Ягода - нискокалоричен източник на витамин С
Ягодите са любим летен плод както за малки, така и за големи. От май до юли в Централна Европа отново е сезонът на ягодите. Уви, червените плодове са едни от най-чувствителните от всички овощни видове. Съветите ни ще ви помогнат не само да ги съхранявате правилно, но и да ги отглеждате сами в градината или на балкона.
Време за съхранение*
| BioFresh Плодове & Зеленчуци безопасно малко над 0 °C с висока влажност | 7 дни |
| Отделение EasyFresh 7 °C с плоча за регулиране на въздуха | 3 дни |
| Отделение на хладилника 7 °C | 2 дни |
| Фризерно отделение -18 °C | 24 месеца |
Основните моменти
- Съдържанието на витамин С в ягодите е дори по-високо от това в лимоните и портокалите
- Ягодите съдържат много минерали като калций, желязо и цинк.
- Смята се, че те са много нискокалорични плодове с около 32 килокалории на 100 грама
- Ягодата се състои от 90 процента вода.
- Ягодите са най-вкусни веднага след откъсването им
Историята на ягодата
Още през каменната ера нашите предци са се наслаждавали на ягодите с малки плодове, които познаваме днес. В древността римските поети Овидий, Плиний и Вергилий пишат за ягодата и я описват като "малкия сладък плод на боговете". Дребноплодната градинска ягода е отглеждана във Франция и Англия през XIV и XV в., а през XVII в. пристига в Европа от Канада като едроплодна ягода. Ягодата пристига в Германия в края на XVII век и придобива популярност в средата на XVIII век.
Вкусно и здравословно
Сезонът на ягодите в Централна Европа е в разгара си от май до юли. Дори и сега на много места хората се връщат в ягодовите полета, за да берат сами малките плодове. Ягодите са не само вкусни, но и истинска "витаминна бомба" с високото си съдържание на витамин С. Съдържанието на витамин С в тях е дори по-високо от това в лимоните и портокалите. С едва около 32 килокалории на 100 грама той се смята за много нискокалоричен плод, така че можете да му се наслаждавате без никакви угризения. Ягодите съдържат и много минерали като калций, желязо и цинк.
Особено внимание заслужава фактът, че 90 % от ягодата е вода, но въпреки това тя има много вкусови качества. Останалите 10 процента са важни: колкото повече слънце получава ягодата по време на процеса на зреене, толкова по-голям е делът на плодовите киселини, фруктозата и ароматите, които я правят толкова популярна сред млади и стари. Затова не е изненадващо, че ягодите се смятат за много популярен плод.
Как да запазите ягодите свежи за по-дълго време
Най-добрият вкус на ягодите е непосредствено след откъсването им, тъй като след няколко часа те започват да губят аромата си. Затова трябва веднага да сложите ягодите в хладилника. Там сладкият плод ще се запази за два дни. За да се наслаждавате на ягодите си малко по-дълго, поставете ги в сейфа BioFresh на Либхер. Там ягодите ще се съхраняват до 7 дни. Най-добре е да ги разстелете върху поднос, застлан с кухненска хартия, веднага след измиването им. Зрелите ягоди реагират на налягането и влагата, като губят аромата, хранителните вещества и формата си. Поради това е препоръчително ягодите да се съхраняват за по-дълъг период от време само в изключителни случаи.
Какво трябва да имате предвид, когато замразявате
Нашият съвет:
измийте ягодите, преди да ги замразите. Все пак имайте предвид, че ягодите не обичат студени душове или директни струи вода. Най-добре е да почистите ягодите в купа с вода. След измиване поставете ягодите върху тава, за да се отцедят, и едва след това отстранете дръжките и листата, защото в противен случай ароматът им ще се размие.
За замразяване използвайте само пресни, цели и неповредени ягоди. Ягодите могат да се замразяват до две години. Когато обаче ягодите се размразят по-късно, формата им се нарушава поради високото съдържание на вода. Ето защо ягодите, които са били извадени от фризера, не са особено подходящи за торти и пайове. От друга страна, те са идеални за кремове, ястия с извара и сладолед, компоти или конфитюри.
Отделението NoFrost предлага оптимални условия за съхранение
С технологията NoFrost Либхер ви дава възможност за перфектно замразяване на ягоди в много уреди. Предимството на отделението е, че плодовете могат да се разпръснат на голяма площ, така че да не се слепват и да се разпределят лесно. Разпределете ягодите и ги оставете да замръзнат предварително за около 10-12 часа. След това можете да прехвърлите ягодите в торбички или контейнери за замразяване. Предлаганите в търговската мрежа торбички за замразяване или затварящи се пластмасови контейнери са идеални за оптимално съхранение. Важно: те трябва да се затварят плътно, за да не се получава обмен на вода.
*Всички дадени спецификации трябва да се разглеждат като ориентировъчни стойности и във всеки случай зависят от вида на храната и от правилното съхранение без прекъсване на хладилната верига от реколтата/производството до домашния уред Liebherr. Ако върху хранителните продукти има информация за минималния срок на годност, винаги се прилага датата върху опаковката.
