Брусниця: вплив цих диких ягід з півночі
Прогулянка лісом у Німеччині з дикими кущами, що вистилають край стежки - якщо пощастить, ви можете натрапити на брусницю, що росте в дикій природі. Позитивний вплив червоних ягід не обмежується лише смаковими якостями. Ми з радістю розповімо вам, що робити з вашою ягідною знахідкою і все інше, що вам потрібно знати про брусницю.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 60 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 40 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 32 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 10 місяців |
Ключові моменти
- Низькокалорійний і багатий на поживні речовини: брусниця містить лише 40 калорій на 100 г і багата на вітаміни (С, А, В) та мінерали (калій, кальцій, магній).
- Протизапальна дія: поліфеноли та антиоксиданти в брусниці можуть зменшити запалення і зміцнити імунну систему.
- Захист від інфекцій: брусничний сік може знизити ризик інфекцій сечовивідних шляхів і допомогти при запаленні слизової оболонки рота.
Брусниця: харчова цінність, калорійність та вітаміни
Не тільки шведи люблять поєднання ситного м'яса з фруктовою брусницею. Брусниця також додає смаженій гусці фруктового смаку, ідеально завершуючи страву. Однак з цієї маленької червоної ягоди можна приготувати набагато більше : Включаючи сік, джем, вино та лікер, і це лише деякі з них. Брусниця, здається, універсальна. З ботанічної точки зору, рослина належить до родини вересових і тому тісно пов'язана з чорницею та журавлиною.
Брусниця також вражає своєю поживною цінністю: Маючи 40 калорій на 100 г, вони надзвичайно низькокалорійні і тому ідеально вписуються в здоровий раціон. У той же час, вони відрізняються високим вмістом вітаміну С який зміцнює імунітет і захищає клітини як антиоксидант. Брусниця також містить вітамін А, важливий для зору та здорової шкіри, а також вітаміни групи В , які підтримують енергетичний обмін. Вони також містять мінерали, такі як калій, кальцій і магній. Коли справа доходить до поживної цінності, брусниця є переможцем у всіх відношеннях.
Наскільки корисна брусниця?
Окрім кулінарних переваг, брусниця вважається справжнім помічником для здоров'я. Кажуть, що брусничний сік навіть знижує ризик інфекцій сечовивідних шляхів. Причина криється у проантоціанідинах, що містяться в ньому - вторинних рослинних сполуках, які перешкоджають бактеріям прикріплюватися до стінок сечовивідних шляхів. У багатьох випадках це дозволяє боротися з інфекціями на ранній стадії. Але брусниця може благотворно впливати не лише на проблеми з сечовим міхуром: склянка брусничного соку також може допомогти заспокоїти подразнення і сприяти загоєнню у випадках запалення слизових оболонок у роті. Це пов'язано з протизапальною дією антиоксидантів і дубильних речовин, що містяться в ньому. Вони пригнічують ріст певних мікробів і водночас зміцнюють власний захист організму. Тому кожен, хто регулярно включає брусницю в свій раціон, може отримати користь від природного внеску в своє здоров'я.
Правильне зберігання брусниці має вирішальне значення для збереження її свіжості та поживних речовин протягом тривалого часу. Журавлина в порівнянні з іншими ягодами зберігається надзвичайно довго - і це пов'язано з високим вмістом бензойних кислот. Ці кислоти використовуються в харчовій промисловості для консервування продуктів харчування різними способами - тож дуже зручно, що брусниця містить їх у великій кількості. Брусницю можна зберігати в стандартному холодильник холодильнику до 32 днів. Однак, якщо ви зберігаєте брусницю в BioFresh Fruit & Vegetable safe відсіку для овочів вашої побутової техніки Liebherr, вони залишатимуться свіжими до 60 днів. Температура там трохи вище 0 °C, а вологість висока, що подовжує термін зберігання фруктів і овочів.
Цього часу достатньо, щоб перетворити ягоди на смачний компот , джем або сік і скористатися всіма перевагами брусниці.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
