Smiltsērkšķi - ziemeļu citrons
Kas ir smiltsērkšķi? Kāda ir smiltsērkšķu ogu garša? Cik veselīgs ir smiltsērkšķis? Un kā jūs pārveidojat modīgo dzērienu Aperol spritz par smiltsērkšķu spritz? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Galvenie punkti
- Smiltsērkšķus var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus.
- Smiltsērkšķi izceļas ar ļoti augstu C vitamīna saturu.
- Tās sastāvā esošie vitamīni un antioksidanti labvēlīgi ietekmē jūsu veselību. Smiltsērkšķu eļļa var labvēlīgi ietekmēt ādu.
- Ir pieejami dažādi smiltsērkšķu produkti, piemēram, sula, ievārījums, zupa, tēja vai liķieris.
- Taču tas, ka uz produkta ir norādīts, ka tas ir smiltsērkšķu, ne vienmēr nozīmē, ka tas satur daudz smiltsērkšķu.
Smiltsērkšķu ietekme
Smiltsērkšķu izcelsmes vieta ir Nepāla. Taču kopš ledus laikmeta tas aug arī Centrāleiropā un Vācijā. Tā ir sastopama Bavārijā, kā arī lielākajā daļā piekrastes vietu, piemēram, Rīgenas salā.
Sākumā smiltsērkšķi izskatās diezgan nepievilcīgi, jo to zari ir ērkšķaini. Taču mazos, oranžos augļus var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus.
Smiltsērkšķos ir augsts C vitamīna saturs. Ikdienas vajadzību var apmierināt, izdzerot tikai dažas tējkarotes smiltsērkšķu sulas. Tāpēc šīs ogas dēvē arī par "ziemeļu citronu". Ar savu augsto vitamīnu saturu tas pārspēj daudzus citrusaugļus.
Tās citas sastāvdaļas ir E vitamīns, dzelzs, kalcijs, mangāns, magnijs un B2 vitamīns.
Tas nozīmē, ka smiltsērkšķi var stiprināt imūnsistēmu, palīdzēt mazināt saaukstēšanos un tiem var būt pretiekaisuma iedarbība.
Mēs varam tikai piekrist apgalvojumam, ka smiltsērkšķi palīdz zaudēt svaru ierobežotā apjomā. Tas ir tāpēc, ka jūs nevarat zaudēt svaru, tikai patērējot ogas. Tomēr smiltsērkšķi var veicināt veselīgu uzturu. Tās sastāvā esošie vitamīni un antioksidanti var labvēlīgi ietekmēt jūsu organismu.
Tās antioksidanti var aizsargāt pret šūnu bojājumiem.
Uz reklāmas apgalvojumiem par smiltsērkšķiem, kas sola lieliskas lietas, jāskatās piesardzīgi, jo nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai tos pamatotu. Tomēr smiltsērkšķu ogās esošās sastāvdaļas ir veselīgas jūsu organismam.
Ir zināms, ka smiltsērkšķu eļļa veicina ātrāku brūču dzīšanu. Tajā ir arī daudz veselīgu nepiesātināto taukskābju. Tiek uzskatīts, ka tas aizsargā pret sirds slimībām un pozitīvi ietekmē imūnsistēmu, kaulus un šūnu aizsardzību. Tiek apgalvots, ka smiltsērkšķi labvēlīgi ietekmē arī zarnu un sirds veselību. Ārēji smiltsērkšķu eļļa palīdz cīnīties ar plankumiem , pinnēm un ādas novecošanos.
Pērkot smiltsērkšķus, meklējiet bioloģiskās kvalitātes produktus, lai izvairītos no iespējama pesticīdu piesārņojuma.
Smiltsērkšķu produkti
Ņemot vērā to nedaudz skābo un rūgto garšu, smiltsērkšķu ogas labāk ir pārstrādāt. Tā vietā, lai smiltsērkšķus lietotu neapstrādātus, varat tos baudīt sulas, ievārījuma, tējas vai zupas veidā.
No smiltsērkšķiem var pagatavot dažādus produktus.
Dzērienu klāstā ir smiltsērkšķu liķieris, ko var baudīt tīru vai kā smiltsērkšķu špricu. Tirgū ir pieejami arī citi produkti, piemēram, smiltsērkšķu eļļa, matu eļļa un ādas kopšanas līdzekļi. Smiltsērkšķus var iekļaut daudzos dažādos pārtikas produktos vai kosmētikā.
Jūs varat iegādāties smiltsērkšķu sulu lielveikalā vai pagatavot to paši.
Vislabākais veids, kā to izdarīt, ir ogas ievākt un apstrādāt pašiem.
Smiltsērkšķu sulu ir ļoti viegli iekļaut uzturā. Neatkarīgi no tā, vai pievienojat ogas smūtijam, biezpienam, jogurtam vai mājās gatavotiem musli brokastīm, vai aizstājat ar tām citronu kūkās, vai sajaucat ar ūdeni, lai pagatavotu smiltsērkšķu špricu, jūs varat tās izmantot dažādos veidos.
Smiltsērkšķu un smiltsērkšķu produktus ir vērts apsvērt gan to sastāvā esošo pozitīvo sastāvdaļu, gan garšas dēļ. Izmēģiniet to!
Ņemiet vērā, ka tas, ka smiltsērkšķi ir norādīti sastāvdaļu sarakstā, vēl nenozīmē, ka produkts satur lielu daudzumu smiltsērkšķu. Bieži vien to daudzums ir tik mazs, ka to ietekme uz organismu var būt minimāla. Ievērojiet procentuālo daudzumu vai, vēlams, izgatavojiet paši savus produktus, lai precīzi zinātu, ko tie satur.
Sastāvdaļas smiltsērkšķu šprica pagatavošanai
40 ml smiltsērkšķu liķiera
60 ml Prosecco
1 ēdamkarote minerālūdens
1 šķēle apelsīna
Daudz ledus gabaliņu
Smiltsērkšķu šprics
Atsvaidzinošs Aperol ir populārs dzēriens, īpaši vasarā. Bet kā par nedaudz pārveidotu versiju sestdienas vakara pārmaiņām? Izmēģiniet smiltsērkšķu smidzinātāju.
Kā pagatavot smiltsērkšķu špricu:
Ielejiet ledus kubiņus vīna glāzē līdz malām. Iztukšojiet lieko izkusušo ūdeni, lai nevajadzīgi neatšķaidītu dzērienu. Tad ielej šķidros, atdzesētos produktus un dekorē ar apelsīna šķēlīti. Tad baudiet šo gardo dzērienu ārpusē, uz savas terases.
Smiltsērkšķu un ķirbju zupas sastāvdaļas:
200 g smiltsērkšķu ogu
1 puravs
250 g burkānu
250 g Hokaido ķirbju
150 g kartupeļu
3 ēdamkarotes rapšu eļļas
700 ml ūdens
2 tējkarotes sāls
1 tējkarote ābolu vai bumbieru sīrupa
2 tējkarotes ķirbju sēklu dekorēšanai
Smiltsērkšķu un ķirbju zupa
Smiltsērkšķu sezona sākas rudenī. Smiltsērkšķu ogas var pārstrādāt arī tad, kad tās ir ļoti svaigas: tradicionāli no tām var pagatavot ievārījumu vai liķieri, bet smiltsērkšķu ogas var arī piešķirt svaiguma piegaršu nedaudz saldā zupā.
Kā pagatavot smiltsērkšķu un ķirbju zupu:
1. Nomazgājiet smiltsērkšķus un ar nelielu ūdens daudzumu saberziet, lai veidotos pasta.
2. Pastu izspiediet caur sietu.
3. Nomazgājiet puravus un sagrieziet tos gredzenos.
4. Rūpīgi nomazgājiet burkānus un sagrieziet kubiņos ar mizu.
5. Nomazgājiet Hokaido, sagrieziet, izņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos.
6. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos kubiņos.
7. Uzkarsē olīveļļu, sautē puravu un tad samaisa.
8. Pievienojiet burkānus un ķirbi un sautējiet, turpinot maisīt.
9. Pievienojiet kartupeļus un uzlejiet ūdeni.
10. Garšojiet un vāriet apmēram 25 minūtes, līdz dārzeņi kļūst mīksti.
11. Notīriet arī visu dārzeņu maisījumu un sajauciet kopā ar smiltsērkšķu pastu.
12. Pievieno ābolu vai bumbieru sīrupu un sāli.
13. Pasniedziet zupu un dekorējiet ar ķirbju sēklām.
