Ожина: поживна цінність з потенціалом суперпродукту
Ожина, з її цінними поживними властивостями, є одним з найароматніших фруктів літа - соковита, насиченого темного кольору і повна смаку. Хоча зазвичай їх називають ягодами, ботанічно вони класифікуються як сукупні плоди. З'їдені самостійно, у смузі, на торті або як інгредієнт десертів, ці універсальні фрукти смачні в будь-якому вигляді. Але ожина не тільки смачна, вона ще й надзвичайно корисна.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 3 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 1 день |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Ожина містить 44 калорії на 100 г, а також вітамін С, вітамін Е, калій, магній і провітамін А.
- Ожина дуже універсальна на кухні.
- Вони особливо ніжні і зберігаються лише кілька днів.
Ожина: корисна та смачна
Ці плоди мають приємний кисло-солодкий смак та інтенсивний фруктовий аромат, який дещо змінюється залежно від ступеня стиглості. Ожина надзвичайно низькокалорійна, 44 калорії на 100 г, і містить близько 1 г білка, 1 г жиру і 10 г вуглеводів, з яких близько 5 г - цукор. Особливо слід відзначити високий вміст клітковини - близько 5 г на 100 г, оскільки вона сприяє травленню. Ожина також містить значну кількість вітаміну С, вітаміну Е, калію, магнію та провітаміну А. У поєднанні з вторинними рослинними речовинами ці інгредієнти роблять ожину багатим на поживні речовини енергетичним фруктом.
Ожина підходить як інгредієнт для смузі,желе, джемів або як компонент соусів.Роте Грютце - це, звичайно ж, класичний десерт, в якому використовуються ці ягоди. З холодним заварним кремом або вершками желе смакує особливо вишукано.
Чи знали ви, що не тільки плоди ожини з її численними корисними для здоров'я інгредієнтами (високий вміст магнію та каротину, багато фенольних кислот і флавоноїдів) є здоровою закускою, але й листя ожинового куща? З них можна приготувати смачний чай, який особливо ефективний при легкій діареї.
Однак народна медицина також приписує чаю з листя ожини цілющі властивості при запаленні слизових оболонок, лихоманці, шкірних висипаннях та інших захворюваннях. Щоб приготувати чай з листя ожини, просто залийте 150 мл окропу дві чайні ложки листя ожини (приблизно чотири грами) і залиште настоюватися на десять хвилин. Потім процідіть, насолоджуйтеся і чекайте, поки переваги не почнуть проявлятися.
Ожина: надзвичайна поживна цінність та поради щодо зберігання
Свіжа ожина дуже ніжна, і її слід з'їсти або приготувати якомога швидше після покупки. М'які фрукти зберігатимуться в холодильній камері вашого приладу за температури 7 °C лише близько доби. Ожина залишається свіжою до трьох днів уBioFresh Fruit & Безпечні для овочів. Це пов'язано з високою вологістю та температурою трохи вище 0 °C.
Щоб отримати ідеальну ожину, важливо при покупці переконатися, що на шкірці ягід немає плям від соку. Плоди повинні бути твердими, кремезними і блискучими.
Заморожена ожина - хороша альтернатива свіжим фруктам. Якщо ви хочете запастися морозильною камерою, найкраще дотримуватися таких порад: щоб окремі ягоди не замерзли разом і були добре порціоновані, розкладіть ожину на піддоні для заморожування або тарілці і заморозьтеплоди, попередньо вимивши і промокнувши їх насухо. Додатково можна посипати ягоди цукром - так колір і смак краще збережуться.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
