Заморожування вершкового сиру, щоб зберегти його дійсно свіжим

Заморожений вершковий сир зберігає свій смак і більшу частину консистенції. Заморожування значно подовжує термін його зберігання.

Як ми всі добре знаємо: пачку вершкового сиру засовують у куток холодильника і забувають про неї. Зовсім скоро з'явиться затхлий запах або перший натяк на плісняву.

Заморожування вершкового сиру може здатися трохи дивним на перший погляд, але цей швидкий трюк допомагає запобігти викиданню продуктів.

Наскільки добре вершковий сир зберігає смак і консистенцію після розморожування, залежить, серед іншого, від його жирності. Вершковий сир буває різної жирності: Від легкого вершкового сиру з низьким вмістом жиру до жирного вершкового сиру. Ці відмінності в рівні жиру можуть вплинути на текстуру вершкового сиру після заморожування.

Повножирний вершковий сир (40% жирності) зазвичай має більш кремоподібну текстуру і більш насичений смак. При заморожуванні жирний вершковий сир зберігає свою текстуру і смак краще, ніж вершковий сир з меншим вмістом жиру. Причиною цього є жир. В іншому випадку, жир діє як ізолятор при заморожуванні. Це зменшує втрату вологи у вершковому сирі та мінімізує опіки в морозильній камері.

З іншого боку, нежирний вершковий сир може втратити частину своєї текстури при заморожуванні. Після розморожування може мати злегка зернисту або розшаровану текстуру.

Заморожений вершковий сир псується повільніше, а також зберігає якість м'якого сиру. Низькі температури запобігають поширенню плісняви та бактерій, через що вершковий сир може зіпсуватися.

Щоб успішно заморозити вершковий сир, розділіть його на менші порції. Це означає, що вам не доведеться розморожувати весь вершковий сир знову. Ви можете використовувати невеликі порції за потребою. За допомогою форми для льоду рівномірно розподілити вершковий сир.

Взагалі, заморожувати вершковий сир слід у герметичних контейнерах, щоб під час заморожування не накопичувалася волога. В іншому випадку це може призвести до утворення кристалів льоду, що, в свою чергу, може призвести до втрати якості. У той же час, ви не даєте сиру вбирати сторонні запахи. Герметичні пакети для морозильної камери, коробки для зберігання продуктів і банки - все це хороші контейнери.

Якщо ви використовуєте метод кубиків льоду, дайте вершковому сиру достатньо застигнути, а потім покладіть кубики в морозильну камеру.

Також непогано написати на упаковці дату заморожування, щоб ви завжди могли відстежити, скільки часу вершковий сир пролежав у морозильній камері.

У замороженому вигляді вершковий сир можна зберігати тривалий час. Наступна інформація показує, як змінюється термін придатності вершкового сиру в залежності від місця зберігання:

• У холодильній камері вашого приладу або в відділенні EasyFresh від Liebherr вершковий сир залишатиметься свіжим протягом семи днів.
• У молочному сейфі BioFresh Meat & від Liebherr при температурі трохи вище 0 °C і низькій вологості ви можете зберігати вершковий сир протягом 20 днів, і він залишиться свіжим.
• Заморожений вершковий сир можна зберігати до 10 місяців.

Якщо ви вже відкрили упаковку з вершковим сиром, зберігайте її герметичною. Вершковий сир вбирає запахи інших продуктів з холодильника.

Щоб урізноманітнити процес консервування продуктів і зробити його більш цікавим, ми пропонуємо вам ще одну пораду: Викладаємо вершковий сир в олію. Ця версія пожвавить будь-яку вечірню закуску або антипасті!

Для цього сформуйте невеликі кульки з вершкового сиру і покладітьїх у герметичну банку, наповнену олією. Щоб полегшити порціонування, візьміть десертну ложку і розріжте вершковий сир.

Сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх у чорному або білому кунжуті або подрібненому насінні та горіхах. Ви також можете додати пластівці чилі абочасник для додаткової гостроти.

Викласти кульки з вершкового сиру в стерилізовану гарячою водою банку і залити її оливковою олією. Щільно закрийте кришку і зберігайте вершковий сир у відділенні для м'яса & у холодильнику Liebherr. Консервований таким чином вершковий сир зберігається до двох місяців. Завжди користуйтеся чистими столовими приборами, коли їсте частування.

Масло утворює надзвичайно ефективний захисний шар навколо вершкового сиру і діє як фізичний бар'єр для повітря та води. Це значно зменшує потрапляння небажаних бактерій, які можуть зіпсувати вершковий сир. Додавання його до масла також дозволяє отримати додаткові ароматизатори, які надають вершковому сиру нової глибини смаку.