Цвітна капуста: калорійність і харчова цінність овоча
Хочете інтегрувати в свій раціон овоч з чудовими поживними властивостями? Цвітна капуста містить мало калорій і напрочуд універсальна. Водночас цвітна капуста містить багато важливих поживних речовин, таких як вітамін С, клітковина та фітохімічні речовини. Приготована, сира чи у вигляді пюре: цвітна капуста може бути використана в різних варіантах і дуже смачна. У цьому огляді ми покажемо вам, що саме може запропонувати цей популярний представник родини капустяних.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 21 день |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 12 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 10 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 12 місяців |
Ключові моменти
- Калорійність цвітної капусти: маючи лише близько 25 калорій на 100 грамів, цвітна капуста ідеально підходить для дієти, яка стежить за калоріями.
- Багата на поживні речовини: містить велику кількість вітаміну С і групи В, а також залізо, магній, калій і вторинні рослинні речовини.
- Універсальна: сира, приготована на пару або як низьковуглеводна альтернатива, цвітна капуста чудово поєднується з багатьма стравами.
- Тривалий термін зберігання: цвітна капуста зберігається свіжою в холодильнику до десяти днів, а в замороженому вигляді - до року.
Поживна цінність цвітної капусти - зміст
Цвітна капуста та поживні речовини, які вона містить
Біла цвітна капуста спочатку набула популярності у Франції, головним чином завдяки своєму елегантному білому кольору. З іншого боку, на півдні Італії все зовсім інакше. Тут найбільшою популярністю користується фіолетова цвітна капуста. Емпіричне правило: чим інтенсивніший колір, тим сильніший смак. Хоча комусь вона може здатися штучною, фіолетова цвітна капуста - це натуральний сорт. Його насичений колір обумовлений високим вмістом рослинних пігментів ( антоціанів), які також містяться, наприклад, у чорниці. Однак при приготуванні кольорової капусти слід бути обережним: якщо фіолетову капусту варити у великій кількості води занадто довго, вона втрачає свій фіолетовий колір і стає досить неапетитною сіро-зеленою. Тому рекомендується готувати фіолетову цвітну капусту на пару або вживати її безпосередньо в сирому вигляді.
Цвітна капуста - один з найбільш ніжних і легкозасвоюваних видів капусти. Вона має більш дрібну клітинну структуру, ніж інші види капусти, і тому легко засвоюється. Тому він також ідеально підходить для дитячого харчування у вареному вигляді. Крім того, цвітна капуста містить мало калорій, багата на клітковину та мінерали, такі як залізо, магній і калій, а також має високий вміст вітамінів групи В і С. Тому він ідеально підходить для зміцнення імунітету, особливо в холодну пору року. Цвітна капуста також містить цінні вторинні рослинні речовини, які підтримують організм у природний спосіб. Завдяки м'якому смаку та різноманітним варіантам приготування, він дуже популярний як у класичних стравах, так і в сучасних, легких рецептах. Завдяки низькій калорійності цвітна капуста також ідеально підходить для страв для схуднення.
Зберігайте цвітну капусту в холодильнику для тривалої свіжості
Щоб забезпечити максимальну користь від цінних інгредієнтів цвітної капусти якомога довше, найкраще готувати її свіжою. Купуючи цвітну капусту, зверніть увагу на хрустке та зелене листя, пишне стебло та білу або кремову головку.
Якщо ви не плануєте використовувати його негайно, його можна легко зберігати в овочевому відділенні холодильника. Там вони залишаються свіжими до десяти днів, а в холодильнику BioFresh Fruit & Овочевий сейф від Liebherr - до 21 дня. Тут висока вологість при температурі трохи вище 0 °C, що забезпечує ідеальне середовище для хрустких овочів. Якщо ви хочете насолоджуватися цвітною капустою ще довше, просто заморозьте її. Найкращий спосіб зробити це - заздалегідь розділити її на суцвіття і коротко бланшувати їх у підсоленій воді. Цвітну капусту можна зберігати вморозильній камері до року . Отже, з цвітною капустою ви завжди маєте під рукою цінний інгредієнт з невеликою кількістю калорій.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
