Як довго зберігаються яйця в холодильнику?
Яйця - ці овальні білкові бомби прикрашають наше меню у вигляді яєчні, омлетів, смажених яєць, варених яєць або екстравагантних яєць-пашот. Однак є кілька питань, пов'язаних з терміном придатності та зберіганням яєць. У цій статті ви дізнаєтеся, як правильно зберігати яйця. І як довго яйця можна зберігати в холодильнику.
Ключові моменти
- Сирі яйця можна зберігати в холодильнику до 15 днів.
- Сирі яйця можна зберігати до 45 днів у відділенні для м'яса & молочних продуктів холодильника Liebherr BioFresh.
- Варені яйця можна зберігати в холодильнику близько тижня
- Варені яйця можна зберігати в м'ясному & молочному сейфі протягом двох тижнів
- В принципі, ви можете зберігати сирі яйця при кімнатній температурі
- Через коливання температури зберігання в холодильнику безпечніше
- Яйця слід зберігати в холодильнику при температурі не вище 7 °C
- Зберігайте яйця в холодильнику якомога нижче
Зберігати та утримувати яйця правильно
Чи можна зберігати яйця при кімнатній температурі?
В принципі, сирі яйця можна зберігати при кімнатній температурі до 20 днів. Однак незадовго до закінчення терміну придатності (BBD) слід помістити багаті на білок яйця в холодильник. Яйця, що зберігаються при кімнатній температурі, як правило, слід вживати тільки після нагрівання до високої температури (не менше 70 градусів).
У зв'язку з підвищенням температури не рекомендується зберігати яйця при кімнатній температурі, особливо влітку. Це пов'язано з тим, що яйцеклітини піддаються впливу температурних коливань. Найкраще зберігати яйця в холодильнику з самого початку. Це знижує ризик зараження сальмонелою.
Як довго зберігаються яйця в холодильнику?
Сирі яйця можна зберігати у звичайній холодильній камері до 15 днів. Сирі яйця можна навіть зберігати до 45 днів у м'ясній & молочній камері холодильника Liebherr BioFresh холодильника. Відварені яйця можна зберігати в холодильній камері близько тижня. Варені яйця можна зберігати в м'ясному & молочному сейфі протягом двох тижнів.
Де зберігати яйця в холодильнику?
Яйця слід зберігати в холодильнику при максимальній температурі 7°C. Якщо у вас звичайний холодильник без сейфу BioFresh, зберігайте їх якомога нижче.
Після того, як яйця опинилися в холодильнику, їх слід зберігати там до споживання. Яєчна шкаралупа має природний захисний шар, який називається кутикулою. Коли яйце знову зберігається при кімнатній температурі, кутикула втрачає свою функцію. При зниженні температури утворюється конденсат, що робить кутикулу пористою, а отже, більш проникною для патогенних мікроорганізмів.
Тому зберігання яєць у дверцятах холодильника доцільно лише в обмеженій мірі. Це пов'язано з тим, що постійне відкривання дверей спричиняє коливання температури.
Підсумки зберігання яєць:
- зберігайте яйця в холодильнику. Високі температури можуть сприяти розмноженню сальмонели, особливо влітку.
- Яйця, що зберігаються при кімнатній температурі, можна вживати лише після нагрівання до температури понад 70 °C.
- Зберігайте яйця в холодильнику в найхолодніших відділеннях. Часте відкривання дверцят холодильника спричиняє коливання температури.
- Коливання температури призводять до того, що природний захисний шар в яйці стає неефективним і проникним для патогенних мікроорганізмів.
- Тому яйця, що зберігаються в холодильнику, не повинні більше зберігатися при кімнатній температурі.
Термін придатності яєць
Як довго зберігаються яйця і які фактори є важливими? На коробці з яйцями завжди вказано термін придатності. Яйця, як правило, можна зберігати щонайменше 28 днів після знесення. Однак, за умови правильного зберігання, ви можете вживати їх і після цього терміну.
Загалом, купуйте та споживайте яйця, коли вони найсвіжіші. Якщо ви використовуєте сирі яйця (для тірамісу або майонезу), вони не повинні бути старше 18 днів. Після приготування їх потрібно зберігати в прохолодному місці. Вживати їх слід не пізніше, ніж через два дні після приготування.
Чому так важливо звертати увагу на термін придатності яєць?
- Сальмонела може накопичуватися на шкаралупі яєць у курнику, тому мийте руки після роботи з яйцями.
- Сальмонели - це бактерії, які можуть викликати важкі шлунково-кишкові інфекції.
- Ріст сальмонели обмежений при температурі нижче 6 °C.Нагрівання до температури понад 70 °C вбиває бактерії.
- Вагітним жінкам, жінкам, які годують груддю, людям похилого віку зослабленим імунітетом і маленькимдітям слід вживати в їжу тільки ретельно приготовані яйця.
- Перевірте, чи не пошкоджена шкаралупа. У разі появи невеликих тріщин абодірок: негайно розігрійте і споживайте! В іншому випадку яйця слід викинути у смітник для органічних відходів.
Яйця містять багато важливих поживних речовин.
Яйця - популярний супровід - чи то на тості під час сніданку, чи як смачне джерело білка на обід або вечерю. Завдяки високому вмісту білка вони швидко допомагають відчути ситість на тривалий час.
Вони є хорошим джерелом багатьох важливих поживних речовин, включаючи фолієву кислоту і вітаміни A, D, E, K і B2. Вони також містять мінерали, такі як кальцій, залізо та фосфор.
Поради щодо використання яєчної шкаралупи після зберігання
І ось дві поради щодо переробки яєчної шкаралупи:
яєчна шкаралупа містить багато кальцію і є лужною, тобто має високе значення pH. Ці властивості роблять їх особливо придатними для підживлення рослин. Для цього ретельно вимийте шкаралупу теплою водою з додаванням краплі миючого засобу. Потім подрібніть шкаралупу на якомога дрібніші шматочки - і ваше органічне добриво готове!
Яєчну шкаралупу також можна використовувати як декоративну свічку! Для цього підійдуть цілі або половинки шкаралупи, але попередньо їх слід ретельно вимити. Тепер настав час для творчості!
Можна пофарбувати черепашки акриловими фарбами і залишити їх сохнути. Відріжте шматочок гніту і покладіть його в шкаралупу. Тепер просто залийте його гарячим воском і зачекайте, поки все охолоне.
