Використання залишків гарбуза - від сушіння до запікання та заморожування
Для більшості рецептів з гарбуза вам не потрібно використовувати весь овоч, а коли ви вирізаєте гарбуз на Геловін, завжди залишається багато шматочків. Наш покроковий посібник з повторного використання залишків гарбуза покаже вам деякі речі, які можна зробити з тим, що інакше ви б викинули.
Ключові моменти
- Гарбузове насіння можнасушити абообсмажувати і використовувати як закуску абоначинку.
- М'якоть гарбуза можна нарізати шматочками абочасточками або заморозити у вигляді гарбузового пюре.
- Шматочки гарбуза слід заморозити сирими, зняти шкірку з усіх сортів, окрім хоккайдоського гарбуза.
- У замороженому вигляді як сирі шматочки,так і гарбузове пюреможна зберігати близько 12 місяців.
Використання залишків гарбуза - зміст
Сушіння та обсмажування гарбузового насіння у два простих кроки
Скільки б гарбуза вам не знадобилося, насіння обов'язково потрібно видалити. Але не викидайте їх, адже сушені та смаженівони неймовірно смачні як закуска або як заправка до супів та салатів, або навіть як основа для різноманітних песто! Ви можете використовувати насіння будь-якого їстівного гарбуза, наприклад, хоккайдо, мускатного горіха, мускусного гарбуза або знайомого всім гарбуза для Гелловіну. Не варто використовувати лише насіння декоративних гарбузів.
Якщо ви хочете погризти насіння як закуску до телевізора, можете не знімати оболонку . Але якщо ви збираєтеся використовувати їх як приправу до різних страв, краще спочатку видалити шкаралупу , оскільки вона має досить прісний і дерев'янистий сма к. Для цього викладіть насіння на рівну поверхню і розчавіть його качалкою. Потім відваріть насіння протягом 30 хвилин. Ядра опускатимуться на дно, а шкаралупа спливатиме догори.
Ще одна причина не викидати насіння - багато корисних інгредієнтів, таких як омега-3 жирні кислоти, вітамін Е, калій, залізо, магній і цинк. Щоб надати вашим стравам додаткової пікантності за допомогою сушеного та обсмаженого гарбузового насіння, ми підготували для вас інструкцію, як це зробити:
1. Видалення та очищення гарбузового насіння
Щоб перетворити гарбузове насіння на смачну закуску, його потрібно спочатку вийняти з гарбуза і відокремити від м'якоті. Це можна зробити як вручну, так і замочивши у воді, щоб розпушити м'якоть. Після того, як насіння витягнуте, його слід ретельно промити і розкласти на кухонному рушнику. Одна проста порада - покласти насіння на ніч у солону воду. Наступного дня залишки м'якоті будуть розщеплені сіллю, і насіння буде готове до подальшої обробки!
2. Обсмажування або сушіння гарбузового насіння
Існує три різні способи обсмажування насіння. Найпоширеніший спосіб - запекти їх у духовці. Змішайте насіння з олією та різними спеціями, такими як орегано, паприка, чебрець, чилі, часник, сіль і перець, і викладіть на деко. Потім обсмажте їх протягом 15-20 хвилин при температурі 150 °C зверху і знизу.
Інший варіант - висушити гарбузове насіння на повітрі. Для цього розкладіть їх на кухонному рушнику і залиште сохнути на кілька днів. Позитивний побічний ефект: вам не потрібно ніякого кухонного обладнання, а отже, ви економите простір та енергію! Ще простіше використовувати дегідратор, який м'яко і рівномірно обсмажує насіння протягом трьох годин при температурі 70 °C.
- Крок перший: Щоб підсмажити гарбузове насіння, спочатку потрібно відокремити його від м'якоті. Зберіть їх вручну або замочіть насіння у воді.
- Крок другий: Після того, як насіння розмокне, ще раз ретельно промийте його.
- Крок 3: Якщо м'якоть вперта, можна замочити насіння в солоній воді на ніч. Сіль повністю розщепить м'якоть.
- Крок четвертий: Тепер змішайте чисте гарбузове насіння зі спеціями та олією і обсмажте в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 150 °C зверху та знизу.
- Крок п'ятий: Насолоджуйтеся смаженим гарбузовим насінням!
Заморожування м'якоті гарбуза
Хоккайдо, мускатний горіх або гарбуз на Хелловін - якщо у вас залишилася м'якоть гарбуза, ви можете просто заморозити її в морозильній камері. У тебе є два варіанти:
1. Заморожування гарбуза шматочками або часточками
Щоб заморозити сирий гарбуз,видаліть насіння, а потім наріжте його шматочками абочасточками. Також, якщо гарбуз не з Хоккайдо, слід зняти шкірку . Потім покладіть шматочки або смужки в пакети для морозильної камери і заморозьте їх. Важливо, щоб вони були сирими, бо варений гарбуз після розморожування стає дуже кашоподібним. Однак, якщо з гарбуза вже приготували, наприклад, суп, ви можете без проблем заморозити його порційно. Таким чином, ви зможете насолоджуватися смачними стравами з гарбуза і після осені!
2. Заморожування гарбузового пюре
Якщо ви хочете використати заморожений гарбуз для приготування супу, гарбузового хліба або гарбузового пирога найближчим часом, ви також можете заморозити гарбуз у вигляді пюре. Знову почистити гарбузі нарізати залежно від сорту, а потім відварити його на пару у воді протягом 20 хвилин. Після цього просто зливаємо воду і перетираємо гарбуз у пюре. Нарешті, заморозьте пюре порційно.
- Крок перший: Щоб заморозити гарбуз, повністю видаліть насіння і почистіть його в залежності від сорту.
- Крок другий: Гарбуз нарізати шматочками або часточками.
- Крок 3: Заморозьте гарбуз у пакетах у морозильній камері Liebherr.
- Крок четвертий: Крім того, ви можете приготувати гарбуз на пару у воді протягом 20 хвилин після кроку 2.
- Крок п'ятий: Потім злити воду, зробити з м'якого гарбуза пюре і заморозити його.
Замороженішматочкигарбузата пюре зберігатимуться близько 12 місяців. Після розморожування їх можна використовувати так само, як і свіжими.
Це також може вас зацікавити
Заморожуйте, зберігайте та консервуйте гарбуз!
Хочете заморозити або зберігати гарбуз протягом тривалого часу? Ми покажемо вам, як приготувати гарбуз, щоб він зберігався довше!
Солодкий каштан: ситний горіх
Солодкі каштани, які також називають марронами, є справжніми делікатесами. Дізнайтеся більше про походження, відмінності та способи приготування солодкого каштана.
