Зберігання, заморожування та розігрівання піци - ось як зберегти її свіжою та хрусткою.
З ким цього не бувало: з'їдаєш шматок піци, що залишився з минулого вечора, а наступного дня запитуєш себе: "А чи варто?": Як зберігати піцу, щоб вона не відволожилася і не висохла? З правильними порадами ця італійська класика може залишатися задоволенням навіть через кілька годин або навіть днів. Незалежно від того, чи зберігається вона в холодильнику або морозильній камері, чи розігрівається в духовці або на сковороді - правильне зберігання і температура мають вирішальне значення. Читайте далі, щоб дізнатися, як довго можна зберігати піцу, який метод забезпечує хрустку скоринку та на що слід звертати увагу при заморожуванні. Дозволяє уникнути харчових відходів і насолоджуватися залишками піци так, ніби вона щойно вийшла з печі, свіжоприготована.
Ключові моменти
- Зберігання піци: у холодильнику вона зберігається від двох до трьох днів.
- Розігріти піцу в духовці: вона знову стане хрусткою при температурі 180 °C зверху/знизу.
- Підігрівання піци на сковороді: додавши трохи води і готуючи її з накритою кришкою, ви збережете начинку вологою.
- Заморожування залишків піци: приготовану піцу можна заморожувати до двох місяців.
- Правильне зберігання: зберігати в герметичній тарі, щоб зберегти смак і свіжість
Як довго можна зберігати піцу в холодильнику?
Свіжа піца, безсумнівно, найсмачніша прямо з печі. Однак, при правильному зберіганні, насолоду можна легко продовжити. Залежно від начинки, піца може залишатися свіжою в холодильнику близько двох-трьох днів. Важливо зберігати шматочки в герметичному контейнері, щоб тісто не висихало і не вбирало сторонніх запахів. Контейнери для зберігання продуктів абообгортання бджолиним воском ідеально підходять. Переконайтеся, що піца повністю охолола, перш ніж ставити її в холодильник.
Як розігріти холодну піцу?
За допомогою правильних методів, піца, приготована напередодні, може мати смак майже свіжоприготованої.
Найкраще це робити в духовці: розігрійте духовку до 180 °C (верхній/нижній нагрів) і покладіть скибочки безпосередньо на гарячу решітку приблизно на вісім хвилин. Завдяки цьому основа залишається хрусткою, а начинка - соковитою.
Крім того, ви можете розігріти піцу в мікрохвильовій печі при потужності 700-800 Вт. Щоб тісто не стало занадто м'яким, поставте всередину склянку води - це зменшить втрату вологи. Ті, хто не може чекати, можуть скористатися фритюрницею: при температурі 180 °C піца знову стане хрусткою менш ніж за п'ять хвилин.
Справжня інсайдерська порада - сковорода: розігрійте її на середньому вогні, покладіть шматок піци без олії, а через дві хвилини додайте столову ложку води до краю. Якщо накрити його кришкою, утворюється пара, яка рівномірно нагріває начинку, зберігаючи основу хрусткою. Приблизно через п'ять хвилин піца ідеально прогрівається.
Як зберігати піцу довше і заморозити її?
Щоб піца зберегла свій смак, її не можна залишати відкритою, інакше вона швидко висохне. Найкраще зберігати скибочки в герметичному контейнері або скласти їх у контейнер для зберігання продуктів, розділивши вощеним папером.
Якщо ви хочете, щоб піца зберігалася довше, її можна заморозити: свіже тісто для піци зберігається близько місяця, приготовані шматочки - до двох місяців уморозильна камера. Обов'язково заморожуйте піцу порційно, це економить місце і дозволяє легко розігрівати. Ви можете заморозити як готову, так і сиру піцу.
Найкраще заздалегідь заморозити приготовані шматочки окремо, щоб вони не злипалися, а потім розфасувати їх на порції.
Щоб розморозити піцу , просто залиште її в холодильнику на одну-дві години, а потім приготуйте в духовці -вона буде майже такою ж смачною, як щойно приготована. Сире тісто також можна заморозити, але не забудьте дати йому достатньо часу для розморожування.
