Cidonijas kā želeja vai neapstrādātas - universāls auglis
Cidoniju uzturvērtība runā pati par sevi: cidonijas ir universāls kauleņu auglis ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām. Tā ir bagāta ar šķiedrvielām, C vitamīnu un sekundārajām augu vielām, kas stiprina imūnsistēmu un var palīdzēt zaudēt svaru. Šis pūkainais auglis, kas bieži vien tiek piemirsts, ir pelnījis lielāku uzmanību - vai tā būtu cidoniju sula, tēja vai kompots. Uzziniet, kad ir cidoniju sezona, un atklājiet, cik daudzpusīgi tās var būt jūsu uzturā!
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Fruit & Vegetable-Safe nedaudz virs 0 °C ar augstu mitruma līmeni | 55 dienas |
| EasyFresh-Safe 7 °C ar gaisa regulēšanas plati | 26 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 21 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 12 mēneši |
Galvenie punkti
- Cidonijām ir maz kaloriju ( aptuveni 38 kcal uz 100 g).
- Tie ir bagāti ar C vitamīnu, kāliju un pektīnu.
- Augļi labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu un gremošanu.
- Cidonijas var gatavot, lietot sulas, tējas vai želejas veidā; tās var ēst tikai svaigas, kad ir nogatavojušās un sarīvētas.
- Pirms ēšanas no cidonijām jānoņem atvases.
- Ideālā gadījumā cidonijas jā uzglabā vēsā un mitrā vietā .
Cidonijas un cidoniju sula - kalorijas un uzturvērtība: kad ir cidoniju sezona?
Pirms apstrādes ar sausu drānu notīriet pūkaino kārtu.
Cidonijas ir īsti vieglie augļi. Tikai aptuveni 38 kalorijas uz 100 gramiem šo augļu ir ideāli piemēroti ikvienam , kas vēlas baudīt veselīgu kārumu. Cidoniju sula ir labi vērtējama arī ar savu mēreno kaloriju saturu. Atkarībā no tā, kā tas ir apstrādāts, tas satur no 40 līdz 60 kalorijām uz 100 ml. Atšķirībā no daudzām citām augļu sulām cidoniju sula ir dabiski nedaudz rūgtena un tāpēc mazāk salda, kas to padara par labu alternatīvu ikvienam, kurš ievēro diētu ar zemu cukura saturu.
Arī cidoniju uzturvērtība ir iespaidīga. Tā nodrošina daudz šķiedrvielu, C vitamīna, kālija un antioksidantu polifenolu, kam piemīt pretiekaisuma īpašības un kas atbalsta imūnsistēmu. Augstais pektīna saturs labvēlīgi ietekmē arī gremošanu. Tāpēc cidonijas tradicionāli izmanto arī kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanai.
Bet kad īsti ir cidoniju sezona? Ražas novākšanas sezona sākas septembra beigās un turpinās novembrī. Cidonijas vislabāk uzglabāt aptuveni 2-5 °C temperatūrā un augstā mitrumā. Tāpēc tās ir ideāli piemērotas uzglabāšanai ledusskapī arBioFresh Augļi & Dārzeņi droši.
Pretēji vispārpieņemtam uzskatam, cidonijas var ēst arī svaigas. Lai tos patērētu neapstrādātus, tie ir labi nogatavināti vaismalki sarīvēti un pievienoti smūtijiem vai musli. Kombinācijā ar biezpienu vai auzu pārslām cidonijas kļūst par jūsu veselīgu brokastu pastiprinātāju!
Cidonijas un to labvēlīga ietekme uz veselību: dabas palīgs gremošanas procesā
Cidoniju sula ir veselīga un pārsteidzoši daudzpusīga! Cidonijas jau kopš seniem laikiem tiek uzskatītas par ārstniecības augu. Tās pretiekaisuma tanīnu, imunitāti stiprinošā C vitamīna un gremošanas šķiedrvielu kombinācija iedarbojas holistiski. Īpaši cidoniju tēja var palīdzēt pie kuņģa-zarnu trakta sūdzībām un vēdera pūšanas, jo tās sastāvā esošās gļotvielas nomierina zarnu sieniņas.
Vēl viena priekšrocība ir tā, ka cidonijas var palīdzēt zaudēt svaru. Maz kaloriju, augsts ūdens saturs un daudz pektīna nodrošinailgstošu sāta sajūtu. Nedaudz rūgtā garša arī stimulē gremošanu un palīdz remdēt izsalkuma lēkmes.
Ja jums ir jutīgs kuņģis, cidonijas jālieto vārītas vai tējas veidā. Tas samazina nepatīkamo rūgto garšu, vienlaikus saglabājot veselīgo iedarbību.
Pagatavojiet savu veselīgu cidoniju želejas
Cidoniju želeja ir ne tikai klasiska, bet to var pagatavot arī veselīgi un ar zemu cukura saturu. Izaicinājums? Tradicionālajās receptēs tiek pievienots daudz rafinēta cukura, kas uzreiz samazina cidoniju pozitīvās īpašības. Tomēr, izmantojot ksilītu, ābolu pektīnu vai agara agaru, var pagatavot tikpat garšīgu, bet daudz veselīgāku cidoniju želeju.
Lai iegūtu īpaši barojošu želeju, iesakām izmantot svaigi spiestu cidoniju sulu, vēlams, no bioloģiski audzētām cidonijām. Tādējādi tiek saglabāts dabīgais vitamīnu saturs. Ja vēlaties pilnībā izvairīties no rūpnieciskā cukura, varat eksperimentēt ar datumu pastu vai eritritolu. Šie cukura aizstājēji labāk ietekmē cukura līmeni asinīs.
Pirms sulas spiešanas cidonijas rūpīgi nomazgājiet, nevis mizojiet. Daudzas vērtīgas uzturvielas atrodas tieši zem mizas.
Dabiskā augļu salduma, veselīgo sastāvdaļu un gudrās pagatavošanas kombinācija padara šo želeju par īstu eliksīru, kas bagātināts ar svarīgām uzturvielām, un tāpēc tā ir ideāli piemērota brokastīm vai kā kārums no jūsu virtuves!
Biežāk uzdotie jautājumi - cidonijas
Cidonijas parasti nav ēdamas svaigā veidā, jo to mīkstums ir ciets un ar pikantu garšu. Tāpēc tos parasti vāra, tvaicē vai spiež sulā. Cidonijas ir īpaši iecienītas cidoniju sulas, cidoniju kompota, želejas vai cidoniju kūkas veidā. To izmanto arī kā čatniju sastāvdaļu vai kā tējas pamatu. Gatavojot cidonijas, pirms gatavošanas ir svarīgi tās nomazgāt un notīrīt apmatojumu, jo tas var saturēt rūgtas vielas. Kad cidonijas ir labi nogatavojušās, tās var ēst arī neapstrādātas un, smalki sarīvētas, iemaisīt musli.
Cidonijām piemīt pretiekaisuma, gremošanas un imunitāti stiprinošas īpašības. Pateicoties lielajam C vitamīna, kālija un pektīna saturam, tas atbalsta imūnsistēmu un veicina gremošanu. Cidoniju izmanto arī naturopātijā. Tas var palīdzēt pie kuņģa un zarnu trakta sūdzībām, piemēram, vēdera pūšanās vai caurejas. Augļi var palīdzēt arī samazināt svaru, jo tajos ir maz kaloriju un tie ilgstoši saglabā sāta sajūtu. Tam īpaši piemērota ir cidoniju sula un cidoniju tēja.
Principā cidonijas var ēst neapstrādātas, taču ieteicams ievērot piesardzību. Mīkstums ir ļoti ciets, sauss un satur daudz rūgtu vielu. Neapstrādāts tas var izraisīt kuņģa kairinājumu, īpaši cilvēkiem ar jutīgu kuņģi. Tāpēc pirms ēšanas cidonijas ir vēlams vārīt vai tvaicēt . Dažas šķirnes, piemēram, ābolu cidonijas, var smalki sarīvēt un lietot svaigas, kad tās ir ļoti nogatavojušās, piemēram, kokteiļos. Pirms ēšanas ir svarīgi vienmēr rūpīgi notīrīt apmatojumu.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produktu veida un no pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
