Яке барбекю підходить мені і моєму смаку?
Приготування барбекю - це, мабуть, найпопулярніша літня розвага для багатьох людей. З підвищенням температури барбекю можна знайти всюди - від барбекю для пікніка до високотехнологічних приладів. "Яке барбекю мені підійде?" - це питання задають собі багато людей, коли на початку літа починають замислюватися про покупку власного барбекю. Читайте далі, щоб дізнатися, чим відрізняються різні види барбекю і яке барбекю підходить саме вам.
Ключові моменти
- Типи барбекю суттєво відрізняються: пряме і непряме барбекю мають різні переваги.
- Вирішальну роль відіграють особисті уподобання: що ви любите смажити на барбекю, простір і частота - все це має значення.
- Коптильня vs. барбекю з лавового каменю: димне і повільне vs. компактне і бездимне.
- З вибором допомагають поради фахівців: як знайти барбекю, яке підійде саме вам.
Які види бувають і яке барбекю мені підходить?
Початок чудового вечора барбекю починається з ідеального шашлику. Але яке барбекю мені підходить? Загалом, розрізняють прилади для прямого та непрямого барбекю.
У випадку прямого барбекю, продукти, які потрібно приготувати, кладуть прямо на розпечену поверхню. Тепло передається їжі через нагріті тарілки або решітки для барбекю, виготовлені з алюмінію, каменю або чавуну з покриттям. Перевагою прямого барбекю є дуже індивідуальне налаштування температури, яка коливається від 50 °C до 380 °C. Навіть у межах цього типу барбекю є кілька відмінностей з точки зору використання та ціни. Якщо ви задаєтесь питанням: "Який мангал мені підійде?", вам слід подумати, для чого ви хочете використовувати безпосередній мангал і як часто ви збираєтесь ним користуватися.
При непрямому барбекю тепло передається їжі через розпечене вугілля, електричні або газові нагрівальні елементи. Внаслідок високих температур на поверхні продуктів, що смажаться на барбекю, досить швидко утворюється підсмажена скоринка, і багато ароматів стають більш насиченими. При приготуванні барбекю на вугіллі дим , що утворюється, надає особливо характерні аромати. У цьому відношенні електричні та газові барбекю мають очевидну перевагу, оскільки вони не виробляють багато диму і тому можуть зацікавити будь-кого, хто живе в міській квартирі з невеликим садом або балконом. Відповідаючи на питання "Який барбекю мені підходить?", ви повинні не тільки розглянути тип барбекю, але й взяти до уваги вимоги, яким має відповідати ваше барбекю.
Знайдіть барбекю, яке підходить саме вам
Якщо ви шукаєте ідеальне газове барбекю для себе, вам потрібно врахувати технологію, якій ви віддаєте перевагу, та особистий смак. Наступні питання допоможуть вам відповісти на питання "Яке барбекю мені підходить?":
- Що я найбільше люблю смажити на барбекю? Сосиски, стейк, риба чи овочі? Залежно від того, що ви зазвичай готуєте на барбекю, вибір правильного мангалу може бути дуже різним.
- Наскільки важливий для мене класичний смак барбекю? Гриль на деревному вугіллі надає стравам типовий димчастий аромат. Якщо для вас це важливо, вам варто звернути увагу на цей вид барбекю. На відміну від них, електричні та газові барбекю, як правило, виробляють менше диму.
- Скільки місця у мене є? Компактні електричні або газові барбекю більше підходять для міських квартир з балконами, ніж великі мангали на вугіллі.
- Як часто я готую барбекю? Якщо ви плануєте часто користуватися барбекю, має сенс придбати надійний газовий барбекю. Якщо ви готуєте барбекю лише зрідка, часто достатньо простої моделі.
Розглянувши ці питання, ви значно наблизитесь до відповіді на питання: "Яке барбекю мені підходить?". Тоді ваше барбекю буде відповідати вашому смаку, вашому дому та вашим уподобанням до барбекю.
Єдине, чого не вистачає для ідеального барбекю, - це правильних продуктів для смаження. Поки ви не будете готові почати смажити барбекю, зберігайте м'ясо добре накритим або упакованим у BioFresh DrySafe вашого холодильника-морозильної камери Liebherr . Більшість м'ясних продуктів можуть зберігатися кілька днів при температурі трохи вище 0 °C і мінімальній вологості. Ви також можете зберігати овочі для барбекю в холодильнику side-by-side зтехнологією BioFresh, де вони довше залишатимуться свіжими та хрусткими.
У чому, власне, різниця між коптильнею та барбекю з лавового каменю?
Любителі барбекю будуть знайомі з коптильнею для барбекю. Тут шматки м'яса готують у гарячому димі. У цьому випадку часто використовують жирне м'ясо, наприклад, реберця. При такому способі приготування створюється дуже характерний димчастий аромат. Найбільша відмінність від звичайного барбекю полягає в тому, що м'ясо готується повільно, а не над розпеченим вугіллям. Це означає, що час приготування значно довший, ніж у випадку зі звичайним барбекю. М'ясо з коптильні відоме своєю особливою ніжністю.
Інший тренд - барбекю з лавового каменю - форма прямого барбекю, в якій плита з лавового каменю нагрівається газом або електрикою. На відміну від коптильні, цей тип барбекю не містить диму, що робить його ідеальним для використання на внутрішньому дворику або в кемпінгу.
Це також може вас зацікавити
Алюмінієва фольга та їжа: корисно чи шкідливо?
Поради та підказки: коли є сенс його використовувати, а коли краще обійтися без нього. Дозвольте нам пояснити.
Чи можна заморозити м'ясо для барбекю і знову приготувати його на барбекю?
Хочете приготувати барбекю, але м'ясо все ще заморожене? Читайте далі, щоб дізнатися, чому розморожування краще, і про ідеальний спосіб заморозити м'ясо для барбекю заздалегідь.
