Зберігаємо яблука так, щоб вони залишалися свіжими!

• Зберігання яблук
• Більше порад щодо зберігання яблук
• Заморожування яблук
• Консервування яблук
• Це також може вас зацікавити

Коли ви зберігаєте яблука, дві речі є ключовими для збереження свіжості: низька температура і висока вологість. Оптимальні умови зберігання можуть сповільнити швидкість дозрівання яблук. Вони довше зберігають їх свіжими і запобігають швидкому розпушуванню та зморшкуватості.

Всі види яблук потрібно зберігати в місці з достатньою вологістю повітря, інакше вони почнуть всихати. Їм також потрібні низькі температури. Саме тому яблука слід зберігати в холодильнику. Овочевий сейф BioFresh Fruit & від Liebherr має ідеальні умови для зберігання яблук: трохи нижче 0 °C з високою вологістю повітря. Це збереже їх свіжими до 80 днів.

Де найкраще зберігати яблука?

Наведений нижче перелік можливих місць зберігання наочно демонструє, наскільки важливими є низька температура та висока вологість повітря при зберіганні яблук:

• при кімнатній температурі яблука зберігатимуться свіжими протягом 17 днів.
• У холодильній камері вашого приладу яблука зберігатимуться свіжими протягом 40 днів.
• Відділення EasyFresh від Liebherr при температурі близько 7 °C і високій вологості ви можете зберігати яблука протягом 50 днів.
• В овочесховищі BioFresh Fruit & від Liebherr при температурі трохи вище 0 °C і високій вологості ви можете зберігати яблука протягом 80 днів, і вони залишаться свіжими.

Неопалювані підвали, а також гаражі та горища, які захищені від морозу, можуть бути гарними місцями для зберігання великої кількості яблук.

У холодильнику без BioFresh Fruit & безпечних для овочів, варто накрити яблука харчовою плівкою. Однак його слід проколоти, щоб забезпечити циркуляцію повітря. Харчова плівка забезпечує підвищену вологість повітря, а також захищає фрукти від висихання.

При зберіганні важливо не складати яблука штабелями і не класти їх близько один до одного в ящики, щоб запобігти утворенню синців і гнилі. Якщо ви помітили на яблуці плями плісняви, негайно викиньте його, щоб вона не вплинула на інші яблука.

Якщо ви можете цього уникнути, не зберігайте інші види фруктів безпосередньо поруч з яблуками. Це пов'язано з тим, що яблука виділяють газ етилен, який змушує інші фрукти дозрівати раніше і швидше псуватися.

Яблука люблять холодне. У замороженому вигляді вони залишаються свіжими протягом восьми місяців. Але чи є заморожування яблук гарною ідеєю і як це зробити?

Яблука мають високий вміст води. Це означає, що після розморожування вони швидко стають кашоподібними. Яблука також втрачають свій смак при заморожуванні. Після заморожування яблука придатні лише для приготування яблучного соусу, джему або пирогів.

Приготування страви зі свіжих яблук є більш ефективним, ніж заморожування яблук, а потім їх варіння, тому ми б радили не заморожувати яблука, якщо є така можливість.

Єдина причина заморожувати яблука - якщо у вас недостатньо місця для зберігання. Або якщо ви просто не можете швидко з'їсти свій великий урожай яблук, але не хочете обходитися без яблучного пирога, приготованого з власних яблук, цілий рік.

У цьому випадку радимо нарізати яблука скибочками, а потімзаморозити їх на підносі. Після того, як шматочки застигнуть, зберігайте їх у герметичному контейнері.

Цілі яблука не варто заморожувати. Це пов'язано з тим, що фруктам потрібно багато часу для повного заморожування, що впливає на якість. Функція SuperFrost у вашій морозильній камері Liebherr може допомогти: температура знижується до -32 °C на 65 годин, щоб зберегти багато вітамінів.

Подальша підготовка значно спрощується, якщо перед заморожуванням яблука вже були нарізані. Завжди маркуйте свої контейнери, щоб відстежувати запаси.

Ми зібрали кілька порад про те, як консервувати яблука і як зберігати їх протягом тривалого часу:

У нас є туз у рукаві для гарного зберігання: замочіть яблука на 50-градусній водяній бані на дві-три хвилини. Це може захистити яблука від найстрашнішої хвороби зберігання - глоєспоріозної гнилі. Однак це працює не для всіх типів яблук, тому ми радимо попередньо протестувати цей метод на деяких власних яблуках. Важливо, щоб фрукти висохли протягом восьми годин перед тим, як їх упакувати для остаточного зберігання.

Звичайно, є багато інших способів обробити яблука, щоб вони довше зберігалися. Найпростіший спосіб, мабуть, використовувати їх для приготування яблучного соусу. Для цього нарізаємо яблука невеликими шматочками. Якщо хочете, можете зняти шкірку заздалегідь. Тушкуйте шматочки яблук з лимонним соком і невеликою кількістю води приблизно 30 хвилин. За бажанням додайте трохи ванільного цукру, кориці або бобів тонка. Коли ви отримаєте бажану консистенцію, можна розлити пюре в стерилізовані склянки і щільно закупорити їх. Щоб отримати дійсно вершковий яблучний соус, можна скористатися блендером або міксером, а потім розлити пюре по банках.

До речі, яблучним соусом зазвичай називають продукт, до якого додали цукор. Яблучне пюре, з іншого боку, не потребує додаткового цукру і задовольняється природною солодкістю фруктів.

Якщо у вас під рукою є соковижималка, ви, звичайно, можете зробити яблучний сік з фруктів.

Є й інші варіанти. Наприклад, сушіння тонких скибочок яблук протягом декількох годин у духовці або в сушильній машині. Вийдуть хрусткі яблучні чіпси.

З яблук також можна готувати джеми та желе. З них можна приготувати чудові зимові вироби, особливо в поєднанні з грушами та корицею.

Замість того, щоб хапати яблучний штрудель з морозильної камери супермаркету навесні, ви можете приготувати його з власних яблук восени та взимку, а потім заморозити. Таким чином, ви зможете годувати друзів і знайомих цією смачною стравою цілий рік.