Редиска: калорійність, поживні речовини та вітаміни овоча
Редиска - універсальна, низькокалорійна культура, яка походить з Близького Сходу. Цей гострий овоч містить безліч поживних речовин. Особливо вражають його корисні для здоров'я гірчичні олії, які мають антибактеріальні та травні властивості. Дізнайтеся більше про різні сорти редиски, її поживні речовини та про те, як оптимально зберігати редиску, щоб зберегти її свіжість і користь, у цій статті.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 10 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 3 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 2 днів |
| Морозильна камера -18 °C | не рекомендується |
Ключові моменти
- Низькокалорійна та легка: біла літня редька містить лише близько 15 ккал на 100 г.
- Різноманітність поживних речовин: редиска містить вітамін С, калій, фолієву кислоту, клітковину та вторинні рослинні речовини.
- Корисний для здоров'я: гірчична олія, що міститься в ньому, має антибактеріальні, травні та відхаркувальні властивості.
- Цінується в народній медицині: редька традиційно використовується як домашній засіб від кашлю, проблем з жовчним міхуром і ревматизму.
Редиска: поживні речовини в різних сортах
Редька - дуже давня культурна рослина, яка походить з Близького Сходу. Саме тут споживають більшість редиски і сьогодні.
Форми овочів не можуть бути більш різними. Він, мабуть, найбільш відомий у своїй білій та видовженій формі. Але є ще багато різних сортів, форм і кольорів, наприклад, азійський дайкон - найбільший вид білої редьки довжиною до 50 см. Особливо екстравагантно виглядають червоні редиски, які виділяються своєю яскравою шкіркою. Серед широкого асортименту редиски є навіть сорти з темно-чорною, корковою шкіркою. Чорна редька зазвичай гостріша та пряніша і має товстішу шкірку, ніж її білі родичі. Всі ці різні сорти мають одну спільну рису: М'якоть завжди біла, незалежно від того, якого кольору вона зовні.
Поживна цінність різних сортів редиски також відрізняється. Наприклад, біла літня редиска містить лише близько 15 кілокалорій на 100грамів, що робить її справжнім легким продуктом - ідеальним для низькокалорійної дієти. Вони містять багато вітаміну С істимулюють травлення завдяки гірчичній олії. Чорна редька, з іншого боку, містить особливо високий рівень цих гострих гірчичних олій, які, як кажуть, надають редьці антибактеріальних властивостей - ідеально підходить для холодної пори року. Японська редька дайкон, навпаки, має м'якший смак, але також багата на калій , фолієву кислоту та клітковину. Червона редька, яка виділяється своїм яскравим кольором, містить багато вторинних рослинних речовин, що мають антиоксидантну дію. Всі сорти мають високий вміст води, що забезпечує свіжість і сприяє фізичному самопочуттю.
Наскільки корисна редька?
Гострота редиски походить від глікозидів гірчичної олії, які, як вважається, благотворно впливають на здоров'я. Гострий смак можна пом'якшити, поєднуючи його з жирами, крохмалем і білками. І якщо вже ми заговорили про гостре: незважаючи на свою назву, хрін - лише далекий родич редьки. Але наскільки корисна редька, з її невеликою кількістю калорій?
Скільки себе пам'ятає людина, редьці завжди приписували позитивний, цілющий ефект. Передбачається, що він стимулює апетит і сприяє виділенню травної рідини. Овоч рекомендується в народніймедицині при захворюваннях печінки та жовчного міхура, подагрі та ревматоїдному артриті, а також при постійному кашлі та охриплості. Старим і перевіреним домашнім засобом є домашній сироп від кашлю, приготований з редьки, цукру і меду. Його ефект також можна пояснити гострою гірчичною олією, яка має спазмолітичну та муколітичну дію.
Зберігання також відіграє важливу роль при включенні редиски, з її невеликою кількістю калорій і цінних поживних речовин, у ваш раціон. Ви можете легко зберігати редиску в холодильнику протягом двох днів. У розділі "Овочі та фрукти BioFresh Fruit & Овочева безпека побутова техніка Liebherr редис може зберігатися до десяти днів.Висока вологість ітемпература трохи вище 0 °C, які там панують, гарантують, що овочі та фрукти залишаються хрусткими та свіжими.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
