Хоккайдо гарбуз: калорійність, поживна цінність та вітаміни
Коли з дерев починає опадати перше барвисте листя, це віщує початок сезону гарбузів з його теплими, душевними рецептами. Хоккайдо - найпопулярніший з усіх численних видів гарбуза. Але що стосується гарбуза Хоккайдо, які саме його калорійність, вітаміни та основні харчові цінності? Ми розповімо, які переваги має гарбуз Хоккайдо і наскільки корисний цей овоч насправді!
Ключові моменти
- Мало калорій, багато поживних речовин: гарбуз Хоккайдо містить лише близько 65 калорій на 100 г, має низький вміст жирів і містить цінний бета-каротин, який може бути корисним для шкіри, очей і волосся.
- Їстівна шкірка та насіння: шкірку також можна їсти, вона містить велику кількість бета-каротину. Насіння можна підсмажити і насолоджуватися ним як корисною закускою.
- Універсальний: чи то солоний, чи то солодкий - Хоккайдо можна використовувати для приготування супів, хліба або навіть низьковуглеводних десертів.
- Тривалий термін зберігання: нарізаний на шматочки, сирий гарбуз можна заморозити на термін до дванадцяти місяців - ідеально підходить для створення запасів.
Походження та харчова цінність гарбуза Хоккайдо
Як випливає з назви, гарбуз Хоккайдо походить з однойменного острова на півночі Японії. Місцеві жителі називають його "учики курі". Гарбуз Хоккайдо насправді належить до сімейства ягідних, тому з ботанічної точки зору він не є овочем. Однак, оскільки хоккайдо використовується так само, як і інші овочі, термін "фруктовий овоч" також часто вживається.
Цей популярний сорт важить в середньому лише один-два кілограми, що робить його набагато меншим за більшість інших гарбузів. Також характерним є його гарний, яскравий колір, який обумовлений високим вмістом бета-каротину. Наш організм перетворює його на вітамін А, який корисний для зору, шкіри та волосся. Популярний патисон можна знайти і з темно-зеленою шкіркою, але цей сорт зустрічається набагато рідше.
Завдяки своїй твердій, менш волокнистій м'якоті, він користується такою популярністю серед інших гарбузів . Смак від злегка горіхового до злегка солодкого, з ароматом, схожим на каштани. Однією з причин його міцної консистенції є низький вміст води. Це також забезпечує набагато вищу щільність поживних речовин. Як і всі інші сорти, Хоккайдо має природний сечогінний ефект, стимулюючи діяльність нирок і сечового міхура. Оскільки хоккайдоський гарбуз містить лише 65 калорій на 100 г і має низький вміст жирів, улюблениця осені ідеально підходить для збалансованої і, перш за все, легкої дієти.
Гарбуз Хоккайдо сповнений поживних речовин, і ніщо не пропадає даремно
У випадку з Хоккайдо багато людей запитують себе: чи варто залишати шкіру чи ні? Шкірка хоккайдо їстівна і насичена бета-каротином - обов'язково ретельно мийте її теплою водою або купуйте органічний овоч. Коли справа доходить до приготування їжі, ви можете більш-менш дати волю своїй фантазії: використовуйте його в супі, хлібі або навіть у солодких закусках, таких як низьковуглеводні тістечка - Хоккайдо з його низькою калорійністю завжди буде вдалим вибором.Насіння також не варто викидати. Після того, як ви ретельно вимили їх, можна смажити та приправляти. Так ви отримаєте смачний, багатий на білок перекус, який також добре використовує залишки їжі.
Щоб ви могли насолоджуватися Хоккайдо цілий рік, варто заморозити сирий гарбуз у морозильній камері. Для цього наріжте гарбуз на шматочки, але не відварюйте його попередньо, інакше після розморожування він буде кашоподібним. Потім ви можете зберігати гарбуз у морозильній камері до дванадцяти місяців. Тож ніщо не завадить вам цілорічно харчуватися багатим на поживні речовини та без великої кількості калорій гарбузом Хоккайдо.
