Сир: харчова цінність, калорійність та вміст білка
Сир давно став фаворитом серед фітнес-спільноти завдяки своїм поживним властивостям. Вважається, що вона має особливо високий вміст білка при низькому рівні калорій. Ви любите їсти сир і цікавитеся, з чим пов'язаний високий вміст білка в сирі? Розкриваємо поживну цінність кисломолочного сиру.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Meat & Dairy трохи вище 0 °C з низькою вологістю | 20 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 7 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 10 місяців |
Ключові моменти
- Продукти, багаті на білок: сир забезпечує 11-13 г високоякісного білка на 100 г, що сприяє росту м'язів і відчуттю ситості.
- Низькокалорійний і багатий на поживні речовини: лише 98 ккал на 100 г, він ідеально підходить для дієти, що стежить за калоріями - багатий на вітамін В12, кальцій, калій і фосфор.
- Корисний та універсальний: сир легко засвоюється, добре переноситься і може бути включений у ваш раціон у різноманітних солодких та солоних стравах.
- Свіжість і зберігання: через високий вміст води воно швидко псується - зберігається приблизно 1 тиждень у холодильній камері та майже 3 тижні в холодильнику BioFresh Meat & Безпечне для молочних продуктів.
Реальна поживна цінність та калорійність кисломолочного сиру
Назва сир, ймовірно, походить від того, що в минулому зернистий вершковий сир виробляли в котеджах -із знежиреного молока, що залишалося після виробництва масла. Тому це було розумне використання цього цінного продукту тваринного походження.
Пастеризоване та знежирене молоко змішують із заквасками у вигляді молочнокислих бактерій. Вони забезпечують згортання білка. В результаті згортання молока утворюєтьсясир. Кисла сироватка (водна фаза молока) відокремлюється від густої сирної маси. Зараз це обробляється далі. За допомогою сирної арфи сир нарізають і зазвичай знову нагрівають, щоб надати йому зернистої консистенції.
Сир має вражаючу поживну цінність. Він містить особливо велику кількість високоякісного білка - близько 11-13 грамів на 100 грамів - і тому є ідеальним вибором для тих, хто хоче наростити або зберегти м'язи. У той же час, він досить низькокалорійний, особливо в чистому вигляді без вершків, що робить його популярним продуктом для тих, хто слідкує за калорійністю харчування. Окрім білка, сир також містить важливі вітаміни та мінерали, зокрема вітамін В12, важливий для кровотворення та нервової системи, а також кальцій і фосфор, які допомагають підтримувати в нормі кістки та зуби. Калій також підтримує роботу м'язів і баланс рідини в організмі. Незважаючи на високу щільність поживних речовин, сир містить лише 98 калорій на 100 грамів. Отже, з усіма його поживними властивостями, сир є ідеальним багатим на білки перекусом для дієти, що стежить за калоріями.
Сир як корисний перекус між прийомами їжі?
Сир вважається надзвичайно корисним і є справжнім поживним мультивітаміном. Ідеально підходить для людей, які відчувають легкий голод між прийомами їжі, оскільки його білкова структура робить його швидким і довготривалим перекусом. При цьому сир добре переноситься і легко засвоюється - навіть для чутливих шлунків. Сир - смачний і цінний компонент здорового, багатого на поживні речовини раціону.
Вершковий сир - чи то сир, чи то панір, чи то інший вершковий сир - більш швидкопсувний, ніж інші види сиру, після того, як його відкрили. Це пов'язано насамперед з тим, що, на відміну від сиру, який дозрівав протягом тривалого періоду, свіжий сир має високий вміст води (понад 70 %). Його слід постійно тримати в холодильнику. У той час як у звичайній холодильній камері при температурі 7 °C воно зберігається близько тижня, у морозильній камері при температурі 7 °C воно залишається свіжим до 20 днівBioFresh Meat & Dairy відділення холодильника Liebherr. У цьому відділенні для свіжих продуктів низька вологість і температура трохи вище 0 °C. Це дозволяє якомога довше зберігати користь сиру та його поживні властивості.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
