Бамія: перевірений часом овоч з великими корисними властивостями
Корисна та універсальна на кухні: бамія стає все більш популярною завдяки своїм корисним властивостям. Зелений капсульний фрукт, що має тропічне коріння, є візуально привабливим, а також добре смакує завдяки своїм цінним інгредієнтам. У цій статті ви дізнаєтеся все про приготування, корисні властивості та зберігання цього особливого фрукта.
Термін зберігання*
| Відділення EasyFresh 7 °C з пластиною для регулювання повітря | 7 днів |
| Холодильне відділення 7 °C | 6 днів |
| Морозильна камера -18 °C | 6 місяців |
Ключові моменти
- Окрас дуже універсальний - його можна їсти сирим у салатах, варити, готувати на пару, на грилі або смажити.
- Слиз всередині бамії ідеально підходить для загущення супів і соусів.
- Окрас багатий на вітаміни та мінерали, такі як вітамін С, А, К, кальцій і магній.
- Він низькокалорійний і не містить жирів, що робить його ідеальним для здорового харчування.
Приготування та корисні властивості бамії
Капсульні плоди бамії довжиною до 15 см зовні зелені, рідше коричневі, волохаті, їх ще називають "дамським пальчиком" через те, що вони звужуються на ширину пальця. Рослина походить з тропіків і субтропіків Азії та Африки. Тут його також переважно вирощують. Тож не дивно, що овоч широко використовується в африканській та азіатській кухні.
Зважаючи на її незвичний зовнішній вигляд, вам може бути цікаво, як правильно приготувати бамію. Приготування просте і залишає вам безліч варіантів. Спочатку вимийте окри і ретельно висушіть їх. Потім видаліть основу стебла і передній кінчик. Фрукти можна використовувати цілими або нарізаними. Їх можна вживати сирими, наприклад, нарізати і їсти в салатах .При приготуванні або бланшуванні бамія набуває м'якого, схожого на квасоля, аромату. Бамію також можна приготувати на пару або на грилі.
Усередині капсул знаходиться бліде кругле насіння імолочний слиз.Обидва вони їстівні та смачні. Найкраще насіння смакує обсмаженим або може використовуватися як замінник кави. Слиз витікає під час приготування. Це призводить до ефекту згущення, який можна використовувати для загущення супів або соусів. Однак бамія в результаті стає менш пружною. Якщо це небажано, можна запобігти витіканню слизу, обсмажившифрукти у фритюрі або короткочасно пасеруючи їх цілком.
Бамія: як зберегти її поживні речовини свіжими
Окрас - це не тільки цікавий спосіб експериментувати на кухні, він також корисний для вашого здоров'я. Окрас багатий на вітаміни та мінерали, такі як вітаміни С, А і К, а також кальцій, магній і залізо. Це робить їх корисними для нашої шкіри, очей, імунної системи та кісток. Окрас не містить насичених жирних кислот і холестерину, що робить його ідеальним для здорового харчування. Низький вміст калорій означає, що окри є цінним доповненням до низькокалорійного способу життя.
Ви купили або зібрали занадто багато? Якщо корисну бамію неможливо з'їсти одразу, постає питання про її зберігання та заморожування. У цьому випадку заморожування не є проблемою! У морозильній камері Liebherr бамія без проблем зберігатиметься до шести місяців при температурі -18 °C. Однак, фрукти повинні бути свіжими при заморожуванні. Взагалі кажучи, зморщений окрас більше не можна їсти. Для зберігання протягом декількох днів підійде відділення EasyFresh з пластиною для регулювання повітря або звичайна холодильна камера. При температурі близько 7 °C бамія зберігає свою поживну цінність до семи днів.
*Всі наведені технічні характеристики слід розглядати як орієнтовні і залежать в кожному конкретному випадку від типу харчових продуктів і належних умов зберігання без переривання холодового ланцюга від збору врожаю/виробництва до побутової техніки Liebherr. Якщо харчові продукти мають інформацію про мінімальний термін придатності, завжди застосовується дата, зазначена на упаковці.
