Congelarea: totul ține de ambalaj
Congelarea este un proces foarte simplu - deschideți ușa congelatorului, puneți înăuntru articolele pe care doriți să le congelați, apoi închideți ușa. Dar nu este la fel de ușor dacă doriți să vă bucurați de mâncarea dvs. în cea mai bună formă după ce a fost dezghețată. Citiți acest articol pentru a afla la ce ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți ambalajul în care să congelați produsele.
La ce ar trebui să fiți atenți atunci când alegeți ambalajul în care să congelați produsele?
Ambalajul trebuie să..
1. să fie sigure pentru alimente. "Marca LE" sau "simbolul furculiței de sticlă" reprezintă siguranța alimentară.
2. să fie rezistente la frig și să nu devină fragile sau poroase, chiar și la temperaturi scăzute.
3. să fie rezistente la căldură și să poată fi spălate în mașina de spălat vase dacă doriți să reutilizați ambalajul.
4. să fie etanșe și să aibă protecție împotriva pătrunderii oxigenului, umidității sau aromelor.
5. să fie complet inodor și fără gust.
6. să fie rezistent la grăsimi, acizi și soluții alcaline.
7. să fie rezistentă la rupere, dar nu prea rigidă.
8. să fie personalizate în funcție de dimensiunea produselor congelate.
9. să fie potrivite pentru anumite metode de dezghețare, cum ar fi apa clocotită, cuptorul cu microunde sau căldura cuptorului.
10. să aibă dimensiunea și forma potrivită. Acest lucru se datorează faptului că, dacă ambalajul este plat, frigul poate pătrunde rapid în centrul conținutului ambalajului.
Borcanele de sticlă sigure pentru alimente sunt cele mai potrivite pentru congelare.
Cutiile de carton standard , hârtia de împachetat, folia adezivă etc. nu sunt adecvate ca material de ambalare, deoarece nu îndeplinesc criteriile stabilite.
Dacă alimentele sunt ambalate necorespunzător sau nu sunt ambalate deloc, acest lucru duce la ceea ce este cunoscut sub numele de arsură de congelator la temperaturi sub 0° Celsius. Umiditatea scapă din alimente și se depune sub formă de gheață pe părțile mai reci din congelator. Această scurgere de umiditate face ca alimentele congelate să fie dure, uscate și, prin urmare, lipsite de valoare pentru organismul uman. Așadar, asigurați-vă că alimentele congelate au ambalajul corespunzător. Aceasta deoarece este singura modalitate prin care vă puteți bucura pe deplin de calitatea prospețimii, chiar și după luni de depozitare.
Acest lucru ar putea, de asemenea, să vă intereseze
Congelarea alimentelor - cum să o faceți corect!
Congelarea alimentelor simplificată: aflați modul corect de a vă congela alimentele, de a le conserva și de a economisi bani și resurse în acest proces!
Înghețarea fără plastic folosind aceste alternative
Congelare fără plastic: descoperiți alternative durabile precum sticla, oțelul inoxidabil și ambalajele din ceară pentru a păstra alimentele proaspete într-un mod ecologic!
