Stridii - termen de valabilitate și păstrare în frigider
Stridiile au fost întotdeauna o delicatesă, chiar și în cele mai vechi timpuri. În special pentru persoanele care locuiesc în apropierea coastei, unde stridiile sunt abundente, acestea sunt și astăzi un aliment de bază. Stridiile fac parte din clasa moluștelor bivalve și există în multe specii diferite. Cea mai comună stridie pentru consum este stridia de stâncă din Pacific. Vă arătăm care este cel mai bun mod de a păstra stridiile (în frigider) și cum vă puteți da seama dacă stridiile dvs. sunt încă comestibile.
Scurtă prezentare generală: termenul de valabilitate și modul de depozitare a stridiilor
- Consumați stridiile cât mai curând posibil după ce le-ați cumpărat; de preferință în primele două zile.
- Depozitați stridiile în frigider - seiful pentru fructe de mare BioFresh Fish & oferă condițiile ideale.
- Stridiile trebuie depozitate orizontal, cu partea convexă orientată în jos.
- Nu păstrați stridiile în apă sau în recipiente închise ermetic.
- Evitați orice contact între stridii și alte alimente.
Scurtă prezentare generală: stridiile dvs. sunt încă comestibile?
- Testul mirosului: o stridie vie, comestibilă, miroase a apă de mare.
- Testul de lo vire: cochilia este fie închisă, fie se închide cu o lovitură ușoară.
- Testul de reacție: o stridie vie se va retrage atunci când carnea sa este înțepată ușor.
- Testul de greutate: stridiile vii cântăresc mai mult decât stridiile care și-au pierdut apa.
Testul prospețimii: stridiile dvs. sunt încă comestibile?
Stridiile sunt consumate în timp ce sunt încă vii. Dar cum vă puteți da seama dacă acest lucru este încă valabil?
Testul mirosului: o stridie vie, comestibilă, miroase a apă de mare. Dacă stridia miroase diferit, neplăcut sau foarte puternic, nu mai este bună.
Testul de lovire: cochilia stridiilor proaspete, vii, este de obicei închisă. O cochilie deschisă trebuie să se închidă cu o atingere ușoară, de exemplu cu un cuțit. Dacă nu este cazul, probabil că stridia a murit deja și nu ar mai trebui consumată.
Testul de reacție: înțepați ușor marginea întunecată a stridiei cu un cuțit. Dacă este încă în viață, se va retrage ușor. Alternativ, un strop de lămâie va produce același rezultat.
Testul de greutate: cântărește-ți stridiile. Stridiile vii cântăresc mai mult decât stridiile care și-au pierdut apa și au murit.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Congelarea și decongelarea stridiilor
Pește la grătar: gătit perfect fără să se lipească de grătar
Prăjirea corectă a peștelui: fără să se lipească ✓ Care pește este potrivit pentru grătar? ✓ Punctul perfect de gătire ✓ Află acum
