Biezpiena: labas uzturvērtības svaiguma spēks
Lielais jautājums pie brokastu galda: kas labāk sader ar musli - biezpiens vai jogurts? Vai biezpiena ir piemērots arī kā ievārījuma uzziede zem ievārījuma, vai arī tam vajadzētu būt krējuma sieram? Tikai mirkli: kaut kā tas viss šķiet līdzīgi, kas tad īsti ir biezpiens un kādasir tā uzturvērtības? Mēs ceram, ka turpmāk minētie fakti par kvarkas klasifikāciju, tās ražošanu un veselībai vērtīgo ietekmi uz veselību jūs ieinteresēs.
Uzglabāšanas laiks*
| BioFresh ar atvilktni Meat & Dairy-Safe nedaudz virs 0 °C ar zemu mitruma līmeni | 20 dienas |
| Ledusskapja nodalījums 7 °C | 7 dienas |
| Saldētavas nodalījums -18 °C | 10 mēneši |
Galvenie punkti
- Biezpiena biezpiens ir bagāts ar olbaltumvielām, tajā ir maz tauku (īpaši biezpienā ar zemu tauku saturu), un tas ir ideāli piemērots veselīgam un kalorijām nekaitīgam uzturam.
- Tā satur svarīgus vitamīnus ( piemēram, B1, B2, A) un minerālvielas, piemēram, kalciju un fosforu.
- Lielā olbaltumvielu satura dēļ biezpienu īpaši iecienījuši sportisti - tas arī nodrošina ilgāku sāta sajūtu.
- Vienmēr glabājiet biezpienu vēsā vietā.
Spēks un veselība: visas biezpiena priekšrocības un uzturvērtība
Papildus ūdenim biezpienā ir arī ļoti augsts olbaltumvielu saturs. Mūsu organisms var arī labi izmantot olbaltumvielas, jo tās satur daudzus būtiskus celtniecības blokus, kas nepieciešami muskuļu un citu olbaltumvielu veidošanai. Tāpēc biezpienu uzturvielu dēļ ļoti iecienījuši arī sportisti. Turklāt jo īpaši biezpiena biezpienam ar zemutauku saturu ir z ems tauku saturs, un tāpēc tas ir piemērots diētai, kas ierobežo kaloriju daudzumu.
Bet pagaidiet, ir vēl kas: baltais krējums satur arī vērtīgus vitamīnus un minerālvielas, piemēram, B1, B2 un A vitamīnu, kā arī kalciju un fosforu. Tas nozīmē, ka biezpiens sniedz būtisku ieguldījumu uzturvielu nodrošināšanā, veselības un spēka uzlabošanā.
Tā kā jogurtu un biezpienu var izmantot līdzīgos pārtikas produktos, bieži tiek uzdots jautājums, kurš no abiem piena produktiem ir veselīgāks. Aptuveni runājot, abām ir savas priekšrocības. Jāatzīmē, ka biezpienā ir lielāksolbaltumvielu saturs. Tas ietekmē arī jūsu kuņģi - veselīgā biezpiena dēļ jūs ilgāk jūtaties sātīgs. Turpretī jogurts ir nepārprotams uzvarētājs, kad runa ir par kalciju. Tā saturs ir aptuveni 120 mg uz 100 g jogurta, bet biezpienā - aptuveni 85 mg uz 100 g.
Biezpiena un citu krējuma siera veidu uzturvērtība: plaša joma
Atkarībā no piena tauku satura ir daudz dažādu biezpiena veidu. Ražošanas procesā var izmantot pilnpienu, daļēji vājpienu vai vājpienu. Izgatavoto pienu vai biezpienu var bagātināt arī ar krējumu. Visiem zināmā biezpiena biezpiena ar zemutauku saturu tauku saturs ir viszemākais, un to gatavo no vājpiena. Tā konsistence mēdz būt nedaudz sausa, jo lielāks tauku saturs, jo krēmīgāka konsistence.
Tas, ko mēs bieži saucam vienkārši par "krējuma sieru", patiesībā ir divu veidu krējuma siers: "krējuma siers" un "dubultais krējuma siers". Tie ir līdzīgi biezpienam pēc pastas konsistences, bet atšķiras pēc ūdens un tauku satura. Ūdens saturs kvarkā ir daudz lielāks. Tauku saturs biezpiena šķirņu sausajā masā ir ievērojami mazāks nekā krējuma vai dubultā krējuma sieram. Tāpēc biezpiena biezpiens irmazkaloriska alternatīva abiem pazīstamajiem sviestmaižu pastētajiem izstrādājumiem. Tomēr tas notiek uz krēmīguma rēķina.
Biezpiena biezpiens: uzturvērtība un olbaltumvielas, kas, pareizi uzglabājot, saglabājas ilgu laiku
Visu veidu svaigā siera ūdens saturs pēc ražošanas procesa joprojām ir ļoti augsts, tāpēc tā derīguma termiņš ir ierobežots. Pārliecinieties, ka krējuma siera produktus vienmēr glabājat vēsā vietā un ka atvērtos produktus izlietojat dažu dienu laikā. Biezpiena biezpiens saglabāsies svaigs parastā ledusskapja nodalījumā7 °C temperatūrā līdz pat septiņām dienām. Liebherr gaļas un piena produktu seifā to var uzglabāt līdz pat 20 dienām. Pateicoties BioFresh - īpašam svaiguma nodalījumam ledusskapī temperatūra tiek uzturēta nemainīgi zema - nedaudz virs 0 °C, un mitrums ir zems. Tas nozīmē, ka pārtikas produkti, piemēram, biezpiens, saglabā savu uzturvērtību un ilgāk saglabājas svaigi.
*Visas norādītās specifikācijas ir uzskatāmas par orientējošām vērtībām un katrā gadījumā ir atkarīgas no pārtikas produkta veida un pareizas uzglabāšanas bez pārtraukumiem aukstuma ķēdē no ražas novākšanas/ražošanas līdz Liebherr iekārtai. Ja uz pārtikas produktiem ir informācija par minimālo derīguma termiņu, vienmēr ir spēkā datums uz iepakojuma.
