Міні-коренеплоди з високою поживною цінністю: редиска
Сирий у салаті або як начинка на хліб, натертий на тертці, редис - ідеальний додаток до найрізноманітніших страв. Але навіть приготовані на пару, ці маленькі пряні коренеплоди чудово поєднуються з теплими стравами. Дізнайтеся з цієї статті, які поживніречовини містить редис і як він довше зберігає свіжість.
Термін зберігання*
| Відділення BioFresh Fruit & Vegetable трохи вище 0 °C з високою вологістю | 10 днів |
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 3 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 2 днів |
| Морозильна камера -18 °C | не рекомендується |
Ключові моменти
- Редиска, ймовірно, походить з Китаю абоСередземномор'я і вже була відома стародавнім грекам і римлянам.
- Редиска містить велику кількість вітаміну С, клітковини та антиоксидантів, які зміцнюють імунітет і сприяють травленню.
- Жменя редиски містить лише близько 19 калорій і ідеально підходить для здорового харчування.
- Бажано зрізати зелене бадилля редиски перед тим, як зберігати її.
Походження корисної редиски, сповненої поживних речовин
Редиска здавна була популярним овочем у багатьох частинах світу завдяки своїм поживним речовинам, а її точне походження не з'ясоване. Однак вважається, що спочатку їх вирощували в Китаї або в Середземноморському регіоні. Редис був відомий ще стародавнім грекам і римлянам і використовувався як лікарський засіб. Протягом століть вирощування поширилося по всій Європі та інших частинах світу, ставши важливою частиною багатьох кухонь. Сьогодні коренеплід доступний у багатьох різних сортах і кольорах, від червоного до білого, від круглого до витягнутого. Їх часто подають сирими в салатах або як гарнір, але також готують або використовують у кислих стравах.
Хоча редиска на перший погляд може здатися маленькою і "нешкідливою", вона має досить сильний удар. Але чому ж так стається, що іноді вони мають гострий смак, а іноді - не дуже? За гостроту відповідають гірчичні олії, які, залежно від того, як довго маленькі редиски перебувають на сонці, надають їм м'якшого або гострішого смаку.
Довше зберігаємо поживну цінність редиски
Редиска корисна для здоров'я, оскільки вона багата на вітамін С, клітковину та антиоксиданти. Вітамін С зміцнює імунну систему і допомагає організму будувати здорові кістки і зуби. Клітковина, яку вони містять, допомагає поліпшити травлення і знизити ризик серцево-судинних захворювань. Антиоксиданти в редисці захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, і можуть знизити ризик розвитку деяких видів раку. Більше того, жменя редиски містить лише 19 калорій і, завдяки своїй поживній цінності, може стати корисним доповненням до збалансованого раціону.
Бажано зрізати зелене бадилля редиски перед тим, як зберігати її. Це тому, що після збору врожаю листя в'яне приблизно через два дні, а потім витягує вологу з редиски, роблячи її непривабливою, зморщеною і м'якою. Найкраще зберігати редиску в холодильнику де вони залишатимуться свіжими до двох днів у звичайній холодильній камері. The BioFresh у вашому холодильнику Liebherr збільшує час зберігання продуктів до восьми днів. Однак редис не підходить для заморожування. Після розморожування вони втрачають свіжість, стають зів'ялими і вже не хрусткими.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу продуктів харчування та належного зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
