сладолед. Това е така, защото това популярно японско лакомство е нискокалорично, не съдържа лактоза и глутен, а в зависимост от разновидността е дори веганско. Но какво има в тези цветни топчета? А как точно се приготвя този модерен десерт?
Основните моменти
- Франсис Хашимото, американка с японски корени, е изобретателката на сладоледа мочи и първа прави този специалитет популярен в САЩ.
- Тъй като е направен от кокосово мляко, този сладолед е особено подходящ за веганска диета, както и за хора с непоносимост към глутен или лактоза.
- Японското лакомство има сравнително малко калории.
- Оризовата обвивка прави тези цветни малки вкусни топчета много засищащи.
Мочи сладолед - Списък на съдържанието
Първоначално в Япония мочи се смята за "храна на боговете". Само императорите можеха да познаят удоволствието от малките, сладки оризови питки. Днес шарените топчета традиционно се консумират на Нова година - японците вярват, че те носят късмет и успешна реколта. Сега тази тенденция се появи и в Европа.
От традиция към тенденция: сладолед мочи
Mochis осигуряват уникално усещане в устата, тъй като дори когато са замразени, външната обвивка на оризовите топчета остава приятно мека и леко лепкава.
Традиционното мочи се състои от тесто, приготвено от японско брашно от лепкав ориз, известно още като ширатамако. Външното тесто се пълни със смес от зърна адзуки и захар. Пастата е много сладка, но съдържа много протеини и фибри, благодарение на азиатските бобови растения. За това вкусно японско лакомство са характерни и пълнежи от плодово желе, ядкови сусамови семена или сладко фъстъчено масло.
Франсис Хашимото, американка с японски корени, е изобретателката на сладоледа мочи и първа прави този специалитет популярен в САЩ. Вместо с традиционната паста тя за първи път пълни тестото от лепкав ориз със сладолед, приготвен от кокосово мляко. В наши дни се използват стари познати вкусове като ягода, манго, страчатела или шамфъстък, както и по-екзотични аромати като зелен чай или дори черен сусам. Особеност: дори и замразена, външната обвивка на оризовите топчета остава приятно мека и леко лепкава, създавайки наистина уникално усещане за езика ви.
Сладолед и никакво съжаление?
Тъй като е направен от кокосово мляко, сладоледът мочи е особено подходящ за веганска диета, както и за хора с непоносимост към глутен или лактоза. Освен това японското лакомство съдържа сравнително малко калории. Оризовата обвивка също така прави тези цветни малки топчета много засищащи, така че дори малки количества могат да задоволят най-дълбоките ви желания. Друго предимство на замразеното лакомство: Модерният сладолед за изнасяне се предлага без пластмасови опаковки, а ръцете ви остават чисти благодарение на оризовото покритие. Но внимавайте: лепкавият ориз, както подсказва и името му, е много дъвчащ, така че малките деца и по-възрастните закусващи трябва да се наслаждават на вкусните лакомства на парченца.
Тъй като е направен от кокосово мляко, сладоледът мочи е особено подходящ за веганска диета, както и за хора с непоносимост към глутен или лактоза.
Направи си сам: мочи сладолед у дома
Придобили сте вкус към замразените сладкиши от оризово брашно и сега искате да внесете радостта от замразените оризови сладкиши в живота си? След това можете да купите тези възглавници на удоволствието в азиатски магазин или да опитате късмета си в някои вериги супермаркети. Забележка: в супермаркетите често се използва обикновен сладолед вместо традиционния сладолед от кокосово мляко!
Ако искате да сте напълно сигурни какво съдържа вашият сладолед мочи, можете да приготвите японския сладоледен специалитет и у дома.
За осем топки сладолед мочи са ви необходими следните съставки:
- 8 топки сладолед по избор
- 50 г брашно от лепкав ориз
- 100 г захар
- 100 ml вода
- Царевично нишесте
Ето как да го направите!
Първата стъпка е да се смесят брашното от лепкав ориз и захарта. След това постепенно добавете малко вода, докато се получи гладка смес без бучки. Сега сложете тестото в тиган с незалепващо покритие и го загрейте на среден огън, като разбърквате. Накрая сместа ще стане лепкава. Продължавайте да бъркате енергично, докато тестото стане твърдо. След това разстелете царевичното нишесте върху работната повърхност и изсипете тестото върху него. Сега оформете осем еднакви по големина топчета. След като това стане, сплескайте топчетата и поставете в центъра на всяко от тях топка сладолед по избор. Вземете краищата на тестото и увийте вътре топка сладолед. Най-добре е тестото да се обърне леко на дъното, така че сладоледът да е напълно затворен. И накрая, но не на последно място, замразете сладоледа мочи за един до два часа във фризера на Либхер. Ако обичате сладолед с много кремообразна консистенция, извадете топчетата мочи десет минути преди да ги изядете, за да се насладите на изключително меки!
Любителите готвачи, които обичат да експериментират, също могат лесно да си направят този модерен сладолед с мочи.
В топлото тесто можете да добавите и няколко капки хранителен оцветител, матча на прах или какао, за да придадете цвят. За още по-голяма визуална привлекателност ги украсете със сметана, стотици и хиляди парчета или течен шоколад. Позволете на въображението си да се развихри!
Това също може да ви интересува
Tanghulu - китайски сладък специалитет
Tanghulu е традиционен китайски сладкиш, който става все по-популярен в целия свят. Прочетете тази статия, за да научите всичко, което трябва да знаете за tanghulu.
Направете сами сладолед за кучета - рецепти, информация и съвети
Направете сами сладолед за кучета: кои съставки можете да използвате & за какво трябва да внимавате, ако кучето ви има чувствителен стомах. Продължете да четете, за да разберете.
