Прясна риба в хладилника: как да я съхраняваме
Рибата е вкусна и здравословна. Ето защо експертите по хранене препоръчват да консумирате риба веднъж седмично. Прясната риба обаче е суров продукт и затова няма дълъг срок на годност, освен ако не се съхранява в охладено състояние. Има и няколко неща, които трябва да вземете предвид, когато го съхранявате в хладилен агент. Ще ви обясним защо можете да съхранявате прясна риба в хладилник за по-дълго време.
Основните моменти
- Прясната риба се разпознава по миризмата, очите, хрилете и текстурата на месото - колкото по-свежа е рибата, когато я купувате, толкова по-дълго може да се съхранява.
- Рибите се нуждаят от много ниски температури (между -2 °C и 0 °C). Технологии като BioFresh и сейф за морски дарове Fish & осигуряват идеалните условия за запазване на свежестта.
- Ако искате да замразите риба, тя трябва да е чиста, суха и по възможност опакована във вакуум.
- Замразената риба трябва да се размразява бавно в хладилника.
Как мога да разбера дали рибата е прясна, когато я купувам?
Колкото по-свежа е рибата, когато я купувате, толкова по-дълго можете да я съхранявате у дома. Тези характеристики говорят за прясна риба:
- почти без мирис
- лъскава, твърда и еластична повърхност
- изпъкнали, блестящи и полупрозрачни очи
- яркочервена и лъскава вътрешна страна на хрилете
- твърда плът, която не оставя вдлъбнатини, след като я пуснете, и не се огъва
- съхраняват се в лед, а не в лед
Прясна риба в хладилника: добре охладена се съхранява наполовина
Хладилен агент забавя активността на микроорганизмите, като удължава срока на годност на храните. Хладилниците обаче често са твърде топли за съхранение на риба и ракообразни. Тъй като трябва да се съхраняват при температура между -2 °C и 0 °C, прясната риба обикновено издържа само един ден в хладилника. Въпреки че можете да намалите температурата в хладилника, това може да го направи твърде студен за други храни. Можете също така да съхранявате рибата в съд с капак върху кубчета лед . Това ще му позволи да се съхранява в нормален хладилник за един до два дни.
Хладилниците на Либхер предлагат идеалното решение за всички, които обичат морски дарове и прясна риба. Благодарение на BioFresh и специалния сейф за риба & Seafood, можете да съхранявате прясна риба и морски дарове с ниска влажност при оптимална температура от -2 °C. Възползвайте се от нашите технологии, за да се радвате на свежест, по-дълъг срок на годност и идеални условия на съхранение.
Прясна риба: хладилник или фризер?
По-големите количества риба са идеални за замразяване. Рибата трябва да е прясна, почистена и да е отстранена излишната вода, преди да бъде замразена. Ако улавяте сами рибата си, тя трябва да се остави да се обезкърви добре, преди да бъде замразена, и след това в идеалния случай да бъде предварително замразена в чиния или тава, без да бъде опакована. След това филетата или рибата могат да се замразят в торбички за замразяване, за да се спести място и да не се слепват. Идеалният начин за съхранение на рибата е да бъде опакована във вакуум. След като опаковката е готова, тя трябва да бъде етикетирана с датата на съхранение, теглото, вида на рибата и предназначението.
Особено ако разполагате с по-големи количества, е добре да използвате фризер от Либхер с функции като SuperFrost. Тази функция ще намали температурата в уреда с няколко градуса много бързо. Това означава, че дори и да се съхраняват по-големи количества риба, температурата във фризерното отделение няма да се повиши над целевата граница. Рибата, заедно с всички нейни хранителни стойности, ще остане свежа за дълго време.
Правилно охлаждане на рибата и размразяване
Замразената риба трябва да се размразява бавно в хладилника, след като е била съхранявана не повече от 6 до 12 месеца, за да се запазят максимално нейната структура и вкус. В идеалния случай трябва да го поставите в купа, така че да се събира кондензът, който капе. Прецизният контрол на температурата на нашите сейфове BioFresh забавя развитието на бактериите и запазва свежестта. Ако бързате, можете да използвате функцията SuperCool, за да охладите бързо хладилника и да приготвите прясна риба. Това ще ускори процеса на размразяване, без да окаже неблагоприятно въздействие върху рибата поради прекалено високите температури.
Това също може да ви интересува
Риба на грил: перфектно приготвена, без да залепва за скарата
Правилно печене на риба: без залепване ✓ Коя риба е подходяща за печене на скара? ✓ Перфектна температура на готвене ✓ Разберете сега
Съхраняване на месото: как да го консервираме и да го запазим свежо за дълго време
Независимо дали става въпрос за свинско, говеждо или птиче месо, разнообразието от начини за приготвяне на месо е впечатляващо. Прочетете нататък, за да разберете най-добрия начин за съхранение на месо!
