Plūškoka ogas
Plūškoka ogas ir kas vairāk nekā tikai skaists augs, kas aug daudzos dārzos, - tas ir īsts dabas brīnums ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām. Šajā rakstā uzzināsiet, kāpēc plūškoka ogas jau gadsimtiem ilgi tiek vērtētas tautas medicīnā un kāda ir to ziedu un ogu iedarbība uz ķermeni un prātu. Uzzināsiet par plūškoka ietekmi uz saaukstēšanās simptomiem un imūnsistēmas darbību. Mēs arī izskaidrojam, kam jāpievērš uzmanība, lietojot uzturā plūškoka ogas, lai droši izbaudītu to labvēlīgo ietekmi.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh Augļi & Dārzeņi droši nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 14 dienas |
| EasyFresh ir drošs 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 6 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 4 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 24 mēneši |
Galvenie punkti
- 100 g ogu uzturvielu saturs: 55 kcal, 7 g ogļhidrātu, 2 g tauku, 2,5 g olbaltumvielu, 6,5 g šķiedrvielu
- Vitamīni un minerālvielas: bagātīgs ar C vitamīnu, B grupas vitamīniem (B6, B1, B2), A vitamīnu, E vitamīnu, folijskābi, kāliju, magniju un dzelzi
- Nostiprina imūnsistēmu: antioksidanta iedarbība, pateicoties C vitamīnam
- Ietekme uz saaukstēšanos: samazina drudzi, pretvīrusu līdzeklis, saīsina saaukstēšanās ilgumu
- Garīgā labsajūta: tiek uzskatīts, ka plūškoka ogas uzlabo garastāvokli un emocionāli stiprina
- Piesardzība, lietojot uzturā neapstrādātas: neapstrādātas ogas un augu daļas ir indīgas un pirms lietošanas jāuzkarsē līdz temperatūrai virs 80 °C
Plūškoka ogas un to labvēlīga ietekme uz veselību: atbalsts aukstajā sezonā
Plūškoka ogas ir patiess veselības stiprinātājs, un tā tas ir bijis jau kopš seniem laikiem. Gan tās maigie ziedi, gan tumši violetie augļi satur ievērojamu aktīvo sastāvdaļu spektru.
Tautas medicīnā plūškoka ogas bieži tika uzskatītas par aizsargājošu augu, kasvienādā mēr ā stiprina ķermeni un dvēseli. Tās izmantošana rituālos un paražās uzsver tās dziļo kultūras nozīmi, kas gadsimtiem ilgi ir bijusi tai piedēvēta.
Plūškoka ziedus parasti novāc vasaras sākumā. Tās satur ēteriskās eļļas, flavonoīdus un gļotvielas, kam piemīt atkrēpošanas, pretiekaisuma un atkrēpošanu veicinoša iedarbība. Tiek uzskatīts, ka plūškoka ziedu tējai piemīt dziedinošs spēks, īpaši saaukstēšanās, klepus un drudža gadījumā. Eiropas Zāļu aģentūra (EMA) ziedus atzīst par tradicionālu medicīnas līdzekli, kas atvieglo agrīnus saaukstēšanās simptomus.
Vasaras beigās tām seko plūškoka ogas, kas ir bagātas ar antocianīniem, C vitamīnu un citiem polifenoliem, piemēram, flavonoīdiem. Tām var būt antioksidanta iedarbība, tās var aizsargāt pret šūnu bojājumiem, veicināt gremošanu un atbalstīt imūnsistēmu. Plūškoka sula ir kļuvusi par pārbaudītu mājsaimniecības līdzekli pret gripai līdzīgām infekcijām, jo tai ir pretvīrusu un drudzi mazinoša iedarbība. Pētījumos pat pierādīts, ka plūškoka ogu ekstrakti saīsina saaukstēšanās ilgumu.
Tomēr tā iedarbība neaprobežojas tikai ar fiziskām sūdzībām. Īpaši tiek uzskatīts, ka plūškoka ziedi arī nomierina dvēseli. Tie ir pazīstami kā garastāvokli uzlabojoši, garu atmodinoši un emocionāli atbalstoši pārejas brīžos.
Tēja, sīrups, sula vai biezenis - plūškoks bagātina ne tikai medicīnas kabinetu, bet arī virtuvi. Pareizi apstrādātas plūškoka ogas stiprina imūnsistēmu, veicina iekšējo līdzsvaru un sniedz nomierinošu sajūtu, ka esat apveltīts ar dabas spēku.
Plūškoka ogas ir imūnsistēmas stiprinātājs: bagātas ar C vitamīnu un citām uzturvielām
Plūškoka ogas ir ne tikai aromātiskas un veselīgas, bet arī uzturvielām bagātas. Tās ir īpaši bagātas arC vitamīnu, kas ir spēcīgs imūnsistēmas stiprinātājs, kā arī ar B grupas vitamīniem, tostarp B6 vitamīnu, kas ir svarīgs daudziem vielmaiņas procesiem.
Ogas nodrošina arīA provitamīnu (ß-karotīnu), E vitamīnu, folskābi un minerālvielas, piemēram, kāliju, magniju, fosforu un dzelzi. Apvienojumā ar sekundārajām augu vielām, piemēram, flavonoīdiem un antocianīniem, tas ir spēcīgs eliksīrs jūsu veselībai.
| Vitamīns | 100 g produkta satur | Minerālu | 100 g produkta satur |
|---|---|---|---|
| C vitamīns | 18 mg | Kālijs | 305 mg |
| A provitamīns (ß-karotīns) | 350 μg | Kalcijs | 35 mg |
| B1 vitamīns | 65 μg | Magnijs | 30 mg |
| B2 vitamīns | 78 μg | Nātrijs | 1 mg |
| Niacīns | 1,5 mg | fosfors | 57 mg |
| B5 vitamīns | 180 μg | Dzelzs | 1,6 mg |
| B6 vitamīns | 250 μg | ||
| Biotīns | 2 μg | ||
| Folijskābe | 17 μg | ||
| E vitamīns | 1 mg |
Tikai 55 kcal uz 100 g un zems cukura saturs - aptuveni 7 g - padara plūškoka ogas par vienu no mazkaloriju augļiem. Tajā pašā laikā tās nodrošina šķiedrvielas un nedaudz olbaltumvielu.
| Enerģija | Ogļhidrāti | Tauki | Proteīns | Šķiedra |
|---|---|---|---|---|
| 55 kcal / 100 g | 7 g / 100 g | 2 g / 100 g | 2.5 g / 100 g | 6.5 g / 100 g |
Plūškoka ziedi būtiski atšķiras no ogām pēc to sastāva: tie satur galvenokārt flavonoīdus, ēteriskās eļļas, tanīnus un gļotas, kas ir pazīstamas ar savu labvēlīgo ietekmi uz elpošanas ceļiem.
Neskatoties uz to vērtīgo saturu, plūškoka ogas ir jutīgas. Lai pēc iespējas labāk saglabātu barības vielas, tās jāuzglabā no gaismas, vēsā vietā un ne pārāk ilgi. Svaigi novākti tie ledusskapī uzglabājas aptuveni četras dienas, bet Liebherr BioFresh seifā, kas atrodas nedaudz virs 0 °C, - pat līdz 14 dienām.
Plūškoka ziedi būtiski atšķiras no ogām pēc to sastāva: tie satur galvenokārt flavonoīdus, ēteriskās eļļas, tanīnus un gļotas, kas ir pazīstamas ar savu labvēlīgo ietekmi uz elpošanas ceļiem.
Neskatoties uz to vērtīgo saturu, plūškoka ogas ir jutīgas. Lai pēc iespējas labāk saglabātu barības vielas, tās jāuzglabā no gaismas, vēsā vietā un ne pārāk ilgi. Svaigi novākti tie ledusskapī uzglabājas aptuveni četras dienas, bet Liebherr BioFresh seifā, kas atrodas nedaudz virs 0 °C, - pat līdz 14 dienām.
Vai plūškoks ir indīgs? Kas jāņem vērā, ēdot plūškoka ogas
Ne visas plūškoka ogas ir vienādas, un tās jāēd piesardzīgi. Lai gan maigos melnā plūškoka ziedus bez problēmām var lietot neapstrādātus, ogas, kā arī lapas, kāti un nenogatavojušies augļi satur indīgus glikozīdus, piemēram, sambunigrīnu. Tas organismā var pārvērsties par ciānūdeņražskābi un izraisīt sliktu dūšu, vemšanu un caureju.
Lai gan nogatavojušās ogas satur ievērojami mazāk sambunigrīna nekā nenogatavojušās, tās nedrīkst ēst svaigas. Inde pilnībā noārdās tikai tad, ja to sasilda vismaz līdz 80 °C, tāpēc to var droši lietot uzturā.
Pundurvijoles parasti ir ļoti indīgas, un tās nedrīkst izmantot virtuvē, bet sarkanās plūškoka ogas gadījumā pēc pagatavošanas jāraugās, lai tiktu izņemtas indīgās sēklas. Ja plūškoka ogas vāc pats, jāprot atšķirt augu sugas, lai izvairītos no veselības apdraudējuma.
Biežāk uzdotie jautājumi - ziedošs plūškoks
Plūškoks parasti zied pavasara beigās, parasti no maija līdz jūnijam. Šajā sezonā uzplaukst auga baltie ziedi, kas ir pazīstami ar savām ārstnieciskajām īpašībām. Šajā laikā novāktos plūškoka ziedus var izmantot tējām vai plūškoka sulas pagatavošanai. Tie stiprina veselību, īpaši saaukstēšanās gadījumā.
Vislabākais laiks plūkt plūškoka ziedus ir tad, kad tie ir pilnībā uzziedējuši, bet vēl svaigi un nav nokaltuši. Tieši šajā laikā tie attīsta savu spēcīgāko dziedinošo iedarbību. Svaigi plūškoka ziedi ir vērtīga ziedu tējas sastāvdaļa , kas, kā tiek uzskatīts, veicina veselību un nomierinoši iedarbojas uz psihi. Tos var pārstrādāt arī plūškoka sulā, kas var būt īpaši noderīga saaukstēšanās un gripas sezonā.
Plūškoka ziedus var viegli atdalīt no stublājiem, uzmanīgi nogriežot ziedkopas (ziedu ķekarus) un atdalotatsevišķus ziedus. Ja vēlaties ziedus izmantot tējām vai plūškoka sulas pagatavošanai, pārliecinieties, ka tos izmantojat svaigus , tūlīt pēc izņemšanas, lai saglabātu to ārstnieciskās īpašības.
Plūškoka ziedus novāc, uzmanīgi nogriežot ziedpumpurus (ziedu ķekarus). Tas jādara ziedēšanas laikā pavasara beigās vai vasaras sākumā. Tās satur vērtīgas sastāvdaļas, piemēram, C vitamīnu, kas atbalsta imūnsistēmu. Plūškoka ziedus var izmantot svaigu vai kaltētu ziedu tēju pagatavošanai.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
